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オリーブ 塩漬 ブラックオリーブ

食品番号: 07038

果実類

この食品のポイント

オリーブ 塩漬 ブラックオリーブ(果実類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー121kcal、たんぱく質0.8g、脂質12.3g、食物繊維総量2.5g。ビタミンE特に豊富で1日推奨量の77%、脂質1日推奨量の22%、銅1日推奨量の19%を含みます。

果実類はビタミンC・カリウム・食物繊維・ポリフェノールが豊富です。果糖(フルクトース)を含むため過剰摂取で中性脂肪が増えるリスクがあります。1日80〜150g程度(こぶし1〜2個分)を目安に。

エネルギー

121

kcal

たんぱく質

0.8

g

脂質

12.3

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

2.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー121 kcal34 kcal
たんぱく質0.8 g0.2 g
脂質12.3 g3.5 g
食物繊維2.5 g0.7 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

オリーブ 塩漬 ブラックオリーブの栄養の特徴

ブラックオリーブは、地中海料理に欠かせない食材の一つです。その独特の風味と塩味が、サラダやパスタ、ピザ、タパスなど、幅広い料理のアクセントとして親しまれています。食卓では、彩り豊かな前菜やオードブルとして登場することも多く、料理に深みと異国情緒をもたらします。熟した果実を塩漬けにしたもので、そのまま食べるのはもちろん、刻んでソースやドレッシングに加えるなど、様々な形で活用されています。

100gあたり12.3gの脂質を含み、エネルギーは121kcalです。脂質は体のエネルギー源となるほか、細胞膜の構成成分など、様々な生命活動を支える重要な栄養素です。また、α-トコフェロールを4.6mg含んでいます。これはビタミンEの一種で、体の健康維持に関わります。ナトリウムは640mg、食塩相当量は1.6gと、比較的多く含まれています。その他、食物繊維を2.5g、カルシウムを68mg、鉄を0.8mg、銅を0.17mg含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 77%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 銅 19%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 食物繊維総量 13%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 鉄 10%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓サラダやパスタに加える際は、種を取り除き、半分に切るか輪切りにすると食べやすくなります。
  • ✓チーズや生ハム、トマトなどと一緒に盛り付けると、手軽でおしゃれなオードブルになります。
  • ✓びん詰を選ぶ際は、果実がしっかりとしていて、つやのあるものを選ぶと良いでしょう。
  • ✓刻んでマヨネーズやオリーブオイルと混ぜると、風味豊かなディップソースになります。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを640mg、食塩相当量を1.6g含みます。摂取量に配慮し、食べ過ぎには注意しましょう。
  • !塩分が気になる場合は、軽く水洗いしてから使うと、塩味が和らぎます。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率25 %—
エネルギー498 kJ—
エネルギー121 kcal
5.9%
水分81.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.60 g—
推定値
たんぱく質0.80 g
1.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量12 g—
コレステロール——
微量
脂質12.30 g
22.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物1.50 g—
食物繊維総量2.50 g
12.5%
糖アルコール——
炭水化物3.40 g—
有機酸——
灰分1.90 g—
ナトリウム640 mg
42.7%
カリウム10 mg
0.4%
カルシウム68 mg
8.5%
マグネシウム11 mg
3.2%
リン5 mg
0.5%
鉄0.80 mg
10.0%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.17 mg
18.9%
マンガン0.08 mg
2.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール4.60 mg
76.7%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK1 μg
0.7%
推定値
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.06 mg
5.0%
ナイアシン0.30 mg
2.0%
ナイアシン当量0.30 mg—
推定値
ビタミンB60.02 mg
1.4%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸2 μg
0.8%
パントテン酸0 mg—
ビオチン——
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量1.60 g
26.7%

よくある質問

オリーブ 塩漬 ブラックオリーブの100gあたりのカロリーは?

オリーブ 塩漬 ブラックオリーブの100gあたりのエネルギーは121kcalです。

オリーブ 塩漬 ブラックオリーブのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

オリーブ 塩漬 ブラックオリーブ100gあたり、たんぱく質0.8g、脂質12.3gです。

オリーブ 塩漬 ブラックオリーブの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

オリーブ 塩漬 ブラックオリーブの食塩相当量は100gあたり1.6gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

オリーブ 塩漬 ブラックオリーブに多く含まれる栄養素は何ですか?

オリーブ 塩漬 ブラックオリーブは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約77%)、脂質(1日推奨量の約22%)、銅(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

「ブラックオリーブ」と「グリーンオリーブ」は、何が違うのですか?

ブラックオリーブは、オリーブの果実が熟してから収穫・加工されたものです。熟すことで色が黒くなり、独特の風味と食感が生まれます。

オリーブ 塩漬 ブラックオリーブの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「オリーブ 塩漬 ブラックオリーブのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/07038 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。