国産米100%使用 生塩麹

商品解説

トップバリュの生塩麹は、100gあたり食塩相当量が8.1625gと高く、食材にしっかりとした塩味と旨味を加えることができます。また、利用可能炭水化物も34.8g含まれており、米由来の自然な甘みが特徴です。脂質は0.5gと非常に少ないため、肉や魚を漬け込むことで、風味豊かに、かつさっぱりと仕上げることが可能です。鶏肉や豚肉の下味として揉み込んだり、野菜の浅漬けに利用したりすると、素材の味を引き立てながら、麹の力で柔らかく、深みのある味わいを楽しめます。少量でも十分な風味と塩味が得られるため、使用量には注意し、他の調味料とのバランスを考慮することが重要です。