この食品のポイント
こむぎ 小麦粉 薄力粉 1等(穀類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー349kcal、たんぱく質8.3g、脂質1.5g、利用可能炭水化物73.1g、食物繊維総量2.5g。炭水化物1日推奨量の23%、たんぱく質1日推奨量の17%を含みます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
349
kcal
たんぱく質
8.3
g
脂質
1.5
g
利用可能炭水化物
73.1
g
食物繊維総量
2.5
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 349 kcal | 99 kcal |
| たんぱく質 | 8.3 g | 2.4 g |
| 脂質 | 1.5 g | 0.4 g |
| 炭水化物 | 73.1 g | 20.7 g |
| 食物繊維 | 2.5 g | 0.7 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
こむぎ 小麦粉 薄力粉 1等の栄養の特徴
薄力粉は、日本の食卓に深く根ざした穀類の一つであり、その繊細な口当たりと多様な用途で知られています。特に、ケーキやクッキーなどの焼き菓子、天ぷらの衣、お好み焼きやたこ焼きといった粉もの料理に欠かせない存在です。生地にするときの粘りが少ない特性から、ふんわりとした食感やサクサクとした軽い仕上がりを求める料理で重宝されます。家庭料理からプロの現場まで、幅広いジャンルの料理において、その独特の食感を生み出す重要な役割を担っています。
薄力粉100gあたりのエネルギーは349 kcalで、日々の活動を支える大切な源となります。たんぱく質は8.3g含まれており、体の組織を構成する上で重要な役割を担います。利用可能炭水化物は73.1gで、効率の良いエネルギー源として利用されます。脂質は1.5gと控えめです。食物繊維は2.5g含まれており、体の調子を整える働きに関わります。ミネラルでは、カリウム110mg、カルシウム20mg、マグネシウム12mg、リン60mg、鉄0.5mgなどが含まれています。これらのミネラルは、骨や歯の健康、神経機能、酸素運搬など、様々な身体機能の維持を支えます。ビタミンB1は0.11mg含まれており、エネルギー代謝に関わる栄養素です。薄力粉は、主にエネルギー源となる炭水化物と、体の構成要素であるたんぱく質を供給する食品です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- たんぱく質 17%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- セレン 13%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- 食物繊維総量 13%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- マンガン 11%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓「ふるいにかける」ことで粉の粒子が均一になり、ダマを防ぎ、ふんわりとした仕上がりになります。特に焼き菓子では重要です。
- ✓混ぜすぎると粘りが出てしまうため、サクサクとした食感を出したい料理では、混ぜる回数を最小限に抑えましょう。
- ✓天ぷら衣に使う際は、冷水で溶くとグルテンの生成が抑えられ、軽い食感に仕上がります。
- ✓湿気や虫害を防ぐため、密閉容器に入れ、冷暗所で保存しましょう。
取り入れるときのポイント
- !小麦アレルギーを持つ方は摂取を避ける必要があります。製品表示をよく確認しましょう。
- !グルテンフリー食を実践している方は、小麦粉の代わりに米粉などを使用してください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1485 kJ | — | |
| エネルギー | 349 kcal | 17.0% | |
| 水分 | 14 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.70 g | — | |
| たんぱく質 | 8.30 g | 16.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.30 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 1.50 g | 2.7% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 80.30 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 73.10 g | 22.8% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.50 g | 12.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 75.80 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.40 g | — | |
| ナトリウム | — | — | 微量 |
| カリウム | 110 mg | 4.2% | |
| カルシウム | 20 mg | 2.5% | |
| マグネシウム | 12 mg | 3.5% | |
| リン | 60 mg | 6.0% | |
| 鉄 | 0.50 mg | 6.3% | |
| 亜鉛 | 0.30 mg | 3.2% | |
| 銅 | 0.08 mg | 8.9% | |
| マンガン | 0.43 mg | 10.8% | |
| ヨウ素 | — | — | 微量 |
| セレン | 4 μg | 13.3% | |
| クロム | 2 μg | — | |
| モリブデン | 12 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0.30 mg | 5.0% | |
| β-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.11 mg | 9.2% | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ナイアシン | 0.60 mg | 4.0% | |
| ナイアシン当量 | 2.40 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.03 mg | 2.1% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 9 μg | 3.8% | |
| パントテン酸 | 0.53 mg | — | |
| ビオチン | 1.20 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
こむぎ 小麦粉 薄力粉 1等のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
こむぎ 小麦粉 薄力粉 1等の100gあたりのエネルギーは349kcalです。
こむぎ 小麦粉 薄力粉 1等のPFCバランスを教えてください。
こむぎ 小麦粉 薄力粉 1等100gあたり、たんぱく質8.3g、脂質1.5g、炭水化物73.1gです。
こむぎ 小麦粉 薄力粉 1等はどんな栄養素が豊富ですか?
