芽菜（きざみ）

商品解説

「碎米芽菜 芽菜（きざみ）」は、中国料理で広く用いられる漬物です。100gあたりの栄養成分は、エネルギー75kcal、たんぱく質1.2g、脂質0.5gと控えめです。特筆すべきは、食塩相当量が10.4gと非常に高い点です。この塩分が料理に深い旨味と風味を付与します。ご飯のお供としてはもちろん、豚ひき肉と炒めて麻婆豆腐や担々麺の隠し味、トッピングとして少量加えることで、料理全体の味を引き締め、本格的な中華の風味を手軽に楽しめます。塩分濃度が高いため、使用量には注意し、他の調味料とのバランスを考慮して活用しましょう。