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こむぎ 玄穀 輸入 硬質

食品番号: 01014成分表収載名: こむぎ [玄穀] 輸入 硬質

穀類

この食品のポイント

こむぎ 玄穀 輸入 硬質(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー332kcal、たんぱく質13g、脂質3g、利用可能炭水化物57g、食物繊維総量11.4g。セレン特に豊富で1日推奨量の180%、マンガン特に豊富で1日推奨量の102%、食物繊維特に豊富で1日推奨量の57%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

332

kcal

たんぱく質

13

g

脂質

3

g

利用可能炭水化物

57

g

食物繊維総量

11.4

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー332 kcal94 kcal
たんぱく質13 g3.7 g
脂質3 g0.9 g
炭水化物57 g16.2 g
食物繊維11.4 g3.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こむぎ 玄穀 輸入 硬質の栄養の特徴

こむぎは、世界中で主食として親しまれる穀物の一つです。特に硬質小麦の玄穀は、パンやパスタの原料として広く利用され、日々の食卓に欠かせない存在となっています。その豊かな風味と食感は、様々な料理の基盤となり、各地域の食文化を彩る重要な役割を担っています。古くから人々の暮らしを支え、多様な加工品へと姿を変えながら、私たちの食生活に深く根ざしています。

この硬質小麦の玄穀100gあたりには、エネルギーが1406 kJ(332 kcal)含まれており、日々の活動を支える源となります。たんぱく質は13gと豊富で、体の組織を作る上で重要な役割を果たします。また、食物繊維総量は11.4gと非常に豊富で、体の内側からの健康維持に関わります。ミネラルでは、マグネシウムが140mg、鉄が3.2mg、亜鉛が3.1mg、銅が0.43mgと豊富に含まれており、これらは体の様々な機能を支える上で欠かせない栄養素です。特にマンガンは4.09mg、セレンは54μgと非常に豊富で、健康維持に貢献します。ビタミンB1も0.35mgと豊富で、エネルギー代謝を助けます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 180%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • マンガン 102%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 食物繊維総量 57%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 銅 48%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓玄穀の小麦は、調理前に数時間水に浸すと、柔らかく炊き上がりやすくなります。
  • ✓パンや麺作りに適した硬質小麦は、強力粉として利用され、もちもちとした食感を生み出します。
  • ✓炊飯器で米と一緒に炊き込むことで、手軽に食物繊維やミネラルを食卓に取り入れられます。
  • ✓密閉容器に入れ、冷暗所で保存することで、品質を長く保つことができます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の体質の方は、小麦に含まれる成分に注意が必要です。体調に異変を感じた場合は摂取を中止し、専門家にご相談ください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1406 kJ—
エネルギー332 kcal
16.2%
水分13 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質13 g
26.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.50 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質3 g
5.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)62.60 g—
利用可能炭水化物57 g
17.8%
差引き法による利用可能炭水化物58.50 g—
食物繊維総量11.40 g
57.0%
糖アルコール——
炭水化物69.40 g—
有機酸——
灰分1.60 g—
ナトリウム2 mg
0.1%
カリウム340 mg
13.1%
カルシウム26 mg
3.3%
マグネシウム140 mg
41.2%
リン320 mg
32.0%
鉄3.20 mg
40.0%
亜鉛3.10 mg
32.6%
銅0.43 mg
47.8%
マンガン4.09 mg
102.3%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン54 μg
180.0%
クロム1 μg—
モリブデン47 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.20 mg
20.0%
β-トコフェロール0.60 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.35 mg
29.2%
ビタミンB20.09 mg
7.5%
ナイアシン5.80 mg
38.7%
ナイアシン当量8 mg—
ビタミンB60.34 mg
24.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸49 μg
20.4%
パントテン酸1.29 mg—
ビオチン11 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

こむぎ 玄穀 輸入 硬質の100gあたりのカロリーは?

こむぎ 玄穀 輸入 硬質の100gあたりのエネルギーは332kcalです。

こむぎ 玄穀 輸入 硬質のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

こむぎ 玄穀 輸入 硬質100gあたり、たんぱく質13g、脂質3g、炭水化物57gです。

こむぎ 玄穀 輸入 硬質に多く含まれる栄養素は何ですか?

こむぎ 玄穀 輸入 硬質は100gあたりでセレン(1日推奨量の約180%)、マンガン(1日推奨量の約102%)、食物繊維総量(1日推奨量の約57%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

こむぎ 玄穀 輸入 硬質の食物繊維はどのくらいですか?

こむぎ 玄穀 輸入 硬質は100gあたり食物繊維11.4gを含みます(1日目標量の約57%)。

こむぎ 玄穀 輸入 硬質を食べるときに気をつけることはありますか?

こむぎ 玄穀 輸入 硬質は100gあたり332kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

硬質小麦の玄穀は、どのような料理に活用できますか?

硬質小麦の玄穀は、その特性からパンやパスタの原料として適しています。また、米と一緒に炊き込んだり、スープやサラダの具材として加えることで、食物繊維総量11.4gやたんぱく質13g、マグネシウム140mgなどの栄養素を手軽に摂取できます。

こむぎ 玄穀 輸入 硬質の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こむぎ 玄穀 輸入 硬質のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01014 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。