豆板醤

商品解説

Lee Kum Kee 豆板醤は、料理に辛味と旨味を加える発酵調味料です。100gあたりの食塩相当量が11.015gと非常に高いため、使用量には十分な注意が必要です。エネルギーは105kcal、利用可能炭水化物が18g含まれるため、少量でも料理にコクと深みをもたらします。麻婆豆腐や回鍋肉といった中華料理の本格的な味付けにはもちろん、炒め物や和え物のアクセント、ラーメンや鍋物の隠し味としても活用できます。塩分摂取量を考慮し、他の調味料とのバランスを取りながら少量ずつ加えることで、料理の幅を広げられるでしょう。