こむぎ 小麦粉 強力粉 全粒粉
食品番号: 01023成分表収載名: こむぎ [小麦粉] 強力粉 全粒粉
この食品のポイント
こむぎ 小麦粉 強力粉 全粒粉(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー320kcal、たんぱく質12.8g、脂質2.9g、利用可能炭水化物55.6g、食物繊維総量11.2g。セレン特に豊富で1日推奨量の157%、マンガン特に豊富で1日推奨量の100%、食物繊維特に豊富で1日推奨量の56%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
320
kcal
たんぱく質
12.8
g
脂質
2.9
g
利用可能炭水化物
55.6
g
食物繊維総量
11.2
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 320 kcal | 91 kcal |
| たんぱく質 | 12.8 g | 3.6 g |
| 脂質 | 2.9 g | 0.8 g |
| 炭水化物 | 55.6 g | 15.8 g |
| 食物繊維 | 11.2 g | 3.2 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
こむぎ 小麦粉 強力粉 全粒粉の栄養の特徴
強力粉の全粒粉は、小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉砕したもので、独特の風味と香ばしさが特徴です。パンや麺類、焼き菓子など、幅広い料理に活用され、食卓に豊かな彩りをもたらします。その素朴な味わいは、日常の食事に深みと満足感を与え、健康志向の高まりとともに注目されています。
強力粉の全粒粉100gあたりには、エネルギーが320 kcal含まれています。たんぱく質は12.8gと豊富で、体の組織を構成する重要な役割を支えます。食物繊維総量は11.2gと非常に豊富で、健やかな毎日に関わります。ミネラルでは、マグネシウムが140mg、鉄が3.1mg、亜鉛が3mg、銅が0.42mg、マンガンが4.02mg、セレンが47μgと、それぞれ豊富に含まれています。これらのミネラルは、体内の様々な生理機能に関わる重要な栄養素です。また、ビタミンB1が0.34mgと豊富に含まれており、エネルギーの産生を助ける働きを支えます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- セレン 157%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- マンガン 101%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- 食物繊維総量 56%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 銅 47%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓パン作りに使うと、独特の香ばしさと深い味わいが楽しめます。
- ✓通常の強力粉に混ぜて使うと、風味を加えつつ食感の調整が可能です。
- ✓焼き菓子に使うと、素朴で滋味深い仕上がりになります。
- ✓湿気を避け、密閉容器に入れて冷暗所で保存すると品質が保てます。
取り入れるときのポイント
- !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1356 kJ | — | |
| エネルギー | 320 kcal | 15.6% | |
| 水分 | 14.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.70 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 12.80 g | 25.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.40 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 2.90 g | 5.3% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 61.20 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 55.60 g | 17.4% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 11.20 g | 56.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 68.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.60 g | — | |
| ナトリウム | 2 mg | 0.1% | |
| カリウム | 330 mg | 12.7% | |
| カルシウム | 26 mg | 3.3% | |
| マグネシウム | 140 mg | 41.2% | |
| リン | 310 mg | 31.0% | |
| 鉄 | 3.10 mg | 38.8% | |
| 亜鉛 | 3 mg | 31.6% | |
| 銅 | 0.42 mg | 46.7% | |
| マンガン | 4.02 mg | 100.5% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 47 μg | 156.7% | |
| クロム | 3 μg | — | |
| モリブデン | 44 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1 mg | 16.7% | |
| β-トコフェロール | 0.50 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.34 mg | 28.3% | |
| ビタミンB2 | 0.09 mg | 7.5% | |
| ナイアシン | 5.70 mg | 38.0% | |
| ナイアシン当量 | 8.50 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.33 mg | 23.6% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 48 μg | 20.0% | |
| パントテン酸 | 1.27 mg | — | |
| ビオチン | 11 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
こむぎ 小麦粉 強力粉 全粒粉の100gあたりのカロリーは?
こむぎ 小麦粉 強力粉 全粒粉の100gあたりのエネルギーは320kcalです。
こむぎ 小麦粉 強力粉 全粒粉のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
こむぎ 小麦粉 強力粉 全粒粉100gあたり、たんぱく質12.8g、脂質2.9g、炭水化物55.6gです。
こむぎ 小麦粉 強力粉 全粒粉に多く含まれる栄養素は何ですか?
