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こむぎ 小麦粉 中力粉 1等

食品番号: 01018成分表収載名: こむぎ [小麦粉] 中力粉 1等

穀類

この食品のポイント

こむぎ 小麦粉 中力粉 1等(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー337kcal、たんぱく質9g、脂質1.6g、利用可能炭水化物69.5g、食物繊維総量2.8g。セレン1日推奨量の23%、炭水化物1日推奨量の22%、たんぱく質1日推奨量の18%を含みます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

337

kcal

たんぱく質

9

g

脂質

1.6

g

利用可能炭水化物

69.5

g

食物繊維総量

2.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー337 kcal96 kcal
たんぱく質9 g2.6 g
脂質1.6 g0.5 g
炭水化物69.5 g19.7 g
食物繊維2.8 g0.8 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こむぎ 小麦粉 中力粉 1等の栄養の特徴

中力粉は、日本の食卓に深く根ざした小麦粉の一種です。うどんやお好み焼き、たこ焼きといった日常的な料理から、一部の菓子作りまで、その汎用性の高さから幅広く利用されています。適度な粘りと弾力、そしてふんわりとした食感を両立できる特性は、家庭料理の強い味方であり、多くの人々に親しまれています。食文化を支える基盤として、様々な料理を通じて人々の食卓を豊かに彩っています。

中力粉100gあたり、エネルギーは337kcalで、日々の活動を支える重要な源となります。利用可能炭水化物は69.5g含まれており、体の主要なエネルギー源として活用されます。たんぱく質は9g、脂質は1.6gと控えめです。ミネラルでは、セレンが7μg含まれており、体の健康維持に関わる栄養素です。その他、カリウム100mg、リン64mg、マグネシウム18mg、鉄0.5mg、亜鉛0.5mg、銅0.11mg、マンガン0.43mgなどが含まれ、これらは体の様々な機能を支える役割を担っています。ビタミンB1が0.1mg、ビタミンB2が0.03mg、ナイアシンが0.6mg、パントテン酸が0.47mg、葉酸が8μg、ビオチンが1.5μg含まれており、これらも体の調子を整える上で大切な栄養素です。食物繊維は2.8g含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 23%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 18%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 食物繊維総量 14%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 12%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • うどんやお好み焼きなど、もちもちとした食感を出したい料理に適しています。
  • 湿気や虫の発生を防ぐため、密閉容器に入れ冷暗所で保存しましょう。
  • ダマを防ぎ、なめらかな仕上がりにするため、使用前にはふるいにかけるのがおすすめです。
  • 料理によって水分の吸収率が異なるため、レシピの分量を参考に調整してください。

取り入れるときのポイント

  • !小麦アレルギーをお持ちの方は摂取を避けてください。アレルギー表示を確認しましょう。
  • !グルテンを含むため、グルテンフリー食を実践している方は注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1435 kJ
エネルギー337 kcal
16.4%
水分14 g
アミノ酸組成によるたんぱく質8.30 g
たんぱく質9 g
18.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.40 g
コレステロール0 mg
推定値
脂質1.60 g
2.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)76.40 g
利用可能炭水化物69.50 g
21.7%
差引き法による利用可能炭水化物73.20 g
食物繊維総量2.80 g
14.0%
糖アルコール
炭水化物75.10 g
有機酸
灰分0.40 g
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム100 mg
3.8%
カルシウム17 mg
2.1%
マグネシウム18 mg
5.3%
リン64 mg
6.4%
0.50 mg
6.3%
亜鉛0.50 mg
5.3%
0.11 mg
12.2%
マンガン0.43 mg
10.8%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン7 μg
23.3%
クロム
微量
モリブデン9 μg
レチノール0 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0.20 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.10 mg
8.3%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン0.60 mg
4.0%
ナイアシン当量2.40 mg
ビタミンB60.05 mg
3.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸8 μg
3.3%
パントテン酸0.47 mg
ビオチン1.50 μg
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

こむぎ 小麦粉 中力粉 1等のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

こむぎ 小麦粉 中力粉 1等の100gあたりのエネルギーは337kcalです。

こむぎ 小麦粉 中力粉 1等のPFCバランスを教えてください。

こむぎ 小麦粉 中力粉 1等100gあたり、たんぱく質9g、脂質1.6g、炭水化物69.5gです。

こむぎ 小麦粉 中力粉 1等に多く含まれる栄養素は何ですか?

こむぎ 小麦粉 中力粉 1等は100gあたりでセレン(1日推奨量の約23%)、利用可能炭水化物(1日推奨量の約22%)、たんぱく質(1日推奨量の約18%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

こむぎ 小麦粉 中力粉 1等を食べるときに気をつけることはありますか?

こむぎ 小麦粉 中力粉 1等は100gあたり337kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

中力粉は、他の小麦粉と比べてどのような特徴がありますか?

中力粉は、強力粉と薄力粉の中間のたんぱく質含有量(9g/100g)を持つ小麦粉です。この特性により、うどんのような適度なコシともちもち感、お好み焼きのようなふんわりとした食感の両方を出すことができます。幅広い料理に使える汎用性の高さが魅力です。

こむぎ 小麦粉 中力粉 1等の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こむぎ 小麦粉 中力粉 1等のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01018 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。