この食品のポイント
こむぎ 小麦粉 薄力粉 2等(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー345kcal、たんぱく質9.3g、脂質1.9g、利用可能炭水化物70.7g、食物繊維総量2.6g。炭水化物1日推奨量の22%、銅1日推奨量の20%、マンガン1日推奨量の19%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
345
kcal
たんぱく質
9.3
g
脂質
1.9
g
利用可能炭水化物
70.7
g
食物繊維総量
2.6
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 345 kcal | 98 kcal |
| たんぱく質 | 9.3 g | 2.6 g |
| 脂質 | 1.9 g | 0.5 g |
| 炭水化物 | 70.7 g | 20.0 g |
| 食物繊維 | 2.6 g | 0.7 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
こむぎ 小麦粉 薄力粉 2等の栄養の特徴
薄力粉は、日本の食卓で広く親しまれる穀類加工品です。そのきめ細やかな粉質と、焼き上げた際のやわらかく軽い食感は、お菓子作りや天ぷらの衣、お好み焼きなど、多岐にわたる料理の要となります。家庭料理から専門店の味まで、日本の食文化を支える重要な食材の一つです。
薄力粉100gあたり、エネルギーは345 kcalです。利用可能炭水化物は70.7gと豊富に含まれており、活動のエネルギー源となります。たんぱく質は9.3g含まれ、体の組織を構成する上で重要な役割を担います。また、銅が0.18mg含まれており、様々な酵素の働きを支えるミネラルです。その他、マグネシウム30mg、鉄0.9mg、ビタミンB1が0.21mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 銅 20%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- マンガン 19%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- たんぱく質 19%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- ビタミンB1 18%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓お菓子作りでは、ふるいにかけることでダマを防ぎ、ふんわりとした仕上がりになります。
- ✓天ぷらの衣にする際は、冷水で溶くとサクサクとした食感に仕上がります。
- ✓クッキーやケーキなど、グルテンの生成を抑えたい料理に適しています。
- ✓開封後は密閉容器に入れ、湿気の少ない冷暗所で保存すると品質を保ちやすいです。
取り入れるときのポイント
- !アレルギー体質の方は、小麦アレルギーに注意が必要です。摂取により体調に異変を感じた場合は、速やかに医療機関を受診してください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1467 kJ | — | |
| エネルギー | 345 kcal | 16.8% | |
| 水分 | 14 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.30 g | — | |
| たんぱく質 | 9.30 g | 18.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.60 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 1.90 g | 3.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 77.70 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 70.70 g | 22.1% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.60 g | 13.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 74.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.50 g | — | |
| ナトリウム | — | — | 微量 |
| カリウム | 130 mg | 5.0% | |
| カルシウム | 23 mg | 2.9% | |
| マグネシウム | 30 mg | 8.8% | |
| リン | 77 mg | 7.7% | |
| 鉄 | 0.90 mg | 11.3% | |
| 亜鉛 | 0.70 mg | 7.4% | |
| 銅 | 0.18 mg | 20.0% | |
| マンガン | 0.77 mg | 19.3% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 3 μg | 10.0% | |
| クロム | 2 μg | — | |
| モリブデン | 14 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 1 mg | 16.7% | |
| β-トコフェロール | 0.50 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.21 mg | 17.5% | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ナイアシン | 1 mg | 6.7% | |
| ナイアシン当量 | 2.90 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.09 mg | 6.4% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 14 μg | 5.8% | |
| パントテン酸 | 0.62 mg | — | |
| ビオチン | 2.50 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
こむぎ 小麦粉 薄力粉 2等は100gで何kcalありますか?
こむぎ 小麦粉 薄力粉 2等の100gあたりのエネルギーは345kcalです。
こむぎ 小麦粉 薄力粉 2等の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
こむぎ 小麦粉 薄力粉 2等100gあたり、たんぱく質9.3g、脂質1.9g、炭水化物70.7gです。
こむぎ 小麦粉 薄力粉 2等に多く含まれる栄養素は何ですか?
