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こめ もち米製品 道明寺粉

食品番号: 01121成分表収載名: こめ [もち米製品] 道明寺粉

穀類

この食品のポイント

こめ もち米製品 道明寺粉(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー349kcal、たんぱく質7.1g、脂質0.7g、利用可能炭水化物77.3g、食物繊維総量0.7g。銅1日推奨量の24%、炭水化物1日推奨量の24%、マンガン1日推奨量の22%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

349

kcal

たんぱく質

7.1

g

脂質

0.7

g

利用可能炭水化物

77.3

g

食物繊維総量

0.7

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー349 kcal99 kcal
たんぱく質7.1 g2.0 g
脂質0.7 g0.2 g
炭水化物77.3 g21.9 g
食物繊維0.7 g0.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こめ もち米製品 道明寺粉の栄養の特徴

道明寺粉は、もち米を蒸して乾燥させ、粗挽きにしたものです。主に桜餅や道明寺羹といった日本の伝統的な和菓子に用いられ、独特の粒感と、もち米由来のもっちりとした食感が特徴です。春の訪れを告げる桜餅をはじめ、四季折々の和菓子作りに欠かせない存在として、日本の食文化に深く根付いています。家庭での手作り菓子にも親しまれています。

道明寺粉100gあたりのエネルギーは349 kcalです。利用可能炭水化物は77.3g含まれており、日々の活動を支えるエネルギー源として役立ちます。たんぱく質は7.1g、脂質は0.7gです。ミネラルでは、銅が0.22mg、マンガンが0.9mg含まれており、これらは体内の様々な酵素の働きや骨の形成を支えるなど、健康維持に関わる栄養素です。また、亜鉛は1.5mg、鉄は0.4mg、カリウムは45mg、リンは41mg含まれています。ビタミン類では、ビタミンB1が0.04mg、ナイアシンが0.4mg、葉酸が6μg含まれており、これらの栄養素は身体の調子を整える上で大切な役割を担っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 銅 24%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • マンガン 23%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 亜鉛 16%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 14%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓桜餅や道明寺羹など、和菓子の材料として活用されます。独特の粒感を活かし、蒸し菓子や練り菓子に利用すると、もちもちとした食感を楽しめます。
  • ✓加熱すると、もち米由来のもっちり感と、粗挽き米のつぶつぶ感が絶妙に組み合わさった、道明寺粉ならではの食感が生まれます。
  • ✓あんこやきな粉、抹茶など、和の食材との相性が良く、風味豊かな組み合わせで様々な和菓子作りを楽しめます。
  • ✓乾燥した状態で販売されており、湿気を避けて保存することで品質を保ち、いつでも美味しい和菓子作りに活用できます。

取り入れるときのポイント

  • !もち米を原料としているため、もち米アレルギーをお持ちの方は摂取を避けてください。
  • !湿気に弱く、虫害を受けやすい性質があります。開封後は密閉容器に入れ、冷暗所で保存し、早めに使い切りましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1489 kJ—
エネルギー349 kcal
17.0%
水分11.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質6.10 g—
推定値
たんぱく質7.10 g
14.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.50 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.70 g
1.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)85.10 g—
推定値
利用可能炭水化物77.30 g
24.2%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物80.90 g—
食物繊維総量0.70 g
3.5%
糖アルコール——
炭水化物80.40 g—
有機酸——
灰分0.20 g—
ナトリウム4 mg
0.3%
カリウム45 mg
1.7%
カルシウム6 mg
0.8%
マグネシウム9 mg
2.6%
リン41 mg
4.1%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛1.50 mg
15.8%
銅0.22 mg
24.4%
マンガン0.90 mg
22.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール——
微量
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.01 mg
0.8%
ナイアシン0.40 mg
2.7%
ナイアシン当量2 mg—
推定値
ビタミンB60.04 mg
2.9%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸6 μg
2.5%
パントテン酸0.22 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

こめ もち米製品 道明寺粉は100gで何kcalありますか?

こめ もち米製品 道明寺粉の100gあたりのエネルギーは349kcalです。

こめ もち米製品 道明寺粉の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

こめ もち米製品 道明寺粉100gあたり、たんぱく質7.1g、脂質0.7g、炭水化物77.3gです。

こめ もち米製品 道明寺粉はどんな栄養素が豊富ですか?

こめ もち米製品 道明寺粉は100gあたりで銅(1日推奨量の約24%)、利用可能炭水化物(1日推奨量の約24%)、マンガン(1日推奨量の約23%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

こめ もち米製品 道明寺粉のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

こめ もち米製品 道明寺粉は100gあたり349kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

道明寺粉は、一般的なもち米とどう違うのですか?

道明寺粉は、もち米を蒸して乾燥させ、粗挽きにしたものです。そのため、一般的なもち米を炊いたご飯とは異なり、加熱調理後も米粒の形が残り、独特の粒感と粘り気のある食感が特徴です。主に和菓子の材料として用いられます。

こめ もち米製品 道明寺粉の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こめ もち米製品 道明寺粉のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01121 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。