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こめ 陸稲穀粒 玄米

食品番号: 01102成分表収載名: こめ [陸稲穀粒] 玄米

穀類

この食品のポイント

こめ 陸稲穀粒 玄米(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー357kcal、たんぱく質10.1g、脂質2.7g、利用可能炭水化物71.3g、食物繊維総量3g。ナイアシン1日推奨量の42%、マンガン1日推奨量の38%、ビタミンB11日推奨量の34%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

357

kcal

たんぱく質

10.1

g

脂質

2.7

g

利用可能炭水化物

71.3

g

食物繊維総量

3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー357 kcal101 kcal
たんぱく質10.1 g2.9 g
脂質2.7 g0.8 g
炭水化物71.3 g20.2 g
食物繊維3 g0.9 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こめ 陸稲穀粒 玄米の栄養の特徴

玄米は、稲の籾殻だけを取り除いたお米で、日本の食卓に欠かせない主食の一つです。白米とは異なる独特の香ばしい風味と、噛み応えのある食感が特徴です。炊飯してそのまま食べるだけでなく、炒め物やリゾット、サラダの具材としても活用され、日々の食事に彩りを添えます。健康志向の高まりとともに、その栄養価が見直され、多くの家庭で親しまれています。

こめ[陸稲穀粒]玄米100gあたり、エネルギーは357kcalです。主要なエネルギー源となる利用可能炭水化物を71.3g含み、これは1日推奨量の約22%に相当します。たんぱく質は10.1gで、1日推奨量の約20%を摂取できます。脂質は2.7g、食物繊維総量は3gです。 ミネラルでは、マグネシウムを110mg含み、1日推奨量の約32%を補給できます。鉄は2.1mgで1日推奨量の約26%、銅は0.27mgで約30%、マンガンは1.53mgで約38%を摂取できます。これらのミネラルは、体の様々な機能を支える上で重要です。 ビタミンでは、ビタミンB1を0.41mg含み、1日推奨量の約34%に達します。ビタミンB1は、糖質からのエネルギー産生に関わります。その他、カリウム230mg、亜鉛1.8mg、α-トコフェロール1.2mgなども含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ナイアシン 42%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • マンガン 38%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • ビタミンB1 34%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • マグネシウム 32%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓玄米は吸水に時間がかかるため、炊飯前に数時間から一晩水に浸しておくと、ふっくらと美味しく炊き上がります。
  • ✓圧力鍋を使うと、短時間で芯まで柔らかく炊き上げることができ、もっちりとした食感を楽しめます。
  • ✓炊き上がった玄米は、和食はもちろん、カレーや丼物、洋食の付け合わせとしても相性が良く、様々な料理に活用できます。
  • ✓密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存すると鮮度を保ちやすくなります。早めに食べきるのがおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !玄米は白米に比べて食物繊維を多く含むため、消化に時間がかかる場合があります。よく噛んで食べることを心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1517 kJ—
エネルギー357 kcal
17.4%
水分14.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質8.70 g—
推定値
たんぱく質10.10 g
20.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.50 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質2.70 g
4.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)78.40 g—
推定値
利用可能炭水化物71.30 g
22.3%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物69.70 g—
食物繊維総量3 g
15.0%
糖アルコール——
炭水化物71.10 g—
有機酸——
灰分1.20 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム230 mg
8.8%
カルシウム9 mg
1.1%
マグネシウム110 mg
32.4%
リン290 mg
29.0%
鉄2.10 mg
26.3%
亜鉛1.80 mg
18.9%
銅0.27 mg
30.0%
マンガン1.53 mg
38.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン1 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量1 μg—
ビタミンA——
微量
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.20 mg
20.0%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.41 mg
34.2%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン6.30 mg
42.0%
ナイアシン当量8.80 mg—
推定値
ビタミンB60.45 mg
32.1%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸27 μg
11.3%
パントテン酸1.37 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

こめ 陸稲穀粒 玄米のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

こめ 陸稲穀粒 玄米の100gあたりのエネルギーは357kcalです。

こめ 陸稲穀粒 玄米のPFCバランスを教えてください。

こめ 陸稲穀粒 玄米100gあたり、たんぱく質10.1g、脂質2.7g、炭水化物71.3gです。

こめ 陸稲穀粒 玄米に多く含まれる栄養素は何ですか?

こめ 陸稲穀粒 玄米は100gあたりでナイアシン(1日推奨量の約42%)、マンガン(1日推奨量の約38%)、ビタミンB1(1日推奨量の約34%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

こめ 陸稲穀粒 玄米を食べるときに気をつけることはありますか?

こめ 陸稲穀粒 玄米は100gあたり357kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

玄米は、お米のどのような状態を指すのですか?

玄米は、稲の籾殻だけを取り除き、胚芽や糠層を残した状態のお米です。この胚芽や糠層に、たんぱく質、脂質、食物繊維、マグネシウム、鉄、銅、マンガン、ビタミンB1などが含まれており、お米本来の栄養素を摂取できるのが特徴です。

こめ 陸稲穀粒 玄米の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こめ 陸稲穀粒 玄米のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01102 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。