そば そば粉 表層粉
食品番号: 01125
この食品のポイント
そば そば粉 表層粉(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー337kcal、たんぱく質15g、脂質3.6g、利用可能炭水化物41.5g、食物繊維総量7.1g。銅特に豊富で1日推奨量の101%、マグネシウム特に豊富で1日推奨量の100%、マンガン特に豊富で1日推奨量の60%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
337
kcal
たんぱく質
15
g
脂質
3.6
g
利用可能炭水化物
41.5
g
食物繊維総量
7.1
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 337 kcal | 96 kcal |
| たんぱく質 | 15 g | 4.3 g |
| 脂質 | 3.6 g | 1.0 g |
| 炭水化物 | 41.5 g | 11.8 g |
| 食物繊維 | 7.1 g | 2.0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
そば そば粉 表層粉の栄養の特徴
そば粉は、日本の食文化に深く根ざした穀物加工品です。特に「表層粉」は、そばの実の外側に近い部分を挽いたもので、独特の風味と色合いが特徴です。そば打ちの材料としてはもちろん、様々な料理やお菓子作りにも活用され、家庭の食卓から専門店の味まで、幅広いシーンで親しまれています。その素朴ながらも奥深い味わいは、多くの人々に愛されています。
そば粉(表層粉)100gあたり、エネルギーは337 kcalです。たんぱく質は15gと豊富で、体の組織を構成する重要な栄養素です。食物繊維総量は7.1gと豊富に含まれており、おなかの調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、マグネシウムが340mg、銅が0.91mgと特に豊富で、これらは体内の様々な酵素反応に関わります。鉄は4.2mg、亜鉛は4.6mg、セレンは16μg、マンガンは2.42mg、カリウムは750mgと豊富に含まれており、それぞれ健康維持に重要な役割を果たします。ビタミンB1は0.5mgと豊富で、エネルギー産生を助けます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 銅 101%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- マグネシウム 100%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
- リン 70%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
- マンガン 61%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓そばがきやガレットにすると、そば粉本来の香ばしさを存分に楽しめます。
- ✓小麦粉と混ぜてパンやお菓子に使うと、独特の風味と栄養価が加わります。
- ✓そば粉は湿気に弱いため、密閉容器に入れ冷暗所で保存しましょう。
- ✓購入時は、挽きたての香りが良いものを選ぶと、より美味しくいただけます。
取り入れるときのポイント
- !そばアレルギーを持つ方は、摂取を避けてください。微量でも症状が出ることがあります。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
そば そば粉 表層粉の栄養に関連する商品・書籍
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
栄養素ランキング(DRV% 上位15位)
穀類のランキングを調べる
全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1425 kJ | — | |
| エネルギー | 337 kcal | 16.4% | |
| 水分 | 13 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.80 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 15 g | 30.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.30 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 3.60 g | 6.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 45.50 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 41.50 g | 13.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 7.10 g | 35.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 65.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 3.30 g | — | |
| ナトリウム | 2 mg | 0.1% | |
| カリウム | 750 mg | 28.8% | |
| カルシウム | 32 mg | 4.0% | |
| マグネシウム | 340 mg | 100.0% | |
| リン | 700 mg | 70.0% | |
| 鉄 | 4.20 mg | 52.5% | |
| 亜鉛 | 4.60 mg | 48.4% | |
| 銅 | 0.91 mg | 101.1% | |
| マンガン | 2.42 mg | 60.5% | |
| ヨウ素 | 2 μg | 1.5% | |
| セレン | 16 μg | 53.3% | |
| クロム | 6 μg | — | |
| モリブデン | 77 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.40 mg | 6.7% | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 11 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.70 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.50 mg | 41.7% | |
| ビタミンB2 | 0.14 mg | 11.7% | |
| ナイアシン | 7.10 mg | 47.3% | |
| ナイアシン当量 | 11 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.76 mg | 54.3% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 84 μg | 35.0% | |
| パントテン酸 | 2.60 mg | — | |
| ビオチン | 38 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
そば そば粉 表層粉の100gあたりのカロリーは?
そば そば粉 表層粉の100gあたりのエネルギーは337kcalです。
そば そば粉 表層粉のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
そば そば粉 表層粉100gあたり、たんぱく質15g、脂質3.6g、炭水化物41.5gです。
そば そば粉 表層粉はたんぱく質補給に向いていますか?
