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もち

食品番号: 01117成分表収載名: こめ [もち米製品] もち

穀類

この食品のポイント

もち(穀類)はの食材です。100gあたりエネルギー223kcal、たんぱく質4g、脂質0.6g、利用可能炭水化物45.5g、食物繊維総量0.5g。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

223

kcal

たんぱく質

4

g

脂質

0.6

g

利用可能炭水化物

45.5

g

食物繊維総量

0.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー223 kcal63 kcal
たんぱく質4 g1.1 g
脂質0.6 g0.2 g
炭水化物45.5 g12.9 g
食物繊維0.5 g0.1 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

もちの栄養の特徴

もち米を蒸してつき固めたもちは、日本の食文化に深く根ざした伝統的な食品です。古くからハレの日のご馳走として、また日常の軽食としても親しまれてきました。その独特の粘りともちもちとした食感は、お正月のお雑煮やおしるこ、きな粉もちなど、様々な形で楽しまれています。手軽にエネルギーを補給できる食品として、多くの人々に愛されています。

もち100gあたりには、エネルギーが223 kcal含まれており、活動の源となります。主な栄養素は炭水化物で、利用可能炭水化物として45.5gを供給します。たんぱく質は4g、脂質は0.6gと控えめです。ミネラルでは、亜鉛が0.9mg、銅が0.13mg、マンガンが0.58mg含まれています。また、モリブデンは56μg含まれています。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える役割に関わります。水分は44.5g含まれており、食感の形成にも寄与しています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • マンガン 15%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 銅 14%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 亜鉛 10%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 8%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼く、煮る、揚げるなど、調理法で食感が大きく変わります。お好みの調理法で楽しんでください。
  • ✓きな粉や醤油、海苔など、様々な味付けと相性が良く、飽きずに楽しめます。
  • ✓硬くなったもちは、水に浸してから加熱すると柔らかさが戻りやすくなります。
  • ✓選ぶ際は、表面にツヤがあり、ひび割れのないものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !粘り気が強いため、特に小さなお子様や高齢の方が食べる際は、小さく切ってゆっくりと噛んでください。
  • !加熱調理する際は、焦げ付きや吹きこぼれに注意し、十分に火を通してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー947 kJ—
エネルギー223 kcal
10.9%
水分44.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質3.60 g—
たんぱく質4 g
8.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.50 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.60 g
1.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)50 g—
利用可能炭水化物45.50 g
14.2%
差引き法による利用可能炭水化物50.80 g—
食物繊維総量0.50 g
2.5%
糖アルコール——
炭水化物50.80 g—
有機酸——
灰分0.10 g—
ナトリウム0 mg
0.0%
カリウム32 mg
1.2%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム6 mg
1.8%
リン22 mg
2.2%
鉄0.10 mg
1.3%
亜鉛0.90 mg
9.5%
銅0.13 mg
14.4%
マンガン0.58 mg
14.5%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン2 μg
6.7%
クロム0 μg—
モリブデン56 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール——
微量
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.01 mg
0.8%
ナイアシン0.20 mg
1.3%
ナイアシン当量1.20 mg—
ビタミンB60.03 mg
2.1%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸4 μg
1.7%
パントテン酸0.34 mg—
ビオチン0.60 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

もちのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

もちの100gあたりのエネルギーは223kcalです。

もちのPFCバランスを教えてください。

もち100gあたり、たんぱく質4g、脂質0.6g、炭水化物45.5gです。

もちに多く含まれる栄養素は何ですか?

もちは100gあたりでマンガン(1日推奨量の約15%)、銅(1日推奨量の約14%)、利用可能炭水化物(1日推奨量の約14%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

もちの独特の粘り気は、どのような成分によるものですか?

もちの粘り気は、主にもち米に含まれるアミロペクチンというデンプン質によるものです。この成分が加熱によって糊化することで、独特のもちもちとした食感が生まれます。

もちの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「もちのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01117 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。