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おおむぎ 大麦めん ゆで
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おおむぎ 大麦めん ゆで

食品番号: 01009

穀類

この食品のポイント

おおむぎ 大麦めん ゆで(穀類)はの食材です。100gあたりエネルギー121kcal、たんぱく質4.8g、脂質0.6g、利用可能炭水化物22.9g、食物繊維総量2.5g。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

121

kcal

たんぱく質

4.8

g

脂質

0.6

g

利用可能炭水化物

22.9

g

食物繊維総量

2.5

g

おおむぎ 大麦めん ゆでの分量別カロリー・栄養成分

おおむぎ 大麦めん ゆで1膳(150g)あたりのカロリーは約182kcal、たんぱく質7.2g・脂質0.9g・炭水化物34.3gです。

栄養素100gあたり1膳(150g)1膳(200g)
エネルギー121 kcal182 kcal242 kcal
たんぱく質4.8 g7.2 g9.6 g
脂質0.6 g0.9 g1.2 g
炭水化物22.9 g34.3 g45.8 g
食物繊維2.5 g3.8 g5 g

※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。

おおむぎ 大麦めん ゆでの栄養の特徴

大麦めんは、大麦粉と小麦粉を合わせた麺で、独特の風味と食感が特徴です。日本の食卓では、うどんやそばと同様に、温かい汁物や冷たいつけ麺として親しまれています。大麦由来の素朴な味わいは、様々な具材や出汁と調和し、日々の食事に変化をもたらします。その汎用性の高さから、家庭料理から専門店のメニューまで幅広く活用されています。

ゆでた大麦めん100gあたり、エネルギーは121kcalです。たんぱく質は4.8gで、身体の構成要素を支えます。食物繊維は2.5g含まれており、おなかの調子を整える働きに関わります。また、鉄が0.9mg、銅が0.13mg含まれており、これらは体内の様々な機能を支えるミネラルです。マグネシウムは18mg、リンは61mg含まれています。炭水化物は24.3gで、活動のエネルギー源となります。水分が70gと多く、ゆでることで水分を吸収していることがわかります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 銅 14%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 食物繊維総量 13%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 鉄 11%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • たんぱく質 10%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓大麦めん特有の風味を活かし、和風だしやあっさりとしたつゆでシンプルに味わうのがおすすめです。
  • ✓サラダ麺として使う際は、野菜や海藻をたっぷり加え、彩り豊かに仕上げると良いでしょう。
  • ✓ゆでる際は、袋の表示に従い、硬めにゆでてから冷水でしっかり締めることで、コシが楽しめます。
  • ✓大麦の香ばしさを引き出すため、ごま油や薬味(ネギ、しょうが)との相性も抜群です。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
おおむぎ 大麦めん 乾乾343kcal12.9g
おおむぎ 大麦めん ゆでゆで121kcal4.8g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー516 kJ—
エネルギー121 kcal
5.9%
水分70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質4.40 g—
推定値
たんぱく質4.80 g
9.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.50 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.60 g
1.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)25.20 g—
推定値
利用可能炭水化物22.90 g
7.2%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物22.30 g—
食物繊維総量2.50 g
12.5%
糖アルコール——
炭水化物24.30 g—
有機酸——
灰分0.30 g—
ナトリウム64 mg
4.3%
カリウム10 mg
0.4%
カルシウム12 mg
1.5%
マグネシウム18 mg
5.3%
リン61 mg
6.1%
鉄0.90 mg
11.3%
亜鉛0.60 mg
6.3%
銅0.13 mg
14.4%
マンガン0.27 mg
6.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール——
微量
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.01 mg
0.8%
ナイアシン1 mg
6.7%
ナイアシン当量2 mg—
推定値
ビタミンB60.01 mg
0.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸5 μg
2.1%
パントテン酸0.26 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

おおむぎ 大麦めん ゆでのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

おおむぎ 大麦めん ゆでの100gあたりのエネルギーは121kcalです。1膳(150g)なら約182kcalです。

おおむぎ 大麦めん ゆでのPFCバランスを教えてください。

おおむぎ 大麦めん ゆで100gあたり、たんぱく質4.8g、脂質0.6g、炭水化物22.9gです。

おおむぎ 大麦めん ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?

おおむぎ 大麦めん ゆでは100gあたりで銅(1日推奨量の約14%)、食物繊維総量(1日推奨量の約13%)、鉄(1日推奨量の約11%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

大麦めんのゆでた後の食感はどのような特徴がありますか?

大麦めんは、大麦粉と小麦粉を配合しているため、独特のコシとつるりとした喉ごしが楽しめます。ゆでることで水分を70g吸収し、もちもちとした食感になります。

おおむぎ 大麦めん ゆでの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「おおむぎ 大麦めん ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01009 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。