パックスクエン酸

商品解説

太陽油脂株式会社のパックスクエン酸は、食品に酸味を付与するための製品です。主な栄養成分を見ると、100gあたりたんぱく質0g、脂質0gとされており、エネルギー源として摂取するものではないことが分かります。この特性から、料理や飲料にさわやかな風味を加える目的で活用されます。例えば、自家製レモネードやスポーツドリンクの酸味調整、ドレッシングやマリネの風味付け、またジャムやゼリーの酸味と保存性向上にも役立ちます。素材の味を引き立てつつ、すっきりとした後味を演出したい際に適しています。