奄美大島けいはんの素

商品解説

上越フーズの「奄美大島けいはんの素」は、100gあたり食塩相当量が94.6gと非常に高濃度な調味料です。これは希釈して使用する濃縮タイプであることを示唆しており、少量でしっかりとした味付けが可能です。また、たんぱく質も31.1g含まれており、旨味成分が豊富に含まれていることがうかがえます。本品は、奄美大島名物の鶏飯のベースとして活用できるほか、鶏肉や野菜を使ったスープ、煮物、炒め物などに少量加えることで、本格的な風味を手軽に楽しめます。使用の際は、その高い塩分濃度を考慮し、他の調味料とのバランスを取りながら適量を加えることが重要です。