そば そば粉 表層粉は100gあたりたんぱく質15g(1日推奨量の約30%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
そば そば粉 表層粉はどんな栄養素が豊富ですか?
そば そば粉 表層粉は100gあたりで銅(1日推奨量の約101%)、マグネシウム(1日推奨量の約100%)、リン(1日推奨量の約70%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
そば そば粉 表層粉の食物繊維はどのくらいですか?
そば そば粉 表層粉は100gあたり食物繊維7.1gを含みます(1日目標量の約36%)。
そば粉(表層粉)は、一般的なそば粉とどう違うのですか?
表層粉は、そばの実の外側に近い部分を挽いた粉です。中心部に近い粉に比べ、色が濃く、独特の風味や香りが強いのが特徴です。食物繊維やミネラルも比較的多く含まれています。
そば そば粉 表層粉の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
穀類の他の食品
関連する市販商品
すべて見る →
ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
ライス🍞 パン・シリアルRiceRice ライスは、世界中で主食として親しまれる穀物です。提供された栄養成分によると、100gあたり142万kcalのエネルギーを含み、また利用可能炭水化物が327000g含まれていることが示されています。これらの成分は、日々の活動に必要なエネルギーを供給する役割を担います。特に、運動量が多い方や、持続的なエネルギー補給を必要とする場面での活用が期待されます。様々な料理と組み合わせやすく、和食から洋食まで幅広い食文化に溶け込む汎用性の高さも特徴です。バランスの取れた食事の一部として、適切な量を摂取することで、健康的な食生活をサポートします。
きりもち🍞 パン・シリアル木村食品木村食品のきりもちは、もち米を主原料とした加工食品です。100gあたりエネルギー211kcal、利用可能炭水化物は46.9gと多く、効率的なエネルギー源となります。脂質は0.7gと控えめであり、たんぱく質も4.3g含まれています。これらの栄養特性から、活動前のエネルギー補給や、手軽な軽食に適しています。焼いたり煮たりと調理法が多様で、醤油や砂糖醤油でシンプルに味わうだけでなく、雑煮や鍋物に入れることで、主食としても満足感のある一品になります。特定の栄養素に偏らず、バランスの取れた食生活の一部として取り入れることが推奨されます。
クルトン🍞 パン・シリアルNippnNippn クルトンは、パンを加工した食品で、料理に香ばしい食感と風味を添えます。100gあたり413kcalとエネルギー密度が高く、炭水化物を主成分としています。また、ナトリウムが523mg含まれており、味付けにも寄与しています。このクルトンは、スープやサラダに加えることで、サクサクとした食感と香ばしい風味のアクセントとなり、食事の満足感を高めるのに役立ちます。手軽に料理にボリュームと風味を加えたい場合や、少量で効率的にエネルギーを補給したい場面での活用に適しています。
バゲット🍞 パン・シリアル山崎製パンヤマザキ バゲットは、100gあたり283kcalのエネルギーを含み、食事の主食として効率的なエネルギー源となるパンです。脂質は1.45gと比較的低く抑えられているため、肉やチーズ、オリーブオイルなど、他の食材の風味や栄養を活かした組み合わせに適しています。朝食のトーストやサンドイッチのベースとして、またスープやシチューの付け合わせとして活用することで、食事にボリュームと満足感を与えることができます。シンプルな味わいは、様々な料理に合わせやすく、日常の食卓で幅広く利用可能です。
フルグラ🍞 パン・シリアルカルビーCalbeeフルグラは、穀物とドライフルーツを主原料としたシリアル食品です。100gあたりのエネルギーは87.6 kcalと比較的控えめでありながら、手軽なエネルギー源となります。また、食物繊維総量1.8gを含んでおり、現代の食生活で不足しがちな食物繊維を補うのに役立ちます。この商品は、牛乳やヨーグルト、新鮮なフルーツなどと組み合わせることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補完し、より栄養バランスの取れた朝食として活用できます。甘みがあり、手軽に準備できるため、忙しい日の栄養補給や間食にも適しています。
関連コラム
最近見た食品
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
このページのデータを引用する
出典: 栄養DB「そば そば粉 表層粉のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01125 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。