こむぎ 小麦粉 薄力粉 2等は100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約22%)、銅(1日推奨量の約20%)、マンガン(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
こむぎ 小麦粉 薄力粉 2等を食べるときに気をつけることはありますか?
こむぎ 小麦粉 薄力粉 2等は100gあたり345kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
薄力粉は、どのような料理に使うのが適していますか?
薄力粉は、グルテンの生成が少ないため、やわらかく軽い食感に仕上げたい料理に適しています。ケーキ、クッキー、ドーナツなどのお菓子作りや、天ぷら、お好み焼き、たこ焼きなどの衣や生地に広く利用されます。
こむぎ 小麦粉 薄力粉 2等の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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アイリスオーヤマのもちは、100gあたりエネルギー234kcal、利用可能炭水化物50.8gと、活動に必要なエネルギーを効率的に補給できる食品です。脂質は0.6gと非常に少なく、また食塩相当量も0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。この特徴から、運動前後の手軽なエネルギー源として、また朝食や間食に、きな粉や醤油など様々な味付けで楽しめます。他の食材と組み合わせることで、栄養バランスの取れた食事の一部として活用できるでしょう。
ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
- ナン🍞 パン・シリアル無印良品
無印良品のナンは、カレーなどの料理に添える主食として活用できる食品です。この商品の特徴として、100gあたりの食塩相当量が9.05gと非常に高い点が挙げられます。これは厚生労働省が推奨する1日の食塩摂取目標量(成人男性7.5g未満)を100gで大きく上回るため、摂取量には十分な注意が必要です。一方で、たんぱく質は9.2gと比較的豊富で、脂質は5gと控えめです。エネルギーは270kcalで、炭水化物を主成分としています。食事に取り入れる際は、他の料理の味付けを控えめにするなど、食塩摂取量全体のバランスを考慮することが推奨されます。
- ナン🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ ナンは、手軽に食卓に取り入れられる主食です。100gあたり262kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物46.3gを供給し、活動のエネルギー源として適しています。また、たんぱく質も9.22gと、パン類としては比較的多く含んでいます。食塩相当量は0.983gのため、合わせる料理の味付けで調整すると良いでしょう。カレーとの相性は抜群ですが、肉料理の付け合わせや、チーズや野菜を挟んで軽食としても活用できます。手軽に異国情緒を味わいながら、食事の満足感を高めることができます。
- パン🍞 パン・シリアルゲンキー
ゲンキー パンは、100gあたり284kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物52.3gを供給する食品です。これらの数値から、日常の活動に必要なエネルギー源として、特に朝食や軽食に適していると言えます。たんぱく質は8.3g含まれており、パン類としては比較的しっかりとした量であるため、単体でも一定の栄養補給が期待できます。また、脂質が5.2gと控えめなため、ハムやチーズ、野菜などを挟んだサンドイッチのベースとして活用することで、様々な食材と組み合わせやすく、栄養バランスの取れた食事を構成するのに役立つでしょう。食塩相当量は0.845gですので、他の食材や調味料と合わせる際は全体の塩分量に留意することが望ましいです。
- パン ド ミ🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ パン ド ミは、100gあたりたんぱく質が10gと、パンとしては比較的豊富な点が特徴です。さらに、食塩相当量が0.0033gと非常に少なく、塩分摂取を控えたい方にとって選択肢の一つとなり得ます。脂質も控えめであるため、健康的な食生活を意識する方にも適しています。このパンは、その控えめな味付けと栄養バランスから、様々な食材と組み合わせやすいでしょう。例えば、卵やチーズ、野菜などを添えることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補給し、バランスの取れた朝食や軽食として活用できます。素材の味を活かしたシンプルな食事に取り入れやすい一品です。
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出典: 栄養DB「こむぎ 小麦粉 薄力粉 2等のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01016 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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