この食品のポイント
そば 生(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー271kcal、たんぱく質9.8g、脂質1.9g、利用可能炭水化物51.3g、食物繊維総量6g。セレン特に豊富で1日推奨量の80%、食物繊維1日推奨量の30%、銅1日推奨量の23%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
271
kcal
たんぱく質
9.8
g
脂質
1.9
g
利用可能炭水化物
51.3
g
食物繊維総量
6
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 271 kcal | 77 kcal |
| たんぱく質 | 9.8 g | 2.8 g |
| 脂質 | 1.9 g | 0.5 g |
| 炭水化物 | 51.3 g | 14.5 g |
| 食物繊維 | 6 g | 1.7 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
そば 生の栄養の特徴
そばは、日本の食文化に深く根ざした麺料理です。古くから親しまれ、日常の食事から特別な日のご馳走まで、幅広い場面で食卓を彩ります。温かい汁でいただく「かけそば」や、冷たいつゆにつけて食べる「もりそば」など、四季を通じて様々な調理法で楽しまれています。その素朴ながらも風味豊かな味わいは、多くの人々に愛されています。
このそば(生)100gあたり、エネルギーは271 kcalです。たんぱく質は9.8 g含まれており、1日推奨量の約20%を摂取できます。食物繊維は6 gと豊富で、1日推奨量の約30%を占めます。これは、体の調子を整える上で大切な役割を担います。また、セレンは24 μgと非常に多く、1日推奨量の約80%に達します。銅は0.21 mg、マンガンは0.86 mgと、それぞれ1日推奨量の約23%、約22%を含んでおり、これらも体の様々な機能を支えるミネラルです。その他、マグネシウム65 mg、鉄1.4 mg、亜鉛1 mg、ビタミンB1 0.19 mgなども含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- セレン 80%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- 食物繊維総量 30%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 銅 23%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- ナイアシン 23%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓茹でたてを冷水でしっかり締めることで、そば本来のコシと香りが引き立ちます。
- ✓薬味としてねぎや七味唐辛子を加えると、風味が増し、より美味しくいただけます。
- ✓温かいそばは、きのこや鶏肉など季節の具材と合わせると、豊かな味わいが楽しめます。
- ✓そばを選ぶ際は、色や香りを確かめ、新鮮なものを選ぶのがおすすめです。
取り入れるときのポイント
- !本品は小麦製品を原材料に含みます。小麦アレルギーをお持ちの方はご注意ください。
- !そば粉を使用しているため、そばアレルギーをお持ちの方は摂取を避けてください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| そば 生生 | 271kcal | 9.8g |
| そば(ゆで)ゆで | 130kcal | 4.8g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1149 kJ | — | |
| エネルギー | 271 kcal | 13.2% | |
| 水分 | 33 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.20 g | — | |
| たんぱく質 | 9.80 g | 19.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.70 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 1.90 g | 3.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 56.40 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 51.30 g | 16.0% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 6 g | 30.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 54.50 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.80 g | — | |
| ナトリウム | 1 mg | 0.1% | |
| カリウム | 160 mg | 6.2% | |
| カルシウム | 18 mg | 2.3% | |
| マグネシウム | 65 mg | 19.1% | |
| リン | 170 mg | 17.0% | |
| 鉄 | 1.40 mg | 17.5% | |
| 亜鉛 | 1 mg | 10.5% | |
| 銅 | 0.21 mg | 23.3% | |
| マンガン | 0.86 mg | 21.5% | |
| ヨウ素 | 4 μg | 3.1% | |
| セレン | 24 μg | 80.0% | |
| クロム | 3 μg | — | |
| モリブデン | 25 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.20 mg | 3.3% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 1.90 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.19 mg | 15.8% | |
| ビタミンB2 | 0.09 mg | 7.5% | |
| ナイアシン | 3.40 mg | 22.7% | |
| ナイアシン当量 | 5.40 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.15 mg | 10.7% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 19 μg | 7.9% | |
| パントテン酸 | 1.09 mg | — | |
| ビオチン | 5.50 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
そば 生は100gで何kcalありますか?
