片栗粉

商品解説

みたけ食品の片栗粉は、料理に多様な機能をもたらす調味料です。100gあたり利用可能炭水化物が81.6gと大半を占め、エネルギー源として338kcalを供給します。たんぱく質や脂質はそれぞれ0.1gと極めて少なく、食塩相当量も0gである点が特徴です。この栄養特性から、素材の味を損なわずに料理にとろみを与えたり、揚げ物の衣として食感を良くしたり、食材のつなぎとして活用できます。例えば、中華料理のあんかけや、唐揚げの衣、ハンバーグのつなぎなどに適しており、料理の仕上がりを向上させる上で幅広い用途で活躍します。