ハナマルキ 麹味噌

商品解説

ハナマルキの麹味噌は、発酵食品としての特性を持つ日本の伝統的な調味料です。100gあたりたんぱく質が11.5g含まれており、植物性たんぱく質の摂取源の一つとして、日々の食事に取り入れることができます。一方で、食塩相当量は12.2gと高めであるため、使用量には注意が必要です。この味噌は、味噌汁のベースとしてだけでなく、野菜の和え物や魚の味噌漬け、炒め物の風味付けなど、幅広い和食料理に深みと旨味を加えることができます。塩分摂取量を意識しつつ、他の調味料とのバランスを考慮して活用することで、料理のバリエーションを広げることができるでしょう。