さしみ醤油

商品解説

Kamada さしみ醤油は、刺身や寿司の風味を引き立てる調味料です。100gあたり15.3gと高い食塩相当量を有しますが、22.7gの利用可能炭水化物に由来する強い甘みが特徴です。この甘みが塩味をまろやかに感じさせ、素材本来の旨味を引き出す効果があります。そのため、刺身や寿司にはもちろん、甘みとコクを活かして煮物や照り焼きの隠し味として少量加えることで、料理に深みを与えることも可能です。ただし、食塩相当量が高い点に留意し、少量での使用や他の調味料とのバランスを考慮することが望ましいでしょう。