この食品のポイント
そば 干しそば 乾(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー344kcal、たんぱく質14g、脂質2.3g、利用可能炭水化物65.9g、食物繊維総量3.7g。銅1日推奨量の38%、鉄1日推奨量の32%、ビタミンB11日推奨量の31%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
344
kcal
たんぱく質
14
g
脂質
2.3
g
利用可能炭水化物
65.9
g
食物繊維総量
3.7
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 344 kcal | 98 kcal |
| たんぱく質 | 14 g | 4.0 g |
| 脂質 | 2.3 g | 0.7 g |
| 炭水化物 | 65.9 g | 18.7 g |
| 食物繊維 | 3.7 g | 1.0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
そば 干しそば 乾の栄養の特徴
そばは日本の食文化に深く根ざした麺料理です。乾麺は保存性に優れ、家庭で手軽に楽しめる点が魅力です。温かいかけそば、冷たいざるそばなど、季節や好みに合わせて多様な調理法で味わうことができます。薬味や具材を工夫することで、様々な風味の変化を楽しむことができ、日常の食事から特別な日のご馳走まで、幅広い食卓で親しまれています。独特の風味と食感が、多くの人々に愛されています。
この干しそば100gあたり、344 kcalのエネルギーを含みます。たんぱく質は14 gと豊富で、体の組織を構成する重要な役割を担います。利用可能炭水化物は65.9 gと多く、日々の活動の主要なエネルギー源となります。食物繊維は3.7 g含まれており、体の調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、ナトリウムが850 mg、食塩相当量が2.2 gと多く含まれています。また、マグネシウムは100 mg、鉄は2.6 mg、銅は0.34 mg、マンガンは1.11 mgと豊富に含まれており、これらは体の様々な機能を支える上で大切な栄養素です。ビタミンB1は0.37 mgと豊富で、エネルギーの産生に関わります。脂質は2.3 g、コレステロールは0 mgです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 銅 38%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 鉄 33%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- ビタミンB1 31%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
- マグネシウム 29%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓茹でる際は、たっぷりの沸騰したお湯で表示時間通りに茹で、冷水でしっかり締めることで、そば本来の風味と食感を楽しめます。
- ✓温かいかけそばにする場合は、茹でたそばを再度温める程度にし、のびるのを防ぎましょう。具材は食べる直前に加えるのがおすすめです。
- ✓薬味としてネギや七味唐辛子を加えることで、風味が増し、食欲をそそります。わさびや大根おろしも相性が良いです。
- ✓選び方としては、袋が破れていないか、湿気ていないかを確認し、乾燥状態の良いものを選びましょう。保存は冷暗所で。
取り入れるときのポイント
- !乾麺のそばにはナトリウムが850 mg、食塩相当量が2.2 gと多く含まれています。汁を飲み干さずに残すなど、摂取量に注意しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| そば 干しそば 乾乾 | 344kcal | 14g |
| 干しそば(ゆで)ゆで | 113kcal | 4.8g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1463 kJ | — | |
| エネルギー | 344 kcal | 16.8% | |
| 水分 | 14 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.70 g | — | |
| たんぱく質 | 14 g | 28.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 2.30 g | 4.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 72.40 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 65.90 g | 20.6% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 3.70 g | 18.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 66.70 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 3 g | — | |
| ナトリウム | 850 mg | 56.7% | |
| カリウム | 260 mg | 10.0% | |
| カルシウム | 24 mg | 3.0% | |
| マグネシウム | 100 mg | 29.4% | |
| リン | 230 mg | 23.0% | |
| 鉄 | 2.60 mg | 32.5% | |
| 亜鉛 | 1.50 mg | 15.8% | |
| 銅 | 0.34 mg | 37.8% | |
| マンガン | 1.11 mg | 27.8% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.30 mg | 5.0% | |
| β-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 1.30 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.37 mg | 30.8% | |
| ビタミンB2 | 0.08 mg | 6.7% | |
| ナイアシン | 3.20 mg | 21.3% | |
| ナイアシン当量 | 6.10 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.24 mg | 17.1% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 25 μg | 10.4% | |
| パントテン酸 | 1.15 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 2.20 g | 36.7% |
よくある質問
そば 干しそば 乾のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
そば 干しそば 乾の100gあたりのエネルギーは344kcalです。
そば 干しそば 乾のPFCバランスを教えてください。
そば 干しそば 乾100gあたり、たんぱく質14g、脂質2.3g、炭水化物65.9gです。
そば 干しそば 乾は塩分が多い食品ですか?
