豆板醤

商品解説

神戸物産 豆板醤は、中華料理に深みと辛味、旨味を加える発酵調味料です。100gあたりエネルギーは112kcal、利用可能炭水化物は15.2g含まれており、料理にコクと刺激を与えつつ、比較的穏やかなカロリーと糖質で風味を増すことができます。唐辛子の豊かな辛味とそら豆の発酵による独特の旨味が特徴で、麻婆豆腐や回鍋肉といった本格的な中華料理はもちろん、野菜炒めや煮込み料理の隠し味としても活用できます。また、餃子のタレや麺類の薬味に少量加えることで、手軽に食欲をそそるピリ辛のアクセントを楽しむことが可能です。辛味と塩味が強いため、使用する際は少量ずつ加えて味を調整することをおすすめします。