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こめ 陸稲穀粒 精白米

食品番号: 01105成分表収載名: こめ [陸稲穀粒] 精白米

穀類

この食品のポイント

こめ 陸稲穀粒 精白米(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー331kcal、たんぱく質9.3g、脂質0.9g、利用可能炭水化物70.5g、食物繊維総量0.5g。銅1日推奨量の24%、炭水化物1日推奨量の22%、たんぱく質1日推奨量の19%を含みます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

331

kcal

たんぱく質

9.3

g

脂質

0.9

g

利用可能炭水化物

70.5

g

食物繊維総量

0.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー331 kcal94 kcal
たんぱく質9.3 g2.6 g
脂質0.9 g0.3 g
炭水化物70.5 g20.0 g
食物繊維0.5 g0.1 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こめ 陸稲穀粒 精白米の栄養の特徴

日本の食卓に欠かせない主食である米は、古くから私たちの食文化を支えてきました。精白米は、炊き立てのご飯としてそのまま味わうだけでなく、寿司や丼物、おにぎりなど、様々な料理の基盤となります。その淡白な味わいは、おかずの味を引き立て、日々の食事の中心として親しまれています。地域ごとの品種や食べ方の多様性も、米文化の豊かな側面です。

精白米100gあたり、エネルギーは331 kcalです。これは日々の活動を支える重要な源となります。たんぱく質は9.3g含まれており、体の構成成分として様々な機能に関わります。脂質は0.9gと控えめです。利用可能炭水化物は70.5gと多く、エネルギー源として体内で利用されます。銅は0.22mg含まれており、これは体内の酵素の働きを支えるミネラルの一つです。また、鉄は0.8mg、亜鉛は1.4mg、マンガンは0.59mg含まれており、これらは体の様々な生理機能に関わる微量ミネラルです。ビタミンB1は0.08mg、パントテン酸は0.66mg含まれており、これらはエネルギー代謝を助ける役割を担います。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 銅 24%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • たんぱく質 19%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • マンガン 15%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 亜鉛 15%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓炊飯前にしっかりと米を研ぐことで、余分なぬかを取り除き、ふっくらとした美味しいご飯に仕上がります。
  • ✓炊き上がったご飯は、すぐにほぐして余分な水分を飛ばすと、粒立ちが良くなり、より美味しくいただけます。
  • ✓和食だけでなく、カレーや中華料理、洋食など、様々な料理と組み合わせることで、食卓の幅が広がります。
  • ✓米を選ぶ際は、粒の大きさや透明感を確認し、ひび割れが少ないものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !米は湿気や高温を避け、密閉容器に入れて冷暗所で保存することで、品質の劣化を防ぎ、美味しさを保てます。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1409 kJ—
エネルギー331 kcal
16.1%
水分14.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質7.80 g—
推定値
たんぱく質9.30 g
18.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.80 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.90 g
1.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)77.60 g—
推定値
利用可能炭水化物70.50 g
22.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物75.60 g—
食物繊維総量0.50 g
2.5%
糖アルコール——
炭水化物74.50 g—
有機酸——
灰分0.40 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム89 mg
3.4%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム23 mg
6.8%
リン95 mg
9.5%
鉄0.80 mg
10.0%
亜鉛1.40 mg
14.7%
銅0.22 mg
24.4%
マンガン0.59 mg
14.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.08 mg
6.7%
ビタミンB20.02 mg
1.7%
ナイアシン1.20 mg
8.0%
ナイアシン当量3.30 mg—
推定値
ビタミンB60.12 mg
8.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸12 μg
5.0%
パントテン酸0.66 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

こめ 陸稲穀粒 精白米のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

こめ 陸稲穀粒 精白米の100gあたりのエネルギーは331kcalです。

こめ 陸稲穀粒 精白米のPFCバランスを教えてください。

こめ 陸稲穀粒 精白米100gあたり、たんぱく質9.3g、脂質0.9g、炭水化物70.5gです。

こめ 陸稲穀粒 精白米はどんな栄養素が豊富ですか?

こめ 陸稲穀粒 精白米は100gあたりで銅(1日推奨量の約24%)、利用可能炭水化物(1日推奨量の約22%)、たんぱく質(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

こめ 陸稲穀粒 精白米のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

こめ 陸稲穀粒 精白米は100gあたり331kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

精白米には「うるち」と「もち」があると聞きますが、栄養成分に違いはありますか?

収載データでは、うるち米ともち米を合わせた精白米として、100gあたりエネルギーが331 kcal、たんぱく質が9.3g、利用可能炭水化物が70.5gと示されています。個別の品種による詳細な成分値は、このデータには含まれていませんが、一般的にうるち米は粘り気が少なく、もち米は粘り気が強いという食感の違いがあります。

こめ 陸稲穀粒 精白米の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こめ 陸稲穀粒 精白米のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01105 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。