食品栄養素 比較
2つの食品を選んで、54栄養素を100gあたりで比較できます
食品 A
＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生
いも及びでん粉類
食品 B
＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮なし 生
いも及びでん粉類
エネルギー
126
vs
59
kcal
たんぱく質
1.20
vs
1.80
g
脂質
0.20
vs
0.10
g
利用可能炭水化物
28.30
vs
15.50
g
食物繊維総量
2.20
vs
8.90
g
| A ＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 | 栄養素 | ＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮なし 生 B |
|---|---|---|
| 9% | 廃棄率 | 10%+1 |
| 536kJ+291 | エネルギー | 245kJ |
| 126kcal | エネルギー | 59kcal |
| 65.60g | 水分 | 79.80g+14.2 |
| 1g | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.30g+0.3 |
| 1.20g | たんぱく質 | 1.80g+0.6 |
| 0.10g | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 微量 |
| 0mg | コレステロール | 0mg |
| 0.20g | 脂質 | 0.10g |
| 30.90g+13.9 | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17g |
| 28.30g | 利用可能炭水化物 | 15.50g |
| 29.70g+21.2 | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.50g |
| 2.20g | 食物繊維総量 | 8.90g+6.7 |
| — | 糖アルコール | 0g |
| 31.90g+14.6 | 炭水化物 | 17.30g |
| 0.40g | 有機酸 | 0.50g+0.1 |
| 1g | 灰分 | 1g |
| 11mg | ナトリウム | 1mg |
| 480mg+70 | カリウム | 410mg |
| 36mg+32 | カルシウム | 4mg |
| 24mg+5 | マグネシウム | 19mg |
| 47mg | リン | 47mg |
| 0.60mg+0.2 | 鉄 | 0.40mg |
| 0.20mg | 亜鉛 | 0.20mg |
| 0.17mg+0.1 | 銅 | 0.09mg |
| 0.41mg+0.0 | マンガン | 0.37mg |
| 1μg | ヨウ素 | 1μg |
| 0μg | セレン | 0μg |
| 1μg | クロム | 4μg+3 |
| 4μg+1 | モリブデン | 3μg |
| 0μg | レチノール | 0μg |
| 0μg | α-カロテン | 微量 |
| 28μg+26 | β-カロテン | 2μg |
| 0μg | β-クリプトキサンチン | 0μg |
| 28μg+25 | β-カロテン当量 | 3μg |
| 2μgRAE+2 | ビタミンA | 0μgRAE |
| 0μg | ビタミンD | 0μg |
| 1.50mg | α-トコフェロール | 微量 |
| 微量 | β-トコフェロール | 0mg |
| 微量 | γ-トコフェロール | 0mg |
| 0mg | δ-トコフェロール | 0mg |
| 0μg | ビタミンK | 1μg+1 |
| 0.11mg+0.0 | ビタミンB1 | 0.09mg |
| 0.04mg+0.0 | ビタミンB2 | 0.03mg |
| 0.80mg | ナイアシン | 1.50mg+0.7 |
| 1.10mg | ナイアシン当量 | 1.80mg+0.7 |
| 0.26mg+0.1 | ビタミンB6 | 0.20mg |
| 0μg | ビタミンB12 | 0μg |
| 49μg+29 | 葉酸 | 20μg |
| 0.90mg+0.4 | パントテン酸 | 0.50mg |
| 4.10μg+3.7 | ビオチン | 0.40μg |
| 29mg+1 | ビタミンC | 28mg |
| — | アルコール | — |
| 0g | 食塩相当量 | 0g |
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データ出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（CC0）