ぐみ 生
食品番号: 07061
この食品のポイント
ぐみ 生(果実類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー72kcal、たんぱく質1.3g、脂質0.2g、食物繊維総量2g。ビタミンE1日推奨量の37%を含みます。
果実類はビタミンC・カリウム・食物繊維・ポリフェノールが豊富です。果糖(フルクトース)を含むため過剰摂取で中性脂肪が増えるリスクがあります。1日80〜150g程度(こぶし1〜2個分)を目安に。
エネルギー
72
kcal
たんぱく質
1.3
g
脂質
0.2
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
2
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 72 kcal | 20 kcal |
| たんぱく質 | 1.3 g | 0.4 g |
| 脂質 | 0.2 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 2 g | 0.6 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ぐみ 生の栄養の特徴
ぐみは、初夏に実る赤く小さな果実で、その独特の甘酸っぱさが特徴です。日本では古くから親しまれ、庭木としても見かけることがあります。生食はもちろん、加工して保存食としても楽しまれてきました。その鮮やかな色合いは、食卓に季節の彩りを添える存在です。素朴ながらも、日本の里山の風景を思わせる懐かしい味わいを持つ果物です。
ぐみ生100gあたりのエネルギーは72kcalです。水分を81g含み、たんぱく質は1.3g、脂質は0.2g、差引き法による利用可能炭水化物は15.2gです。食物繊維総量は2gで、健やかなお腹の働きを支える役割に関わります。ビタミンEの一種であるα-トコフェロールを2.2mg含み、体の健康維持を助ける働きが期待されます。また、β-カロテンを330μg含んでおり、これは体内で必要に応じてビタミンAに変換され、視覚や皮膚の健康維持に関わります。銅は0.1mg含まれ、様々な酵素の働きを支えるミネラルです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 37%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- 銅 11%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 食物繊維総量 10%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 葉酸 6%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓完熟したぐみは甘みが増し、生食でより美味しく楽しめます。
- ✓酸味が強い場合は、砂糖を加えてジャムや果実酒にすると良いでしょう。
- ✓ヨーグルトやアイスクリームに添えると、爽やかなアクセントになります。
- ✓実がふっくらとしていて、鮮やかな赤色をしているものを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !未熟なぐみは渋みが強いため、完熟したものを選ぶか、加工して渋抜きをしましょう。
- !種子と果柄は廃棄部位なので、取り除いてから食べましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 10 % | — | |
| エネルギー | 304 kJ | — | |
| エネルギー | 72 kcal | 3.5% | |
| 水分 | 81 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 1.30 g | 2.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.20 g | 0.4% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2 g | 10.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 17.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.30 g | — | |
| ナトリウム | 2 mg | 0.1% | |
| カリウム | 130 mg | 5.0% | |
| カルシウム | 10 mg | 1.3% | |
| マグネシウム | 4 mg | 1.2% | |
| リン | 24 mg | 2.4% | |
| 鉄 | 0.20 mg | 2.5% | |
| 亜鉛 | 0.10 mg | 1.1% | |
| 銅 | 0.10 mg | 11.1% | |
| マンガン | 0.15 mg | 3.8% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 54 μg | — | |
| β-カロテン | 330 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 46 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 380 μg | — | |
| ビタミンA | 32 μgRAE | 4.6% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 2.20 mg | 36.7% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ナイアシン | 0.30 mg | 2.0% | |
| ナイアシン当量 | 0.50 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.02 mg | 1.4% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 15 μg | 6.3% | |
| パントテン酸 | 0.45 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 5 mg | 5.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
ぐみ 生は100gで何kcalありますか?
ぐみ 生の100gあたりのエネルギーは72kcalです。
ぐみ 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
ぐみ 生100gあたり、たんぱく質1.3g、脂質0.2gです。
ぐみ 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
ぐみ 生は100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約37%)、銅(1日推奨量の約11%)、食物繊維総量(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ぐみ特有の渋みはどのようにすれば和らげられますか?
ぐみの渋みは、主に未熟な果実に含まれるタンニンによるものです。完熟するまで待つことで渋みは自然に和らぎます。また、砂糖と一緒に煮詰めてジャムにするなど、加熱加工することで渋みを感じにくくすることができます。
ぐみ 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
バニラ ラテ🥤 飲料711 Premiumセブンプレミアムのバニララテは、コーヒーにバニラの甘い香りとミルク感が加わった飲料です。100gあたりエネルギーは66.2kcal、炭水化物は8.58gを含みます。この数値から、比較的穏やかなエネルギー量でありながら、バニラの風味を支える糖質が適度に含まれていることがわかります。食後のデザートドリンクや、気分転換したい時の間食として適しています。また、仕事や勉強の合間のリラックスタイムに、甘さでほっと一息つきたい際にも良いでしょう。ただし、糖質が含まれるため、多量の摂取は他の食事とのバランスを考慮することが望ましいです。
リボン ナポリン🥤 飲料リボン ナポリンは、主に炭水化物からエネルギーを得る清涼飲料水です。100gあたり45kcalのエネルギーと、11.4gの利用可能炭水化物を含んでいます。たんぱく質、脂質、食塩相当量は含まれていません。特徴として、100gあたり28mgのビタミンCが含まれている点が挙げられます。この飲料は、手軽な水分補給や気分転換に適しており、糖質によるエネルギー補給と共にビタミンCも摂取できます。運動後やリフレッシュしたい時の一杯として活用できますが、糖質が主成分であるため、他の食事との栄養バランスを考慮することが推奨されます。
ゾーン ブラックパンチ🥤 飲料ゾーン ブラックパンチは、100gあたり56kcalのエネルギーと13.8gのSUGARを含む飲料です。この数値から、主に糖質をエネルギー源として機能する特徴があります。脂質は0g、たんぱく質も0.1gと微量であるため、カロリーはほぼ糖質に由来します。運動前や集中力を高めたい時など、素早くエネルギーを補給したい場面に適しているでしょう。一時的なパフォーマンス向上を目的とした活用が想定され、日常的な水分補給としてではなく、糖質の摂取量に留意し、バランスの取れた食生活の中で取り入れることが望ましいです。
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出典: 栄養DB「ぐみ 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/07061 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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