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レモン(全果・生)

食品番号: 07155成分表収載名: (かんきつ類) レモン 全果 生

果実類

この食品のポイント

レモン(全果・生)(果実類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー43kcal、たんぱく質0.9g、脂質0.7g、利用可能炭水化物2.6g、食物繊維総量4.9g。ビタミンC特に豊富で1日推奨量の100%、ビタミンE1日推奨量の27%、食物繊維1日推奨量の24%を含みます。

果実類はビタミンC・カリウム・食物繊維・ポリフェノールが豊富です。果糖(フルクトース)を含むため過剰摂取で中性脂肪が増えるリスクがあります。1日80〜150g程度(こぶし1〜2個分)を目安に。

エネルギー

43

kcal

たんぱく質

0.9

g

脂質

0.7

g

利用可能炭水化物

2.6

g

食物繊維総量

4.9

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー43 kcal12 kcal
たんぱく質0.9 g0.3 g
脂質0.7 g0.2 g
炭水化物2.6 g0.7 g
食物繊維4.9 g1.4 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

レモン(全果・生)の栄養の特徴

レモンは、その爽やかな香りと酸味で世界中の食卓に彩りを添える果物です。和食では焼き魚や揚げ物に添えられ、洋食では肉料理や魚料理、サラダ、デザート、飲み物にと、幅広い料理で活躍します。料理の風味を引き立て、味わいを引き締め、時には彩り豊かな飾り付けとしても重宝されます。食卓に並ぶことで、料理全体に清涼感と活気をもたらす、欠かせない存在と言えるでしょう。

レモン全果生100gあたり、エネルギーは43 kcalです。水分は85.3 gを含んでいます。ビタミンCは100 mgと豊富に含まれており、これは体の様々な機能を支える栄養素です。また、食物繊維総量は4.9 gと多く、これは健康的な食生活を維持する上で重要な役割を果たすと考えられています。カリウムは130 mg、カルシウムは67 mg、マグネシウムは11 mgを含みます。これらのミネラルは、体の調子を整えるのに役立ちます。有機酸は3.2 g含まれており、レモンの特徴的な酸味の元となっています。たんぱく質は0.9 g、脂質は0.7 g、利用可能炭水化物(単糖当量)は2.6 gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンC 100%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • α-トコフェロール 27%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 食物繊維総量 25%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 葉酸 13%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓風味付けに: 焼き魚や揚げ物に絞りかけると、さっぱりとした風味と香りが加わり、料理の味わいを引き立てます。
  • ✓ドリンクに: スライスして水や紅茶に入れると、爽やかな香りが広がり、リフレッシュしたい時にぴったりです。
  • ✓皮の活用: よく洗った皮はすりおろして料理の香り付けに、または砂糖漬けにしてお菓子作りに利用できます。
  • ✓選び方: 皮にハリとツヤがあり、ずっしりと重みを感じるものを選びましょう。香りが良いものも新鮮な証拠です。

取り入れるときのポイント

  • !酸味について: レモンの酸味は歯のエナメル質に影響を与えることがあるため、摂取後は水で口をゆすぐことをおすすめします。
  • !皮の利用: 皮を利用する際は、表面をよく洗い、ワックスや農薬が気になる場合は無農薬のものを選ぶと良いでしょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率3 %—
エネルギー178 kJ—
エネルギー43 kcal
2.1%
水分85.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質0.90 g
1.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.20 g—
コレステロール0 mg—
脂質0.70 g
1.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)2.60 g—
利用可能炭水化物2.60 g
0.8%
差引き法による利用可能炭水化物5 g—
食物繊維総量4.90 g
24.5%
糖アルコール——
炭水化物12.50 g—
有機酸3.20 g—
灰分0.60 g—
ナトリウム4 mg
0.3%
カリウム130 mg
5.0%
カルシウム67 mg
8.4%
マグネシウム11 mg
3.2%
リン15 mg
1.5%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン0.05 mg
1.3%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン1 μg
3.3%
クロム0 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン7 μg—
β-クリプトキサンチン37 μg—
β-カロテン当量26 μg—
ビタミンA2 μgRAE
0.3%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.60 mg
26.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.07 mg
5.8%
ナイアシン0.20 mg
1.3%
ナイアシン当量0.40 mg—
ビタミンB60.08 mg
5.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸31 μg
12.9%
パントテン酸0.39 mg—
ビオチン1.20 μg—
ビタミンC100 mg
100.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

レモン(全果・生)の100gあたりのカロリーは?

レモン(全果・生)の100gあたりのエネルギーは43kcalです。

レモン(全果・生)のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

レモン(全果・生)100gあたり、たんぱく質0.9g、脂質0.7g、炭水化物2.6gです。

レモン(全果・生)に多く含まれる栄養素は何ですか?

レモン(全果・生)は100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約100%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約27%)、食物繊維総量(1日推奨量の約25%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

レモン(全果・生)はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

レモン(全果・生)は100gあたり43kcalと低カロリーです。ビタミンC(1日推奨量の約100%)などの栄養素も同時にとれます。

レモンが持つ特徴的な酸味の元は何ですか?

レモン全果生100gあたり、有機酸が3.2 g含まれています。この有機酸がレモンの爽やかで特徴的な酸味の主な成分です。料理に加えることで、風味のアクセントとなります。

レモン(全果・生)の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「レモン(全果・生)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/07155 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。