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こめ うるち米製品 アルファ化米 一般用

食品番号: 01110成分表収載名: こめ [うるち米製品] アルファ化米 一般用

穀類

この食品のポイント

こめ うるち米製品 アルファ化米 一般用(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー358kcal、たんぱく質6g、脂質1g、利用可能炭水化物79.6g、食物繊維総量1.2g。炭水化物1日推奨量の25%、銅1日推奨量の24%、亜鉛1日推奨量の17%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

358

kcal

たんぱく質

6

g

脂質

1

g

利用可能炭水化物

79.6

g

食物繊維総量

1.2

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー358 kcal101 kcal
たんぱく質6 g1.7 g
脂質1 g0.3 g
炭水化物79.6 g22.6 g
食物繊維1.2 g0.3 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こめ うるち米製品 アルファ化米 一般用の栄養の特徴

アルファ化米は、炊飯した米を急速乾燥させることで、お湯や水を加えるだけで手軽に食べられるように加工された米製品です。日本の食卓に欠かせない米を、非常食やアウトドア食として、また忙しい時の手軽な食事として提供します。その利便性から、災害時の備蓄品としても広く活用されており、現代のライフスタイルに合わせた米の新しい形として親しまれています。水さえあればどこでも温かいご飯が楽しめるため、様々なシーンで活躍します。

本製品100gあたり、エネルギーは358kcal、たんぱく質は6g、脂質は1g、炭水化物は84.8gを含んでいます。特に利用可能炭水化物は79.6gと、活動の源となるエネルギーを効率よく補給するのに役立ちます。また、銅を0.22mg含んでおり、これは体内の様々な酵素の働きを支えるミネラルです。亜鉛は1.6mg含まれており、健康維持に関わる重要な役割を担っています。食物繊維は1.2g、カリウムは37mg、マグネシウムは14mg、鉄は0.1mg、マンガンは0.6mg、セレンは2μg含まれています。これらの栄養素は、日々の健やかな体の機能を支える上で大切な要素です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 銅 24%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 亜鉛 17%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • マンガン 15%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • たんぱく質 12%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓お湯を注ぐと短時間で、水の場合は少し時間をかけて戻すことができます。災害時やアウトドアで手軽に温かいご飯を楽しめます。
  • ✓戻したアルファ化米は、ふりかけやレトルト食品と合わせることで、様々な味の変化を楽しめます。
  • ✓長期保存が可能なので、非常食として備蓄する際は、定期的に消費期限を確認し、入れ替えを行うと良いでしょう。
  • ✓戻す水の量を調整することで、お好みの硬さに仕上げることができます。水分量を少なめにするとしっかりとした食感に。

取り入れるときのポイント

  • !調理の際、熱湯を使用する場合はやけどに十分ご注意ください。特に小さなお子様が扱う際は保護者の方が目を離さないようにしましょう。
  • !完全に水分を吸収させるため、指定された水量と時間を守って戻してください。硬さが残る場合は、追加で水分を加えて調整しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1527 kJ—
エネルギー358 kcal
17.5%
水分7.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質5 g—
たんぱく質6 g
12.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.80 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質1 g
1.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)87.60 g—
利用可能炭水化物79.60 g
24.9%
差引き法による利用可能炭水化物84.70 g—
食物繊維総量1.20 g
6.0%
糖アルコール——
炭水化物84.80 g—
有機酸——
灰分0.30 g—
ナトリウム5 mg
0.3%
カリウム37 mg
1.4%
カルシウム7 mg
0.9%
マグネシウム14 mg
4.1%
リン71 mg
7.1%
鉄0.10 mg
1.3%
亜鉛1.60 mg
16.8%
銅0.22 mg
24.4%
マンガン0.60 mg
15.0%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン2 μg
6.7%
クロム1 μg—
モリブデン69 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB2——
微量
ナイアシン0.50 mg
3.3%
ナイアシン当量1.90 mg—
ビタミンB60.04 mg
2.9%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸7 μg
2.9%
パントテン酸0.19 mg—
ビオチン1 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

こめ うるち米製品 アルファ化米 一般用の100gあたりのカロリーは?

こめ うるち米製品 アルファ化米 一般用の100gあたりのエネルギーは358kcalです。

こめ うるち米製品 アルファ化米 一般用のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

こめ うるち米製品 アルファ化米 一般用100gあたり、たんぱく質6g、脂質1g、炭水化物79.6gです。

こめ うるち米製品 アルファ化米 一般用はどんな栄養素が豊富ですか?

こめ うるち米製品 アルファ化米 一般用は100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約25%)、銅(1日推奨量の約24%)、エネルギー(1日推奨量の約18%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

こめ うるち米製品 アルファ化米 一般用のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

こめ うるち米製品 アルファ化米 一般用は100gあたり358kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

アルファ化米は、通常の炊いたご飯と比べて栄養成分に違いはありますか?

アルファ化米は、炊飯した米を乾燥させることで、お湯や水を加えるだけで食べられるように加工されています。この加工により、100gあたりのエネルギーは358kcal、炭水化物は84.8g、たんぱく質は6g、脂質は1gとなります。銅を0.22mg、亜鉛を1.6mg含んでおり、これらの栄養素は体の機能を支える上で大切です。加工方法が異なるため、水分量や成分の濃縮度合いに違いが生じますが、本製品も主要なエネルギー源として活用できます。

こめ うるち米製品 アルファ化米 一般用の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こめ うるち米製品 アルファ化米 一般用のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01110 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。