この食品のポイント
干しそば(ゆで)(穀類)はの食材です。100gあたりエネルギー113kcal、たんぱく質4.8g、脂質0.7g、利用可能炭水化物21.5g、食物繊維総量1.5g。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
113
kcal
たんぱく質
4.8
g
脂質
0.7
g
利用可能炭水化物
21.5
g
食物繊維総量
1.5
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 113 kcal | 32 kcal |
| たんぱく質 | 4.8 g | 1.4 g |
| 脂質 | 0.7 g | 0.2 g |
| 炭水化物 | 21.5 g | 6.1 g |
| 食物繊維 | 1.5 g | 0.4 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
干しそば(ゆで)の栄養の特徴
そばは、日本の食文化に深く根ざした麺料理です。温かいかけそばとして寒い日に体を温めたり、冷たいざるそばとして暑い日に涼を求めたりと、季節を問わず楽しまれています。年越しそばのように、特別な日に食されることも多く、その独特の風味と喉越しは、多くの人々に愛されています。手軽に調理でき、日常の食卓から特別な日まで、幅広いシーンで親しまれています。
ゆでた干しそば100gあたり、エネルギーは113 kcalで、日々の活動を支える源となります。たんぱく質は4.8g含まれており、体の組織を作る上で大切な役割を担います。炭水化物は22.1gで、主要なエネルギー源として活用されます。食物繊維は1.5g含まれており、体の調子を整えるのに役立ちます。ミネラルでは、鉄が0.9mg、銅が0.1mg含まれており、これらは体の様々な機能を支える栄養素です。また、マグネシウムは33mg含まれています。コレステロールは0mgです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 鉄 11%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- 銅 11%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- マグネシウム 10%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
- たんぱく質 10%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓温かいだし汁でかけそばに、冷たいつゆでざるそばにと、季節や好みに合わせて多様な食べ方を楽しめます。
- ✓天ぷらや薬味(ねぎ、七味など)を添えることで、風味や食感のバリエーションが広がり、より一層美味しくいただけます。
- ✓干しそばを選ぶ際は、そば粉の配合割合を確認すると、風味や食感の好みに合ったものを見つけやすいでしょう。
- ✓ゆでる際は、たっぷりの熱湯で手早くゆで上げ、冷水でしっかり締めることで、そば本来のコシと香りが引き立ちます。
取り入れるときのポイント
- !市販の干しそばには、つなぎとして小麦粉が使用されている場合があります。小麦アレルギーの方は原材料表示をご確認ください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| そば 干しそば 乾乾 | 344kcal | 14g |
| 干しそば(ゆで)ゆで | 113kcal | 4.8g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 479 kJ | — | |
| エネルギー | 113 kcal | 5.5% | |
| 水分 | 72 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.90 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 4.80 g | 9.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.60 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.70 g | 1.3% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 23.60 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 21.50 g | 6.7% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.50 g | 7.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 22.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.40 g | — | |
| ナトリウム | 50 mg | 3.3% | |
| カリウム | 13 mg | 0.5% | |
| カルシウム | 12 mg | 1.5% | |
| マグネシウム | 33 mg | 9.7% | |
| リン | 72 mg | 7.2% | |
| 鉄 | 0.90 mg | 11.3% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.10 mg | 11.1% | |
| マンガン | 0.33 mg | 8.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | 1.7% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.50 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 6.7% | |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ナイアシン | 0.60 mg | 4.0% | |
| ナイアシン当量 | 1.60 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.05 mg | 3.6% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 5 μg | 2.1% | |
| パントテン酸 | 0.22 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
干しそば(ゆで)は100gで何kcalありますか?
干しそば(ゆで)の100gあたりのエネルギーは113kcalです。
干しそば(ゆで)の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
干しそば(ゆで)100gあたり、たんぱく質4.8g、脂質0.7g、炭水化物21.5gです。
干しそば(ゆで)はどんな栄養素が豊富ですか?
干しそば(ゆで)は100gあたりで鉄(1日推奨量の約11%)、銅(1日推奨量の約11%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
そばに含まれるミネラルにはどのようなものがありますか?
ゆでた干しそば100gあたり、鉄が0.9mg、銅が0.1mg、マグネシウムが33mg含まれています。これらは体の様々な機能を支える上で大切なミネラルです。カルシウムは12mg、亜鉛は0.4mg含まれています。
干しそば(ゆで)の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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すべて見る →- もち🍞 パン・シリアルアイリスオーヤマ
アイリスオーヤマのもちは、100gあたりエネルギー234kcal、利用可能炭水化物50.8gと、活動に必要なエネルギーを効率的に補給できる食品です。脂質は0.6gと非常に少なく、また食塩相当量も0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。この特徴から、運動前後の手軽なエネルギー源として、また朝食や間食に、きな粉や醤油など様々な味付けで楽しめます。他の食材と組み合わせることで、栄養バランスの取れた食事の一部として活用できるでしょう。
ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
- ナン🍞 パン・シリアル無印良品
無印良品のナンは、カレーなどの料理に添える主食として活用できる食品です。この商品の特徴として、100gあたりの食塩相当量が9.05gと非常に高い点が挙げられます。これは厚生労働省が推奨する1日の食塩摂取目標量(成人男性7.5g未満)を100gで大きく上回るため、摂取量には十分な注意が必要です。一方で、たんぱく質は9.2gと比較的豊富で、脂質は5gと控えめです。エネルギーは270kcalで、炭水化物を主成分としています。食事に取り入れる際は、他の料理の味付けを控えめにするなど、食塩摂取量全体のバランスを考慮することが推奨されます。
- ナン🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ ナンは、手軽に食卓に取り入れられる主食です。100gあたり262kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物46.3gを供給し、活動のエネルギー源として適しています。また、たんぱく質も9.22gと、パン類としては比較的多く含んでいます。食塩相当量は0.983gのため、合わせる料理の味付けで調整すると良いでしょう。カレーとの相性は抜群ですが、肉料理の付け合わせや、チーズや野菜を挟んで軽食としても活用できます。手軽に異国情緒を味わいながら、食事の満足感を高めることができます。
- パン🍞 パン・シリアルゲンキー
ゲンキー パンは、100gあたり284kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物52.3gを供給する食品です。これらの数値から、日常の活動に必要なエネルギー源として、特に朝食や軽食に適していると言えます。たんぱく質は8.3g含まれており、パン類としては比較的しっかりとした量であるため、単体でも一定の栄養補給が期待できます。また、脂質が5.2gと控えめなため、ハムやチーズ、野菜などを挟んだサンドイッチのベースとして活用することで、様々な食材と組み合わせやすく、栄養バランスの取れた食事を構成するのに役立つでしょう。食塩相当量は0.845gですので、他の食材や調味料と合わせる際は全体の塩分量に留意することが望ましいです。
- パン ド ミ🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ パン ド ミは、100gあたりたんぱく質が10gと、パンとしては比較的豊富な点が特徴です。さらに、食塩相当量が0.0033gと非常に少なく、塩分摂取を控えたい方にとって選択肢の一つとなり得ます。脂質も控えめであるため、健康的な食生活を意識する方にも適しています。このパンは、その控えめな味付けと栄養バランスから、様々な食材と組み合わせやすいでしょう。例えば、卵やチーズ、野菜などを添えることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補給し、バランスの取れた朝食や軽食として活用できます。素材の味を活かしたシンプルな食事に取り入れやすい一品です。
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出典: 栄養DB「干しそば(ゆで)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01130 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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