この食品のポイント
きび 精白粒(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー353kcal、たんぱく質11.3g、脂質3.3g、利用可能炭水化物65g、食物繊維総量1.6g。銅1日推奨量の42%、亜鉛1日推奨量の28%、ビタミンB11日推奨量の28%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
353
kcal
たんぱく質
11.3
g
脂質
3.3
g
利用可能炭水化物
65
g
食物繊維総量
1.6
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 353 kcal | 100 kcal |
| たんぱく質 | 11.3 g | 3.2 g |
| 脂質 | 3.3 g | 0.9 g |
| 炭水化物 | 65 g | 18.4 g |
| 食物繊維 | 1.6 g | 0.5 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
きび 精白粒の栄養の特徴
きびは、古くから日本で親しまれてきた雑穀の一つです。その素朴な風味と、炊き上がりのもちもちとした食感が特徴で、食卓に彩りと栄養をもたらします。白米に混ぜて炊く「きびごはん」として日常的に楽しまれるほか、団子や餅、菓子などの伝統的な食品にも利用されてきました。現代の食生活においても、健康志向の高まりとともに、その価値が見直されています。
きび精白粒100gあたり、エネルギーは353 kcalです。たんぱく質は11.3 g含まれており、これは1日推奨量の約23%に相当します。また、利用可能炭水化物は65 gで、1日推奨量の約20%を占めます。ミネラルでは、マグネシウムが84 mg、鉄が2.1 mg、亜鉛が2.7 mg、銅が0.38 mgと、それぞれ1日推奨量の20%以上を占めています。これらのミネラルは、体の様々な機能を支える上で重要な役割を果たします。ビタミンB1は0.34 mg含まれており、1日推奨量の約28%に相当し、炭水化物からのエネルギー産生に関わります。脂質は3.3 g、食物繊維総量は1.6 gです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 銅 42%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 亜鉛 28%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
- ビタミンB1 28%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
- 鉄 26%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓白米にきびを混ぜて炊く際は、きびを事前に軽く洗い、白米と一緒に浸水させると、ふっくらと仕上がります。
- ✓炊き上がったきびごはんは、プチプチとした食感とほのかな甘みが特徴で、和食はもちろん洋食にもよく合います。
- ✓きびは、スープやサラダのトッピングとしても活用できます。茹でて加えることで、食感のアクセントになります。
- ✓精白粒は、比較的短時間で火が通るため、調理時間を短縮したい時にも便利です。
取り入れるときのポイント
- !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1496 kJ | — | |
| エネルギー | 353 kcal | 17.2% | |
| 水分 | 13.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 g | — | |
| たんぱく質 | 11.30 g | 22.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.90 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 3.30 g | 6.0% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 71.50 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 65 g | 20.3% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.60 g | 8.0% | |
| 糖アルコール | 0.10 g | — | |
| 炭水化物 | 70.90 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.70 g | — | |
| ナトリウム | 2 mg | 0.1% | |
| カリウム | 200 mg | 7.7% | |
| カルシウム | 9 mg | 1.1% | |
| マグネシウム | 84 mg | 24.7% | |
| リン | 160 mg | 16.0% | |
| 鉄 | 2.10 mg | 26.3% | |
| 亜鉛 | 2.70 mg | 28.4% | |
| 銅 | 0.38 mg | 42.2% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 2 μg | 6.7% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 16 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | — | — | 微量 |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 0.50 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.30 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.34 mg | 28.3% | |
| ビタミンB2 | 0.09 mg | 7.5% | |
| ナイアシン | 3.70 mg | 24.7% | |
| ナイアシン当量 | 6.20 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.20 mg | 14.3% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 13 μg | 5.4% | |
| パントテン酸 | 0.95 mg | — | |
| ビオチン | 7.90 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
きび 精白粒の100gあたりのカロリーは?
