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おおむぎ 麦こがし

食品番号: 01010

穀類

この食品のポイント

おおむぎ 麦こがし(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー368kcal、たんぱく質12.5g、脂質5g、利用可能炭水化物72.8g、食物繊維総量15.5g。食物繊維特に豊富で1日推奨量の78%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の51%、銅1日推奨量の46%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

368

kcal

たんぱく質

12.5

g

脂質

5

g

利用可能炭水化物

72.8

g

食物繊維総量

15.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー368 kcal104 kcal
たんぱく質12.5 g3.5 g
脂質5 g1.4 g
炭水化物72.8 g20.6 g
食物繊維15.5 g4.4 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

おおむぎ 麦こがしの栄養の特徴

麦こがしは、大麦を焙煎して挽いた粉で、香ばしい風味が特徴です。古くから日本で親しまれてきた食品で、特に夏の暑い時期には、水や牛乳で溶いて手軽に栄養補給ができる飲み物として重宝されてきました。また、砂糖やきな粉と混ぜて練り、おやつとしてそのまま食べたり、和菓子の材料としても利用されます。その素朴ながらも奥深い味わいは、世代を超えて多くの人々に愛され続けています。手軽に摂取できることから、非常食や携帯食としても活用されてきました。

100gあたり、おおむぎ麦こがしは1553 kJ(368 kcal)のエネルギーを含んでいます。たんぱく質は12.5gで、これは1日推奨量の約25%に相当します。また、食物繊維総量は15.5gと非常に多く、1日推奨量の約78%を占めており、体の調子を整える上で重要な役割を担います。ミネラルでは、マグネシウムが130mg(1日推奨量の約38%)、鉄が3.1mg(1日推奨量の約39%)、亜鉛が3.8mg(1日推奨量の約40%)、銅が0.41mg(1日推奨量の約46%)、マンガンが1.81mg(1日推奨量の約45%)含まれています。これらのミネラルは、体の様々な生理機能に関わります。カリウムは490mg含まれており、体の水分バランスを支える役割があります。炭水化物は77.1gで、利用可能炭水化物(単糖当量)は80.1gです。脂質は5gです。ビタミンB群ではナイアシンが7.6mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 78%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • ナイアシン 51%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • 銅 46%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • マンガン 45%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓水や牛乳で溶いて手軽に。砂糖やはちみつで甘みを加え、きな粉や抹茶を混ぜると風味が増します。
  • ✓お菓子作りの材料に。クッキーやパンケーキの生地に混ぜ込むと、香ばしい風味と独特の食感が楽しめます。
  • ✓和菓子や練り菓子に。砂糖と少量の水を加えて練り、団子状にすると、素朴で懐かしい味わいのおやつになります。
  • ✓ヨーグルトやアイスクリームのトッピングに。香ばしさが加わり、食感のアクセントにもなります。

取り入れるときのポイント

  • !開封後は湿気を避け、密閉容器に入れて冷暗所で保存してください。風味が落ちるのを防ぎ、品質を保てます。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1553 kJ—
エネルギー368 kcal
18.0%
水分3.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質11.10 g—
推定値
たんぱく質12.50 g
25.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.20 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質5 g
9.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)80.10 g—
推定値
利用可能炭水化物72.80 g
22.7%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物63.80 g—
食物繊維総量15.50 g
77.5%
糖アルコール——
炭水化物77.10 g—
有機酸——
灰分1.90 g—
ナトリウム2 mg
0.1%
カリウム490 mg
18.8%
カルシウム43 mg
5.4%
マグネシウム130 mg
38.2%
リン340 mg
34.0%
鉄3.10 mg
38.8%
亜鉛3.80 mg
40.0%
銅0.41 mg
45.6%
マンガン1.81 mg
45.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール0.20 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.10 mg
8.3%
ナイアシン7.60 mg
50.7%
ナイアシン当量11 mg—
推定値
ビタミンB60.09 mg
6.4%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸24 μg
10.0%
パントテン酸0.28 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

おおむぎ 麦こがしは100gで何kcalありますか?

おおむぎ 麦こがしの100gあたりのエネルギーは368kcalです。

おおむぎ 麦こがしの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

おおむぎ 麦こがし100gあたり、たんぱく質12.5g、脂質5g、炭水化物72.8gです。

おおむぎ 麦こがしに多く含まれる栄養素は何ですか?

おおむぎ 麦こがしは100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約78%)、ナイアシン(1日推奨量の約51%)、銅(1日推奨量の約46%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

おおむぎ 麦こがしの食物繊維はどのくらいですか?

おおむぎ 麦こがしは100gあたり食物繊維15.5gを含みます(1日目標量の約78%)。

おおむぎ 麦こがしを食べるときに気をつけることはありますか?

おおむぎ 麦こがしは100gあたり368kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

麦こがし(はったい粉)は、食物繊維をどのくらい含んでいますか?

麦こがし100gあたり、食物繊維総量は15.5g含まれています。これは1日推奨量の約78%に相当する量です。

おおむぎ 麦こがしの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「おおむぎ 麦こがしのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01010 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。