そば 生の100gあたりのエネルギーは271kcalです。
そば 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
そば 生100gあたり、たんぱく質9.8g、脂質1.9g、炭水化物51.3gです。
そば 生はどんな栄養素が豊富ですか?
そば 生は100gあたりでセレン(1日推奨量の約80%)、食物繊維総量(1日推奨量の約30%)、銅(1日推奨量の約23%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
そば 生の食物繊維はどのくらいですか?
そば 生は100gあたり食物繊維6gを含みます(1日目標量の約30%)。
そばの風味を最大限に楽しむには、どのような食べ方が良いですか?
そばの風味を味わうには、冷たいつゆでいただく「もりそば」がおすすめです。茹でたそばを冷水でしっかり締め、つゆに軽くつけてお召し上がりください。薬味は控えめにすると、そば本来の香りが引き立ちます。
そば 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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アイリスオーヤマのもちは、100gあたりエネルギー234kcal、利用可能炭水化物50.8gと、活動に必要なエネルギーを効率的に補給できる食品です。脂質は0.6gと非常に少なく、また食塩相当量も0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。この特徴から、運動前後の手軽なエネルギー源として、また朝食や間食に、きな粉や醤油など様々な味付けで楽しめます。他の食材と組み合わせることで、栄養バランスの取れた食事の一部として活用できるでしょう。
ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
- ナン🍞 パン・シリアル無印良品
無印良品のナンは、カレーなどの料理に添える主食として活用できる食品です。この商品の特徴として、100gあたりの食塩相当量が9.05gと非常に高い点が挙げられます。これは厚生労働省が推奨する1日の食塩摂取目標量(成人男性7.5g未満)を100gで大きく上回るため、摂取量には十分な注意が必要です。一方で、たんぱく質は9.2gと比較的豊富で、脂質は5gと控えめです。エネルギーは270kcalで、炭水化物を主成分としています。食事に取り入れる際は、他の料理の味付けを控えめにするなど、食塩摂取量全体のバランスを考慮することが推奨されます。
- ナン🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ ナンは、手軽に食卓に取り入れられる主食です。100gあたり262kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物46.3gを供給し、活動のエネルギー源として適しています。また、たんぱく質も9.22gと、パン類としては比較的多く含んでいます。食塩相当量は0.983gのため、合わせる料理の味付けで調整すると良いでしょう。カレーとの相性は抜群ですが、肉料理の付け合わせや、チーズや野菜を挟んで軽食としても活用できます。手軽に異国情緒を味わいながら、食事の満足感を高めることができます。
- パン🍞 パン・シリアルゲンキー
ゲンキー パンは、100gあたり284kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物52.3gを供給する食品です。これらの数値から、日常の活動に必要なエネルギー源として、特に朝食や軽食に適していると言えます。たんぱく質は8.3g含まれており、パン類としては比較的しっかりとした量であるため、単体でも一定の栄養補給が期待できます。また、脂質が5.2gと控えめなため、ハムやチーズ、野菜などを挟んだサンドイッチのベースとして活用することで、様々な食材と組み合わせやすく、栄養バランスの取れた食事を構成するのに役立つでしょう。食塩相当量は0.845gですので、他の食材や調味料と合わせる際は全体の塩分量に留意することが望ましいです。
- パン ド ミ🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ パン ド ミは、100gあたりたんぱく質が10gと、パンとしては比較的豊富な点が特徴です。さらに、食塩相当量が0.0033gと非常に少なく、塩分摂取を控えたい方にとって選択肢の一つとなり得ます。脂質も控えめであるため、健康的な食生活を意識する方にも適しています。このパンは、その控えめな味付けと栄養バランスから、様々な食材と組み合わせやすいでしょう。例えば、卵やチーズ、野菜などを添えることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補給し、バランスの取れた朝食や軽食として活用できます。素材の味を活かしたシンプルな食事に取り入れやすい一品です。
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出典: 栄養DB「そば 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01127 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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