きび 精白粒の100gあたりのエネルギーは353kcalです。
きび 精白粒のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
きび 精白粒100gあたり、たんぱく質11.3g、脂質3.3g、炭水化物65gです。
きび 精白粒はどんな栄養素が豊富ですか?
きび 精白粒は100gあたりで銅(1日推奨量の約42%)、亜鉛(1日推奨量の約28%)、ビタミンB1(1日推奨量の約28%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
きび 精白粒のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
きび 精白粒は100gあたり353kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
きび精白粒を美味しく炊くためのポイントはありますか?
きび精白粒は、白米と一緒に炊くことで、もちもちとした食感と独特の風味を楽しめます。100gあたり13.8gの水分を含みますが、炊飯時には適量の水を加えてください。炊き上がりの食感をより良くするためには、炊飯前に軽く洗い、白米と同様に浸水させるのがおすすめです。
きび 精白粒の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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すべて見る →- もち🍞 パン・シリアルアイリスオーヤマ
アイリスオーヤマのもちは、100gあたりエネルギー234kcal、利用可能炭水化物50.8gと、活動に必要なエネルギーを効率的に補給できる食品です。脂質は0.6gと非常に少なく、また食塩相当量も0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。この特徴から、運動前後の手軽なエネルギー源として、また朝食や間食に、きな粉や醤油など様々な味付けで楽しめます。他の食材と組み合わせることで、栄養バランスの取れた食事の一部として活用できるでしょう。
ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
- ナン🍞 パン・シリアル無印良品
無印良品のナンは、カレーなどの料理に添える主食として活用できる食品です。この商品の特徴として、100gあたりの食塩相当量が9.05gと非常に高い点が挙げられます。これは厚生労働省が推奨する1日の食塩摂取目標量(成人男性7.5g未満)を100gで大きく上回るため、摂取量には十分な注意が必要です。一方で、たんぱく質は9.2gと比較的豊富で、脂質は5gと控えめです。エネルギーは270kcalで、炭水化物を主成分としています。食事に取り入れる際は、他の料理の味付けを控えめにするなど、食塩摂取量全体のバランスを考慮することが推奨されます。
- ナン🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ ナンは、手軽に食卓に取り入れられる主食です。100gあたり262kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物46.3gを供給し、活動のエネルギー源として適しています。また、たんぱく質も9.22gと、パン類としては比較的多く含んでいます。食塩相当量は0.983gのため、合わせる料理の味付けで調整すると良いでしょう。カレーとの相性は抜群ですが、肉料理の付け合わせや、チーズや野菜を挟んで軽食としても活用できます。手軽に異国情緒を味わいながら、食事の満足感を高めることができます。
- パン🍞 パン・シリアルゲンキー
ゲンキー パンは、100gあたり284kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物52.3gを供給する食品です。これらの数値から、日常の活動に必要なエネルギー源として、特に朝食や軽食に適していると言えます。たんぱく質は8.3g含まれており、パン類としては比較的しっかりとした量であるため、単体でも一定の栄養補給が期待できます。また、脂質が5.2gと控えめなため、ハムやチーズ、野菜などを挟んだサンドイッチのベースとして活用することで、様々な食材と組み合わせやすく、栄養バランスの取れた食事を構成するのに役立つでしょう。食塩相当量は0.845gですので、他の食材や調味料と合わせる際は全体の塩分量に留意することが望ましいです。
- パン ド ミ🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ パン ド ミは、100gあたりたんぱく質が10gと、パンとしては比較的豊富な点が特徴です。さらに、食塩相当量が0.0033gと非常に少なく、塩分摂取を控えたい方にとって選択肢の一つとなり得ます。脂質も控えめであるため、健康的な食生活を意識する方にも適しています。このパンは、その控えめな味付けと栄養バランスから、様々な食材と組み合わせやすいでしょう。例えば、卵やチーズ、野菜などを添えることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補給し、バランスの取れた朝食や軽食として活用できます。素材の味を活かしたシンプルな食事に取り入れやすい一品です。
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出典: 栄養DB「きび 精白粒のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01011 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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