こめ ［うるち米製品］ 上新粉
食品番号: 01114
こめ ［うるち米製品］ 上新粉（穀類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー343kcal、たんぱく質6.2g、脂質0.9g、利用可能炭水化物75.9g、食物繊維総量0.6g。炭水化物1日推奨量の24%、銅1日推奨量の21%、マンガン1日推奨量の19%を含みます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
343
kcal
たんぱく質
6.2
g
脂質
0.9
g
利用可能炭水化物
75.9
g
食物繊維総量
0.6
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1464 kJ | — | |
| エネルギー | 343 kcal | 16.7% | |
| 水分 | 14 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.40 g | — | |
| たんぱく質 | 6.20 g | 12.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.80 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.90 g | 1.6% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.50 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 75.90 g | 23.7% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 78.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0.60 g | 3.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 78.50 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.40 g | — | |
| ナトリウム | 2 mg | 0.1% | |
| カリウム | 89 mg | 3.4% | |
| カルシウム | 5 mg | 0.6% | |
| マグネシウム | 23 mg | 6.8% | |
| リン | 96 mg | — | |
| 鉄 | 0.80 mg | 10.0% | |
| 亜鉛 | 1 mg | 10.5% | |
| 銅 | 0.19 mg | 21.1% | |
| マンガン | 0.75 mg | 18.8% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 4 μg | 13.3% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 77 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.09 mg | 7.5% | |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ナイアシン | 1.30 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 2.70 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.12 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 12 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.67 mg | — | |
| ビオチン | 1.10 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
こめ ［うるち米製品］ 上新粉の100gあたりのカロリーは？
こめ ［うるち米製品］ 上新粉の100gあたりのエネルギーは343kcalです。
こめ ［うるち米製品］ 上新粉の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
こめ ［うるち米製品］ 上新粉100gあたり、たんぱく質6.2g、脂質0.9g、炭水化物75.9gです。
こめ ［うるち米製品］ 上新粉に多く含まれる栄養素は何ですか？
こめ ［うるち米製品］ 上新粉は100gあたりで利用可能炭水化物（1日推奨量の約24%）、銅（1日推奨量の約21%）、マンガン（1日推奨量の約19%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
こめ ［うるち米製品］ 上新粉の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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