こめ もち米製品 赤飯
食品番号: 01118成分表収載名: こめ [もち米製品] 赤飯
この食品のポイント
こめ もち米製品 赤飯(穀類)はの食材です。100gあたりエネルギー186kcal、たんぱく質4.3g、脂質0.6g、利用可能炭水化物37.3g、食物繊維総量1.6g。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
186
kcal
たんぱく質
4.3
g
脂質
0.6
g
利用可能炭水化物
37.3
g
食物繊維総量
1.6
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 186 kcal | 53 kcal |
| たんぱく質 | 4.3 g | 1.2 g |
| 脂質 | 0.6 g | 0.2 g |
| 炭水化物 | 37.3 g | 10.6 g |
| 食物繊維 | 1.6 g | 0.5 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
こめ もち米製品 赤飯の栄養の特徴
赤飯は、もち米にささげを加えて蒸し上げた、日本の伝統的なお祝いの席に欠かせない料理です。その名の通り、炊き上がりの赤色が特徴で、古くから邪気を払う縁起物として、出産や入学、成人式など人生の節目を祝う際に食されてきました。家庭で作られることも多く、地域によっては小豆や大豆を使うこともあります。もちもちとした食感と、ほんのりとした豆の風味が特徴で、ハレの日の食卓を彩る一品として親しまれています。
赤飯100gあたり、エネルギーは186 kcalで、活動の源となる炭水化物を37.3g含んでいます。たんぱく質は4.3g、脂質は0.6gと控えめです。食物繊維は1.6g含まれており、体の調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、亜鉛0.9mg、銅0.13mg、マンガン0.45mg、モリブデン61μgなどが含まれており、これらは体内で様々な酵素の働きを助けるなど、健康維持に関わります。ビタミンB1は0.05mg、葉酸は9μg含まれており、これらも体の機能を円滑に保つ上で大切な栄養素です。コレステロールは0mg、ナトリウムも0mgです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 銅 14%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- マンガン 11%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- 亜鉛 10%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
- たんぱく質 9%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓赤飯はごま塩をかけて食べるのが一般的ですが、ごまの香ばしさが風味を一層引き立てます。
- ✓冷めても美味しくいただけますが、電子レンジで温め直すと、もちもちとした食感が戻ります。
- ✓もち米の吸水時間を適切にとることで、ふっくらとした仕上がりになります。
- ✓ささげは煮崩れしにくい特徴があり、赤飯の色付けにも役立ちます。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 790 kJ | — | |
| エネルギー | 186 kcal | 9.1% | |
| 水分 | 53 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.60 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 4.30 g | 8.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.50 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 0.60 g | 1.1% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 41 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 37.30 g | 11.7% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.60 g | 8.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 41.90 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.20 g | — | |
| ナトリウム | 0 mg | 0.0% | |
| カリウム | 71 mg | 2.7% | |
| カルシウム | 6 mg | 0.8% | |
| マグネシウム | 11 mg | 3.2% | |
| リン | 34 mg | 3.4% | |
| 鉄 | 0.40 mg | 5.0% | |
| 亜鉛 | 0.90 mg | 9.5% | |
| 銅 | 0.13 mg | 14.4% | |
| マンガン | 0.45 mg | 11.3% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 2 μg | 6.7% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 61 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 1 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 1 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | — | — | 微量 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.30 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.50 mg | — | |
| ビタミンK | 1 μg | 0.7% | |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ナイアシン | 0.20 mg | 1.3% | |
| ナイアシン当量 | 1.20 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.03 mg | 2.1% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 9 μg | 3.8% | |
| パントテン酸 | 0.30 mg | — | |
| ビオチン | 1 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
こめ もち米製品 赤飯は100gで何kcalありますか?
こめ もち米製品 赤飯の100gあたりのエネルギーは186kcalです。
こめ もち米製品 赤飯の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
こめ もち米製品 赤飯100gあたり、たんぱく質4.3g、脂質0.6g、炭水化物37.3gです。
こめ もち米製品 赤飯はどんな栄養素が豊富ですか?
こめ もち米製品 赤飯は100gあたりで銅(1日推奨量の約14%)、利用可能炭水化物(1日推奨量の約12%)、マンガン(1日推奨量の約11%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
赤飯の赤い色はどのようにして出るのですか?
赤飯の赤い色は、もち米と一緒に炊き込むささげ(または小豆)から出る色素によるものです。ささげを煮た際の煮汁をもち米に加えて炊くことで、あの特徴的な赤色に染まります。
こめ もち米製品 赤飯の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
ライス🍞 パン・シリアルRiceRice ライスは、世界中で主食として親しまれる穀物です。提供された栄養成分によると、100gあたり142万kcalのエネルギーを含み、また利用可能炭水化物が327000g含まれていることが示されています。これらの成分は、日々の活動に必要なエネルギーを供給する役割を担います。特に、運動量が多い方や、持続的なエネルギー補給を必要とする場面での活用が期待されます。様々な料理と組み合わせやすく、和食から洋食まで幅広い食文化に溶け込む汎用性の高さも特徴です。バランスの取れた食事の一部として、適切な量を摂取することで、健康的な食生活をサポートします。
きりもち🍞 パン・シリアル木村食品木村食品のきりもちは、もち米を主原料とした加工食品です。100gあたりエネルギー211kcal、利用可能炭水化物は46.9gと多く、効率的なエネルギー源となります。脂質は0.7gと控えめであり、たんぱく質も4.3g含まれています。これらの栄養特性から、活動前のエネルギー補給や、手軽な軽食に適しています。焼いたり煮たりと調理法が多様で、醤油や砂糖醤油でシンプルに味わうだけでなく、雑煮や鍋物に入れることで、主食としても満足感のある一品になります。特定の栄養素に偏らず、バランスの取れた食生活の一部として取り入れることが推奨されます。
クルトン🍞 パン・シリアルNippnNippn クルトンは、パンを加工した食品で、料理に香ばしい食感と風味を添えます。100gあたり413kcalとエネルギー密度が高く、炭水化物を主成分としています。また、ナトリウムが523mg含まれており、味付けにも寄与しています。このクルトンは、スープやサラダに加えることで、サクサクとした食感と香ばしい風味のアクセントとなり、食事の満足感を高めるのに役立ちます。手軽に料理にボリュームと風味を加えたい場合や、少量で効率的にエネルギーを補給したい場面での活用に適しています。
バゲット🍞 パン・シリアル山崎製パンヤマザキ バゲットは、100gあたり283kcalのエネルギーを含み、食事の主食として効率的なエネルギー源となるパンです。脂質は1.45gと比較的低く抑えられているため、肉やチーズ、オリーブオイルなど、他の食材の風味や栄養を活かした組み合わせに適しています。朝食のトーストやサンドイッチのベースとして、またスープやシチューの付け合わせとして活用することで、食事にボリュームと満足感を与えることができます。シンプルな味わいは、様々な料理に合わせやすく、日常の食卓で幅広く利用可能です。
フルグラ🍞 パン・シリアルカルビーCalbeeフルグラは、穀物とドライフルーツを主原料としたシリアル食品です。100gあたりのエネルギーは87.6 kcalと比較的控えめでありながら、手軽なエネルギー源となります。また、食物繊維総量1.8gを含んでおり、現代の食生活で不足しがちな食物繊維を補うのに役立ちます。この商品は、牛乳やヨーグルト、新鮮なフルーツなどと組み合わせることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補完し、より栄養バランスの取れた朝食として活用できます。甘みがあり、手軽に準備できるため、忙しい日の栄養補給や間食にも適しています。
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出典: 栄養DB「こめ もち米製品 赤飯のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01118 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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