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おおむぎ 大麦めん 乾

食品番号: 01008

穀類

この食品のポイント

おおむぎ 大麦めん 乾(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー343kcal、たんぱく質12.9g、脂質1.7g、利用可能炭水化物65.7g、食物繊維総量6.3g。銅1日推奨量の37%、食物繊維1日推奨量の32%、鉄1日推奨量の26%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

343

kcal

たんぱく質

12.9

g

脂質

1.7

g

利用可能炭水化物

65.7

g

食物繊維総量

6.3

g

おおむぎ 大麦めん 乾の分量別カロリー・栄養成分

おおむぎ 大麦めん 乾1人分(80g)あたりのカロリーは約274kcal、たんぱく質10.3g・脂質1.4g・炭水化物52.6gです。

栄養素100gあたり1人分(80g)
エネルギー343 kcal274 kcal
たんぱく質12.9 g10.3 g
脂質1.7 g1.4 g
炭水化物65.7 g52.6 g
食物繊維6.3 g5.0 g

※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。

おおむぎ 大麦めん 乾の栄養の特徴

大麦めんは、大麦粉と小麦粉を合わせた麺で、独特の風味と食感が特徴です。日本の食卓では、うどんやそばと同様に、温かい汁物や冷たいざる麺として親しまれています。様々な料理に合わせやすく、日常の食事に取り入れやすい穀類加工品の一つです。その素朴な味わいは、和洋中を問わず多様な味付けに馴染みます。

100gあたり343 kcalのエネルギーを含み、日々の活動を支えます。たんぱく質は12.9gで、体の組織を作る上で重要な役割を果たします。食物繊維総量は6.3gと、健やかな消化器系の維持に関わります。炭水化物は68gで、エネルギー源として利用されます。ナトリウムは1100mg、食塩相当量は2.8gと、味付けの際に考慮が必要です。鉄は2.1mg含まれ、酸素の運搬を支えるミネラルです。銅は0.33mg、マンガンは0.9mg含まれており、これらは様々な酵素の働きに関わります。マグネシウムは63mg、ビタミンB1は0.21mg含まれており、これらも体の機能を支える栄養素です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 銅 37%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 食物繊維総量 32%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 鉄 26%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • たんぱく質 26%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓茹でた麺は冷水でしっかり締めると、大麦めん特有のコシとつるりとした食感が引き立ちます。
  • ✓和風だしだけでなく、中華風のスープやパスタソースと合わせても美味しくいただけます。
  • ✓野菜や肉、魚介類をたっぷり加えることで、栄養バランスの取れた一品になります。
  • ✓乾麺の状態では、湿気を避けて冷暗所で保存し、風味を保ちましょう。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりの食塩相当量は2.8gと、比較的多く含まれています。調理の際は、汁物や調味料の塩分量に注意しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
おおむぎ 大麦めん 乾乾343kcal12.9g
おおむぎ 大麦めん ゆでゆで121kcal4.8g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1457 kJ—
エネルギー343 kcal
16.7%
水分14 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質11.70 g—
推定値
たんぱく質12.90 g
25.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.40 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質1.70 g
3.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)72.20 g—
推定値
利用可能炭水化物65.70 g
20.5%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物63.20 g—
食物繊維総量6.30 g
31.5%
糖アルコール——
炭水化物68 g—
有機酸——
灰分3.40 g—
ナトリウム1100 mg
73.3%
カリウム240 mg
9.2%
カルシウム27 mg
3.4%
マグネシウム63 mg
18.5%
リン200 mg
20.0%
鉄2.10 mg
26.3%
亜鉛1.50 mg
15.8%
銅0.33 mg
36.7%
マンガン0.90 mg
22.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール——
微量
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.21 mg
17.5%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン3.50 mg
23.3%
ナイアシン当量6.30 mg—
推定値
ビタミンB60.09 mg
6.4%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸19 μg
7.9%
パントテン酸0.64 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量2.80 g
46.7%

よくある質問

おおむぎ 大麦めん 乾の100gあたりのカロリーは?

おおむぎ 大麦めん 乾の100gあたりのエネルギーは343kcalです。1人分(80g)なら約274kcalです。

おおむぎ 大麦めん 乾のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

おおむぎ 大麦めん 乾100gあたり、たんぱく質12.9g、脂質1.7g、炭水化物65.7gです。

おおむぎ 大麦めん 乾は塩分が多い食品ですか?

おおむぎ 大麦めん 乾の食塩相当量は100gあたり2.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

おおむぎ 大麦めん 乾はどんな栄養素が豊富ですか?

おおむぎ 大麦めん 乾は100gあたりで銅(1日推奨量の約37%)、食物繊維総量(1日推奨量の約32%)、鉄(1日推奨量の約26%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

おおむぎ 大麦めん 乾の食物繊維はどのくらいですか?

おおむぎ 大麦めん 乾は100gあたり食物繊維6.3gを含みます(1日目標量の約32%)。

大麦めんにはどのようなミネラルが含まれていますか?

100gあたり、ナトリウム1100mg、カリウム240mg、カルシウム27mg、マグネシウム63mg、リン200mg、鉄2.1mg、亜鉛1.5mg、銅0.33mg、マンガン0.9mgが含まれています。これらは体の様々な機能を支える上で大切な栄養素です。

おおむぎ 大麦めん 乾の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「おおむぎ 大麦めん 乾のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01008 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。