こむぎ 小麦粉 薄力粉 1等は100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約23%)、エネルギー(1日推奨量の約17%)、たんぱく質(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
こむぎ 小麦粉 薄力粉 1等のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
こむぎ 小麦粉 薄力粉 1等は100gあたり349kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
薄力粉は、なぜ「薄力」と呼ばれるのですか?
薄力粉は、含まれるたんぱく質の量が8.3gと比較的少ないため、生地にしたときに粘りが出にくい性質があります。この「力の弱さ」が「薄力」という名称の由来となっています。
こむぎ 小麦粉 薄力粉 1等の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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すべて見る →- もち🍞 パン・シリアルアイリスオーヤマ
アイリスオーヤマのもちは、100gあたりエネルギー234kcal、利用可能炭水化物50.8gと、活動に必要なエネルギーを効率的に補給できる食品です。脂質は0.6gと非常に少なく、また食塩相当量も0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。この特徴から、運動前後の手軽なエネルギー源として、また朝食や間食に、きな粉や醤油など様々な味付けで楽しめます。他の食材と組み合わせることで、栄養バランスの取れた食事の一部として活用できるでしょう。
ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
- ナン🍞 パン・シリアル無印良品
無印良品のナンは、カレーなどの料理に添える主食として活用できる食品です。この商品の特徴として、100gあたりの食塩相当量が9.05gと非常に高い点が挙げられます。これは厚生労働省が推奨する1日の食塩摂取目標量(成人男性7.5g未満)を100gで大きく上回るため、摂取量には十分な注意が必要です。一方で、たんぱく質は9.2gと比較的豊富で、脂質は5gと控えめです。エネルギーは270kcalで、炭水化物を主成分としています。食事に取り入れる際は、他の料理の味付けを控えめにするなど、食塩摂取量全体のバランスを考慮することが推奨されます。
- ナン🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ ナンは、手軽に食卓に取り入れられる主食です。100gあたり262kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物46.3gを供給し、活動のエネルギー源として適しています。また、たんぱく質も9.22gと、パン類としては比較的多く含んでいます。食塩相当量は0.983gのため、合わせる料理の味付けで調整すると良いでしょう。カレーとの相性は抜群ですが、肉料理の付け合わせや、チーズや野菜を挟んで軽食としても活用できます。手軽に異国情緒を味わいながら、食事の満足感を高めることができます。
- パン🍞 パン・シリアルゲンキー
ゲンキー パンは、100gあたり284kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物52.3gを供給する食品です。これらの数値から、日常の活動に必要なエネルギー源として、特に朝食や軽食に適していると言えます。たんぱく質は8.3g含まれており、パン類としては比較的しっかりとした量であるため、単体でも一定の栄養補給が期待できます。また、脂質が5.2gと控えめなため、ハムやチーズ、野菜などを挟んだサンドイッチのベースとして活用することで、様々な食材と組み合わせやすく、栄養バランスの取れた食事を構成するのに役立つでしょう。食塩相当量は0.845gですので、他の食材や調味料と合わせる際は全体の塩分量に留意することが望ましいです。
- パン ド ミ🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ パン ド ミは、100gあたりたんぱく質が10gと、パンとしては比較的豊富な点が特徴です。さらに、食塩相当量が0.0033gと非常に少なく、塩分摂取を控えたい方にとって選択肢の一つとなり得ます。脂質も控えめであるため、健康的な食生活を意識する方にも適しています。このパンは、その控えめな味付けと栄養バランスから、様々な食材と組み合わせやすいでしょう。例えば、卵やチーズ、野菜などを添えることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補給し、バランスの取れた朝食や軽食として活用できます。素材の味を活かしたシンプルな食事に取り入れやすい一品です。
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出典: 栄養DB「こむぎ 小麦粉 薄力粉 1等のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01015 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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