Vinaigre de Riz Noir

商品解説

恒顺Vinaigre de Riz Noirは、一般的な酢とは異なる特徴を持つ調味料です。100gあたり38gの利用可能炭水化物を含み、320kcalのエネルギーをもたらすため、単なる酸味だけでなく、まろやかな甘みと深いコクが期待できます。また、たんぱく質も3.5g含まれており、アミノ酸由来の旨味に寄与すると考えられます。特に注目すべきは、100gあたり1.5gの食塩相当量が含まれている点です。これにより、この黒酢は酸味と甘み、そして塩味を一度に料理に加えることができます。炒め物や煮物の風味付け、餃子のタレやドレッシングなど、複雑な味わいを求める中華料理全般に活用できますが、塩分が含まれるため、他の調味料で塩加減を調整することが重要です。