ナンプラー 魚醤

商品解説

李錦記ナンプラーは、魚介の旨味が凝縮された液体調味料です。100gあたりたんぱく質を8.4g含んでおり、これは魚の発酵によって生成されるアミノ酸が豊富に含まれていることを示し、料理に深いコクと風味をもたらします。脂質は0gのため、旨味を加えつつもヘルシーに仕上げたい場合に適しています。ただし、食塩相当量は100gあたり15.8gと非常に高いため、少量での使用が推奨されます。炒め物やスープに少量加えることで、エスニック料理特有の風味を手軽に再現でき、またドレッシングやマリネの隠し味として活用することで、料理全体の味に奥行きと複雑さを与えることができます。