片栗粉

商品解説

今津片栗粉は、料理に多様な用途で利用される食品です。100gあたり81.6gの利用可能炭水化物を含み、主にエネルギー源となります。一方、たんぱく質は0.1g、脂質は0g、食塩相当量も0gと、これらの栄養素が極めて少ない点が特徴です。このため、塩分や脂質、たんぱく質の摂取を控えたい食事において、とろみ付けや揚げ物の衣、つなぎとして活用が可能です。例えば、中華料理のあんかけや煮物のとろみ付け、唐揚げの衣などに用いることで、料理の食感やまとまりを向上させることができます。特定の栄養素を制限しつつ、料理の幅を広げたい場合に適した選択肢と言えるでしょう。