義士 コーンスターチ

商品解説

前田製粉株式会社の「義士 コーンスターチ」は、100gあたり利用可能炭水化物が86.3gと非常に多く、主にエネルギー源となる食品です。たんぱく質や脂質はそれぞれ1.0g、0.7gと少なく、また食塩相当量は0gであるため、料理の味付けに影響を与えにくい特性を持っています。この特徴から、中華料理のあんかけやシチュー、スープなどのとろみ付けに広く活用できます。また、揚げ物の衣に使うとサクサクとした軽い食感に仕上がり、製菓においてはカスタードクリームやプリンの材料としても利用可能です。幅広い料理の食感や濃度調整に役立つ汎用性の高い製品と言えます。