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こむぎ 玄穀 輸入 軟質

食品番号: 01013成分表収載名: こむぎ [玄穀] 輸入 軟質

穀類

この食品のポイント

こむぎ 玄穀 輸入 軟質(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー344kcal、たんぱく質10.1g、脂質3.3g、利用可能炭水化物62.2g、食物繊維総量11.2g。マンガン特に豊富で1日推奨量の95%、食物繊維特に豊富で1日推奨量の56%、ビタミンB11日推奨量の41%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

344

kcal

たんぱく質

10.1

g

脂質

3.3

g

利用可能炭水化物

62.2

g

食物繊維総量

11.2

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー344 kcal98 kcal
たんぱく質10.1 g2.9 g
脂質3.3 g0.9 g
炭水化物62.2 g17.6 g
食物繊維11.2 g3.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こむぎ 玄穀 輸入 軟質の栄養の特徴

こむぎ [玄穀] 輸入 軟質は、世界中で親しまれる穀物の一種です。軟質小麦は、その名の通り比較的柔らかい特性を持ち、主に菓子や特定の麺類など、繊細な食感が求められる料理に利用されます。玄穀として、外皮や胚芽もそのまま残されており、独特の香ばしさと栄養価の高さが魅力です。炊いて主食として、またサラダやスープの具材として、食卓に豊かな風味と満足感をもたらします。

この食品100gあたり、344kcalのエネルギーを供給します。たんぱく質は10.1g含まれ、これは1日推奨量の約20%に相当します。食物繊維は11.2gと豊富で、1日推奨量の約56%を占め、体の内側からの健康維持を支えます。ミネラルでは、マグネシウムを110mg含み、1日推奨量の約32%を供給します。鉄は2.9mg、銅は0.32mg、マンガンは3.79mgと豊富で、それぞれ1日推奨量の約36%、約36%、約95%を供給し、これらは様々な身体機能に関わります。ビタミンB1を0.49mg含み、1日推奨量の約41%を供給し、糖質からのエネルギー産生を助けます。脂質は3.3g、利用可能炭水化物は62.2g含まれています。ビタミンCは含まれていません。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • マンガン 95%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 食物繊維総量 56%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • ビタミンB1 41%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • 36%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 玄穀のまま炊飯器で炊く際は、事前に数時間水に浸しておくと、ふっくらと仕上がります。
  • サラダやスープに加えることで、食感のアクセントと栄養価の向上を図れます。
  • 挽いて全粒粉として利用すれば、パンや焼き菓子の風味豊かな材料になります。
  • 肉や魚料理の付け合わせとして、ご飯の代わりに提供するのも良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1457 kJ
エネルギー344 kcal
16.8%
水分10 g
アミノ酸組成によるたんぱく質
たんぱく質10.10 g
20.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.70 g
コレステロール0 mg
推定値
脂質3.30 g
6.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)68.40 g
利用可能炭水化物62.20 g
19.4%
差引き法による利用可能炭水化物64.60 g
食物繊維総量11.20 g
56.0%
糖アルコール
炭水化物75.20 g
有機酸
灰分1.40 g
ナトリウム2 mg
0.1%
カリウム390 mg
15.0%
カルシウム36 mg
4.5%
マグネシウム110 mg
32.4%
リン290 mg
29.0%
2.90 mg
36.3%
亜鉛1.70 mg
17.9%
0.32 mg
35.6%
マンガン3.79 mg
94.8%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン5 μg
16.7%
クロム1 μg
モリブデン19 μg
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.20 mg
20.0%
β-トコフェロール0.60 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.49 mg
40.8%
ビタミンB20.09 mg
7.5%
ナイアシン5 mg
33.3%
ナイアシン当量6.70 mg
ビタミンB60.34 mg
24.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸40 μg
16.7%
パントテン酸1.07 mg
ビオチン9.60 μg
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

こむぎ 玄穀 輸入 軟質は100gで何kcalありますか?

こむぎ 玄穀 輸入 軟質の100gあたりのエネルギーは344kcalです。

こむぎ 玄穀 輸入 軟質の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

こむぎ 玄穀 輸入 軟質100gあたり、たんぱく質10.1g、脂質3.3g、炭水化物62.2gです。

こむぎ 玄穀 輸入 軟質はどんな栄養素が豊富ですか?

こむぎ 玄穀 輸入 軟質は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約95%)、食物繊維総量(1日推奨量の約56%)、ビタミンB1(1日推奨量の約41%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

こむぎ 玄穀 輸入 軟質の食物繊維はどのくらいですか?

こむぎ 玄穀 輸入 軟質は100gあたり食物繊維11.2gを含みます(1日目標量の約56%)。

こむぎ 玄穀 輸入 軟質のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

こむぎ 玄穀 輸入 軟質は100gあたり344kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

こむぎ [玄穀] 輸入 軟質は、どのような料理に適していますか?

軟質小麦は、その特性から、主にケーキ、クッキー、ペストリーなどの焼き菓子や、一部の麺類に適しています。玄穀のまま炊いて、サラダやスープの具材としても活用できます。

こむぎ 玄穀 輸入 軟質の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こむぎ 玄穀 輸入 軟質のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01013 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。