とうもろこし コーンミール 白色種
食品番号: 01163
この食品のポイント
とうもろこし コーンミール 白色種(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー375kcal、たんぱく質8.3g、脂質4g、利用可能炭水化物72.5g、食物繊維総量8g。食物繊維1日推奨量の40%、ビタミンB61日推奨量の31%、マグネシウム1日推奨量の29%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
375
kcal
たんぱく質
8.3
g
脂質
4
g
利用可能炭水化物
72.5
g
食物繊維総量
8
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 375 kcal | 106 kcal |
| たんぱく質 | 8.3 g | 2.4 g |
| 脂質 | 4 g | 1.1 g |
| 炭水化物 | 72.5 g | 20.6 g |
| 食物繊維 | 8 g | 2.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
とうもろこし コーンミール 白色種の栄養の特徴
コーンミール(白色種)は、とうもろこしを乾燥させて粉砕した穀粉で、世界各地で多様な食文化を支えています。特にメキシコ料理のトルティーヤや、アメリカ南部のグリッツ、イタリアのポレンタなど、地域に根ざした伝統料理の主原料として親しまれてきました。その素朴な風味と独特の食感は、日々の食卓に温かみと満足感をもたらします。パンや菓子の材料としても使われ、幅広い料理に応用できる汎用性の高い食材です。
100gあたりのコーンミール(白色種)は、エネルギーが1591 kJ(375 kcal)で、活動の源となるエネルギーを供給します。炭水化物は72.4 g含まれており、特に利用可能炭水化物(単糖当量)は79.7 g、利用可能炭水化物は72.5 gで、体の主要なエネルギー源となります。食物繊維総量は8 gと、消化器系の健康を支える上で重要な役割を果たします。たんぱく質は8.3 g含まれ、体の組織を作る材料となります。脂質は4 gで、エネルギー源の一つです。ミネラルでは、マグネシウムが99 mg含まれており、骨の健康や神経機能に関わります。鉄は1.5 mg、亜鉛は1.4 mg、銅は0.16 mg、カリウムは220 mg含まれています。ビタミンでは、ビタミンB6が0.43 mg、パントテン酸が0.57 mg、葉酸が28 μg含まれています。α-トコフェロールは1.1 mg、γ-トコフェロールは4.1 mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 食物繊維総量 40%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- マグネシウム 29%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
- 鉄 19%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- α-トコフェロール 18%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓トルティーヤ作り:コーンミールに水と塩を加えて練り、薄く伸ばして焼けば、本格的なトルティーヤが手軽に作れます。
- ✓ポレンタやグリッツに:煮込み料理の付け合わせとして、または朝食のシリアルとして、温かく調理すると独特の食感が楽しめます。
- ✓揚げ物の衣に:小麦粉の代わりにコーンミールを使うと、揚げ物が香ばしく、カリッとした食感に仕上がります。
- ✓パンや焼き菓子に:一部をコーンミールに置き換えることで、独特の風味と軽い食感を加えることができます。
取り入れるときのポイント
- !コーンミールはグルテンを含まないため、パン作りなどで単独で使用すると膨らみにくい特性があります。他の粉と混ぜて使うと良いでしょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1591 kJ | — | |
| エネルギー | 375 kcal | 18.3% | |
| 水分 | 14 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 8.30 g | 16.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.60 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 4 g | 7.3% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 79.70 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 72.50 g | 22.7% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 8 g | 40.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 72.40 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.30 g | — | |
| ナトリウム | 2 mg | 0.1% | |
| カリウム | 220 mg | 8.5% | |
| カルシウム | 5 mg | 0.6% | |
| マグネシウム | 99 mg | 29.1% | |
| リン | 130 mg | 13.0% | |
| 鉄 | 1.50 mg | 18.8% | |
| 亜鉛 | 1.40 mg | 14.7% | |
| 銅 | 0.16 mg | 17.8% | |
| マンガン | 0.38 mg | 9.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | 微量 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.10 mg | 18.3% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 4.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.15 mg | 12.5% | |
| ビタミンB2 | 0.08 mg | 6.7% | |
| ナイアシン | 0.90 mg | 6.0% | |
| ナイアシン当量 | 1.60 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.43 mg | 30.7% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 28 μg | 11.7% | |
| パントテン酸 | 0.57 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
とうもろこし コーンミール 白色種は100gで何kcalありますか?
