こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉
食品番号: 01023
こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉（穀類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー320kcal、たんぱく質12.8g、脂質2.9g、利用可能炭水化物55.6g、食物繊維総量11.2g。セレン特に豊富で1日推奨量の157%、マンガン特に豊富で1日推奨量の100%、食物繊維特に豊富で1日推奨量の56%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
320
kcal
たんぱく質
12.8
g
脂質
2.9
g
利用可能炭水化物
55.6
g
食物繊維総量
11.2
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1356 kJ | — | |
| エネルギー | 320 kcal | 15.6% | |
| 水分 | 14.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.70 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 12.80 g | 25.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.40 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 2.90 g | 5.3% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.20 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 55.60 g | 17.4% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 11.20 g | 56.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 68.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.60 g | — | |
| ナトリウム | 2 mg | 0.1% | |
| カリウム | 330 mg | 12.7% | |
| カルシウム | 26 mg | 3.3% | |
| マグネシウム | 140 mg | 41.2% | |
| リン | 310 mg | — | |
| 鉄 | 3.10 mg | 38.8% | |
| 亜鉛 | 3 mg | 31.6% | |
| 銅 | 0.42 mg | 46.7% | |
| マンガン | 4.02 mg | 100.5% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 47 μg | 156.7% | |
| クロム | 3 μg | — | |
| モリブデン | 44 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0.50 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.34 mg | 28.3% | |
| ビタミンB2 | 0.09 mg | 7.5% | |
| ナイアシン | 5.70 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 8.50 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.33 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 48 μg | — | |
| パントテン酸 | 1.27 mg | — | |
| ビオチン | 11 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の100gあたりのカロリーは？
こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の100gあたりのエネルギーは320kcalです。
こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉100gあたり、たんぱく質12.8g、脂質2.9g、炭水化物55.6gです。
こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉に多く含まれる栄養素は何ですか？
こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉は100gあたりでセレン（1日推奨量の約157%）、マンガン（1日推奨量の約101%）、食物繊維総量（1日推奨量の約56%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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