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とうもろこし コーンミール 黄色種

食品番号: 01132

穀類

この食品のポイント

とうもろこし コーンミール 黄色種(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー375kcal、たんぱく質8.3g、脂質4g、利用可能炭水化物72.5g、食物繊維総量8g。食物繊維1日推奨量の40%、ビタミンB61日推奨量の31%、マグネシウム1日推奨量の29%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

375

kcal

たんぱく質

8.3

g

脂質

4

g

利用可能炭水化物

72.5

g

食物繊維総量

8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー375 kcal106 kcal
たんぱく質8.3 g2.4 g
脂質4 g1.1 g
炭水化物72.5 g20.6 g
食物繊維8 g2.3 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

とうもろこし コーンミール 黄色種の栄養の特徴

とうもろこしを乾燥させて挽いたコーンミールは、世界中で親しまれる穀物加工品です。特にアメリカ大陸では古くから食文化の中心にあり、パンやトルティーヤ、ポリッジなど多様な料理に利用されてきました。その素朴な風味と独特の食感は、日々の食卓に温かみと満足感をもたらします。家庭料理から専門的な製菓まで、幅広い用途で活躍する汎用性の高い食材です。

とうもろこしコーンミールは、100gあたり375kcalのエネルギーを含み、活動の源となります。食物繊維を8gと豊富に含み、日々の健康維持を支えます。また、マグネシウムを99mg含み、体の様々な機能を助けます。利用可能炭水化物は72.5gで、エネルギー補給に適しています。たんぱく質は8.3g、脂質は4g含まれています。鉄1.5mg、亜鉛1.4mg、銅0.16mgなども含み、これらのミネラルは体の調子を整えるのに役立ちます。ビタミンB6は0.43mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 40%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • マグネシウム 29%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
  • 鉄 19%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • α-トコフェロール 18%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓コーンミールは、パンやマフィン、クッキーなどの焼き菓子に加えることで、独特の風味とザクザクとした食感を楽しめます。
  • ✓スープやシチューのとろみ付けにも活用できます。少量加えるだけで、自然なコクととろみが生まれます。
  • ✓水や牛乳で煮てポリッジにすれば、手軽な朝食になります。メープルシロップやフルーツを添えても良いでしょう。
  • ✓黄色種は、その鮮やかな色合いを活かして、料理の見た目を豊かにする効果も期待できます。

取り入れるときのポイント

  • !コーンミールは水分をよく吸うため、調理の際はレシピの指示に従い、適切な水分量を加えることが大切です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1591 kJ—
エネルギー375 kcal
18.3%
水分14 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質7 g—
推定値
たんぱく質8.30 g
16.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.60 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質4 g
7.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)79.70 g—
推定値
利用可能炭水化物72.50 g
22.7%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物66.10 g—
食物繊維総量8 g
40.0%
糖アルコール——
炭水化物72.40 g—
有機酸——
灰分1.30 g—
ナトリウム2 mg
0.1%
カリウム220 mg
8.5%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム99 mg
29.1%
リン130 mg
13.0%
鉄1.50 mg
18.8%
亜鉛1.40 mg
14.7%
銅0.16 mg
17.8%
マンガン0.38 mg
9.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン11 μg—
β-カロテン100 μg—
β-クリプトキサンチン100 μg—
β-カロテン当量160 μg—
ビタミンA13 μgRAE
1.9%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.10 mg
18.3%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール4.10 mg—
δ-トコフェロール0.20 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.15 mg
12.5%
ビタミンB20.08 mg
6.7%
ナイアシン0.90 mg
6.0%
ナイアシン当量1.60 mg—
推定値
ビタミンB60.43 mg
30.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸28 μg
11.7%
パントテン酸0.57 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

とうもろこし コーンミール 黄色種のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

とうもろこし コーンミール 黄色種の100gあたりのエネルギーは375kcalです。

とうもろこし コーンミール 黄色種のPFCバランスを教えてください。

とうもろこし コーンミール 黄色種100gあたり、たんぱく質8.3g、脂質4g、炭水化物72.5gです。

とうもろこし コーンミール 黄色種はどんな栄養素が豊富ですか?

とうもろこし コーンミール 黄色種は100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約40%)、ビタミンB6(1日推奨量の約31%)、マグネシウム(1日推奨量の約29%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

とうもろこし コーンミール 黄色種の食物繊維はどのくらいですか?

とうもろこし コーンミール 黄色種は100gあたり食物繊維8gを含みます(1日目標量の約40%)。

とうもろこし コーンミール 黄色種のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

とうもろこし コーンミール 黄色種は100gあたり375kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

コーンミールは、小麦粉の代わりとして使えますか?

コーンミールは小麦粉とは異なる性質を持つため、完全に置き換えることは難しい場合があります。コーンミールには小麦粉に含まれるグルテンがないため、パンのように膨らませるには工夫が必要です。しかし、その独特の風味と食感は、パンケーキやマフィン、トルティーヤなど、様々な料理に新しい魅力を加えます。

とうもろこし コーンミール 黄色種の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「とうもろこし コーンミール 黄色種のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01132 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。