そば 干しそば 乾の食塩相当量は100gあたり2.2gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
そば 干しそば 乾はどんな栄養素が豊富ですか?
そば 干しそば 乾は100gあたりで銅(1日推奨量の約38%)、鉄(1日推奨量の約33%)、ビタミンB1(1日推奨量の約31%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
そば 干しそば 乾のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
そば 干しそば 乾は100gあたり344kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
そば湯にはどのような栄養が含まれていますか?
乾麺のそばを茹でた後のそば湯には、そばに含まれる水溶性の栄養素が溶け出していることがあります。特に、そばの風味成分や一部のビタミン、ミネラルなどが含まれていると考えられています。
そば 干しそば 乾の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
穀類の他の食品
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すべて見る →- もち🍞 パン・シリアルアイリスオーヤマ
アイリスオーヤマのもちは、100gあたりエネルギー234kcal、利用可能炭水化物50.8gと、活動に必要なエネルギーを効率的に補給できる食品です。脂質は0.6gと非常に少なく、また食塩相当量も0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。この特徴から、運動前後の手軽なエネルギー源として、また朝食や間食に、きな粉や醤油など様々な味付けで楽しめます。他の食材と組み合わせることで、栄養バランスの取れた食事の一部として活用できるでしょう。
ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
- ナン🍞 パン・シリアル無印良品
無印良品のナンは、カレーなどの料理に添える主食として活用できる食品です。この商品の特徴として、100gあたりの食塩相当量が9.05gと非常に高い点が挙げられます。これは厚生労働省が推奨する1日の食塩摂取目標量(成人男性7.5g未満)を100gで大きく上回るため、摂取量には十分な注意が必要です。一方で、たんぱく質は9.2gと比較的豊富で、脂質は5gと控えめです。エネルギーは270kcalで、炭水化物を主成分としています。食事に取り入れる際は、他の料理の味付けを控えめにするなど、食塩摂取量全体のバランスを考慮することが推奨されます。
- ナン🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ ナンは、手軽に食卓に取り入れられる主食です。100gあたり262kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物46.3gを供給し、活動のエネルギー源として適しています。また、たんぱく質も9.22gと、パン類としては比較的多く含んでいます。食塩相当量は0.983gのため、合わせる料理の味付けで調整すると良いでしょう。カレーとの相性は抜群ですが、肉料理の付け合わせや、チーズや野菜を挟んで軽食としても活用できます。手軽に異国情緒を味わいながら、食事の満足感を高めることができます。
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ゲンキー パンは、100gあたり284kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物52.3gを供給する食品です。これらの数値から、日常の活動に必要なエネルギー源として、特に朝食や軽食に適していると言えます。たんぱく質は8.3g含まれており、パン類としては比較的しっかりとした量であるため、単体でも一定の栄養補給が期待できます。また、脂質が5.2gと控えめなため、ハムやチーズ、野菜などを挟んだサンドイッチのベースとして活用することで、様々な食材と組み合わせやすく、栄養バランスの取れた食事を構成するのに役立つでしょう。食塩相当量は0.845gですので、他の食材や調味料と合わせる際は全体の塩分量に留意することが望ましいです。
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トップバリュ パン ド ミは、100gあたりたんぱく質が10gと、パンとしては比較的豊富な点が特徴です。さらに、食塩相当量が0.0033gと非常に少なく、塩分摂取を控えたい方にとって選択肢の一つとなり得ます。脂質も控えめであるため、健康的な食生活を意識する方にも適しています。このパンは、その控えめな味付けと栄養バランスから、様々な食材と組み合わせやすいでしょう。例えば、卵やチーズ、野菜などを添えることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補給し、バランスの取れた朝食や軽食として活用できます。素材の味を活かしたシンプルな食事に取り入れやすい一品です。
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出典: 栄養DB「そば 干しそば 乾のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01129 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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