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きび 精白粒

食品番号: 01011

穀類

この食品のポイント

きび 精白粒(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー353kcal、たんぱく質11.3g、脂質3.3g、利用可能炭水化物65g、食物繊維総量1.6g。銅1日推奨量の42%、亜鉛1日推奨量の28%、ビタミンB11日推奨量の28%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

353

kcal

たんぱく質

11.3

g

脂質

3.3

g

利用可能炭水化物

65

g

食物繊維総量

1.6

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー353 kcal100 kcal
たんぱく質11.3 g3.2 g
脂質3.3 g0.9 g
炭水化物65 g18.4 g
食物繊維1.6 g0.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

きび 精白粒の栄養の特徴

きびは、古くから日本で親しまれてきた雑穀の一つです。その素朴な風味と、炊き上がりのもちもちとした食感が特徴で、食卓に彩りと栄養をもたらします。白米に混ぜて炊く「きびごはん」として日常的に楽しまれるほか、団子や餅、菓子などの伝統的な食品にも利用されてきました。現代の食生活においても、健康志向の高まりとともに、その価値が見直されています。

きび精白粒100gあたり、エネルギーは353 kcalです。たんぱく質は11.3 g含まれており、これは1日推奨量の約23%に相当します。また、利用可能炭水化物は65 gで、1日推奨量の約20%を占めます。ミネラルでは、マグネシウムが84 mg、鉄が2.1 mg、亜鉛が2.7 mg、銅が0.38 mgと、それぞれ1日推奨量の20%以上を占めています。これらのミネラルは、体の様々な機能を支える上で重要な役割を果たします。ビタミンB1は0.34 mg含まれており、1日推奨量の約28%に相当し、炭水化物からのエネルギー産生に関わります。脂質は3.3 g、食物繊維総量は1.6 gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 42%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 亜鉛 28%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • ビタミンB1 28%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • 26%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 白米にきびを混ぜて炊く際は、きびを事前に軽く洗い、白米と一緒に浸水させると、ふっくらと仕上がります。
  • 炊き上がったきびごはんは、プチプチとした食感とほのかな甘みが特徴で、和食はもちろん洋食にもよく合います。
  • きびは、スープやサラダのトッピングとしても活用できます。茹でて加えることで、食感のアクセントになります。
  • 精白粒は、比較的短時間で火が通るため、調理時間を短縮したい時にも便利です。

取り入れるときのポイント

  • !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1496 kJ
エネルギー353 kcal
17.2%
水分13.80 g
アミノ酸組成によるたんぱく質10 g
たんぱく質11.30 g
22.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.90 g
コレステロール0 mg
推定値
脂質3.30 g
6.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)71.50 g
利用可能炭水化物65 g
20.3%
差引き法による利用可能炭水化物70.90 g
食物繊維総量1.60 g
8.0%
糖アルコール0.10 g
炭水化物70.90 g
有機酸
灰分0.70 g
ナトリウム2 mg
0.1%
カリウム200 mg
7.7%
カルシウム9 mg
1.1%
マグネシウム84 mg
24.7%
リン160 mg
16.0%
2.10 mg
26.3%
亜鉛2.70 mg
28.4%
0.38 mg
42.2%
マンガン
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン2 μg
6.7%
クロム1 μg
モリブデン16 μg
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
推定値
β-カロテン0 μg
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg
推定値
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール
微量
β-トコフェロール
微量
γ-トコフェロール0.50 mg
δ-トコフェロール0.30 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.34 mg
28.3%
ビタミンB20.09 mg
7.5%
ナイアシン3.70 mg
24.7%
ナイアシン当量6.20 mg
ビタミンB60.20 mg
14.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸13 μg
5.4%
パントテン酸0.95 mg
ビオチン7.90 μg
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

きび 精白粒の100gあたりのカロリーは?

きび 精白粒の100gあたりのエネルギーは353kcalです。

きび 精白粒のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

きび 精白粒100gあたり、たんぱく質11.3g、脂質3.3g、炭水化物65gです。

きび 精白粒はどんな栄養素が豊富ですか?

きび 精白粒は100gあたりで銅(1日推奨量の約42%)、亜鉛(1日推奨量の約28%)、ビタミンB1(1日推奨量の約28%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

きび 精白粒のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

きび 精白粒は100gあたり353kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

きび精白粒を美味しく炊くためのポイントはありますか?

きび精白粒は、白米と一緒に炊くことで、もちもちとした食感と独特の風味を楽しめます。100gあたり13.8gの水分を含みますが、炊飯時には適量の水を加えてください。炊き上がりの食感をより良くするためには、炊飯前に軽く洗い、白米と同様に浸水させるのがおすすめです。

きび 精白粒の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「きび 精白粒のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01011 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。