とうもろこし コーンミール 白色種の100gあたりのエネルギーは375kcalです。
とうもろこし コーンミール 白色種の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
とうもろこし コーンミール 白色種100gあたり、たんぱく質8.3g、脂質4g、炭水化物72.5gです。
とうもろこし コーンミール 白色種はどんな栄養素が豊富ですか?
とうもろこし コーンミール 白色種は100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約40%)、ビタミンB6(1日推奨量の約31%)、マグネシウム(1日推奨量の約29%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
とうもろこし コーンミール 白色種の食物繊維はどのくらいですか?
とうもろこし コーンミール 白色種は100gあたり食物繊維8gを含みます(1日目標量の約40%)。
とうもろこし コーンミール 白色種のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
とうもろこし コーンミール 白色種は100gあたり375kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
コーンミール(白色種)は、どのような料理に特に適していますか?
コーンミール(白色種)は、メキシコ料理のトルティーヤやタマレス、アメリカ南部のグリッツ、イタリアのポレンタなど、世界各地の伝統料理に欠かせない食材です。その素朴な風味と独特の食感は、煮込み料理の付け合わせや、パン、焼き菓子の材料としても幅広く活用できます。
とうもろこし コーンミール 白色種の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
ライス🍞 パン・シリアルRiceRice ライスは、世界中で主食として親しまれる穀物です。提供された栄養成分によると、100gあたり142万kcalのエネルギーを含み、また利用可能炭水化物が327000g含まれていることが示されています。これらの成分は、日々の活動に必要なエネルギーを供給する役割を担います。特に、運動量が多い方や、持続的なエネルギー補給を必要とする場面での活用が期待されます。様々な料理と組み合わせやすく、和食から洋食まで幅広い食文化に溶け込む汎用性の高さも特徴です。バランスの取れた食事の一部として、適切な量を摂取することで、健康的な食生活をサポートします。
きりもち🍞 パン・シリアル木村食品木村食品のきりもちは、もち米を主原料とした加工食品です。100gあたりエネルギー211kcal、利用可能炭水化物は46.9gと多く、効率的なエネルギー源となります。脂質は0.7gと控えめであり、たんぱく質も4.3g含まれています。これらの栄養特性から、活動前のエネルギー補給や、手軽な軽食に適しています。焼いたり煮たりと調理法が多様で、醤油や砂糖醤油でシンプルに味わうだけでなく、雑煮や鍋物に入れることで、主食としても満足感のある一品になります。特定の栄養素に偏らず、バランスの取れた食生活の一部として取り入れることが推奨されます。
クルトン🍞 パン・シリアルNippnNippn クルトンは、パンを加工した食品で、料理に香ばしい食感と風味を添えます。100gあたり413kcalとエネルギー密度が高く、炭水化物を主成分としています。また、ナトリウムが523mg含まれており、味付けにも寄与しています。このクルトンは、スープやサラダに加えることで、サクサクとした食感と香ばしい風味のアクセントとなり、食事の満足感を高めるのに役立ちます。手軽に料理にボリュームと風味を加えたい場合や、少量で効率的にエネルギーを補給したい場面での活用に適しています。
バゲット🍞 パン・シリアル山崎製パンヤマザキ バゲットは、100gあたり283kcalのエネルギーを含み、食事の主食として効率的なエネルギー源となるパンです。脂質は1.45gと比較的低く抑えられているため、肉やチーズ、オリーブオイルなど、他の食材の風味や栄養を活かした組み合わせに適しています。朝食のトーストやサンドイッチのベースとして、またスープやシチューの付け合わせとして活用することで、食事にボリュームと満足感を与えることができます。シンプルな味わいは、様々な料理に合わせやすく、日常の食卓で幅広く利用可能です。
フルグラ🍞 パン・シリアルカルビーCalbeeフルグラは、穀物とドライフルーツを主原料としたシリアル食品です。100gあたりのエネルギーは87.6 kcalと比較的控えめでありながら、手軽なエネルギー源となります。また、食物繊維総量1.8gを含んでおり、現代の食生活で不足しがちな食物繊維を補うのに役立ちます。この商品は、牛乳やヨーグルト、新鮮なフルーツなどと組み合わせることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補完し、より栄養バランスの取れた朝食として活用できます。甘みがあり、手軽に準備できるため、忙しい日の栄養補給や間食にも適しています。
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出典: 栄養DB「とうもろこし コーンミール 白色種のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01163 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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