こむぎ 小麦粉 強力粉 全粒粉は100gあたりでセレン(1日推奨量の約157%)、マンガン(1日推奨量の約101%)、食物繊維総量(1日推奨量の約56%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
こむぎ 小麦粉 強力粉 全粒粉の食物繊維はどのくらいですか?
こむぎ 小麦粉 強力粉 全粒粉は100gあたり食物繊維11.2gを含みます(1日目標量の約56%)。
こむぎ 小麦粉 強力粉 全粒粉を食べるときに気をつけることはありますか?
こむぎ 小麦粉 強力粉 全粒粉は100gあたり320kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
強力粉の全粒粉は、通常の強力粉と比べてどのような違いがありますか?
強力粉の全粒粉は、小麦の表皮や胚芽も含むため、食物繊維総量が100gあたり11.2gと豊富です。また、マグネシウム140mg、鉄3.1mg、亜鉛3mg、銅0.42mg、マンガン4.02mg、セレン47μg、ビタミンB1 0.34mgなど、通常の強力粉には少ないとされるミネラルやビタミンも豊富に含まれています。
こむぎ 小麦粉 強力粉 全粒粉の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
ライス🍞 パン・シリアルRiceRice ライスは、世界中で主食として親しまれる穀物です。提供された栄養成分によると、100gあたり142万kcalのエネルギーを含み、また利用可能炭水化物が327000g含まれていることが示されています。これらの成分は、日々の活動に必要なエネルギーを供給する役割を担います。特に、運動量が多い方や、持続的なエネルギー補給を必要とする場面での活用が期待されます。様々な料理と組み合わせやすく、和食から洋食まで幅広い食文化に溶け込む汎用性の高さも特徴です。バランスの取れた食事の一部として、適切な量を摂取することで、健康的な食生活をサポートします。
きりもち🍞 パン・シリアル木村食品木村食品のきりもちは、もち米を主原料とした加工食品です。100gあたりエネルギー211kcal、利用可能炭水化物は46.9gと多く、効率的なエネルギー源となります。脂質は0.7gと控えめであり、たんぱく質も4.3g含まれています。これらの栄養特性から、活動前のエネルギー補給や、手軽な軽食に適しています。焼いたり煮たりと調理法が多様で、醤油や砂糖醤油でシンプルに味わうだけでなく、雑煮や鍋物に入れることで、主食としても満足感のある一品になります。特定の栄養素に偏らず、バランスの取れた食生活の一部として取り入れることが推奨されます。
クルトン🍞 パン・シリアルNippnNippn クルトンは、パンを加工した食品で、料理に香ばしい食感と風味を添えます。100gあたり413kcalとエネルギー密度が高く、炭水化物を主成分としています。また、ナトリウムが523mg含まれており、味付けにも寄与しています。このクルトンは、スープやサラダに加えることで、サクサクとした食感と香ばしい風味のアクセントとなり、食事の満足感を高めるのに役立ちます。手軽に料理にボリュームと風味を加えたい場合や、少量で効率的にエネルギーを補給したい場面での活用に適しています。
バゲット🍞 パン・シリアル山崎製パンヤマザキ バゲットは、100gあたり283kcalのエネルギーを含み、食事の主食として効率的なエネルギー源となるパンです。脂質は1.45gと比較的低く抑えられているため、肉やチーズ、オリーブオイルなど、他の食材の風味や栄養を活かした組み合わせに適しています。朝食のトーストやサンドイッチのベースとして、またスープやシチューの付け合わせとして活用することで、食事にボリュームと満足感を与えることができます。シンプルな味わいは、様々な料理に合わせやすく、日常の食卓で幅広く利用可能です。
フルグラ🍞 パン・シリアルカルビーCalbeeフルグラは、穀物とドライフルーツを主原料としたシリアル食品です。100gあたりのエネルギーは87.6 kcalと比較的控えめでありながら、手軽なエネルギー源となります。また、食物繊維総量1.8gを含んでおり、現代の食生活で不足しがちな食物繊維を補うのに役立ちます。この商品は、牛乳やヨーグルト、新鮮なフルーツなどと組み合わせることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補完し、より栄養バランスの取れた朝食として活用できます。甘みがあり、手軽に準備できるため、忙しい日の栄養補給や間食にも適しています。
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出典: 栄養DB「こむぎ 小麦粉 強力粉 全粒粉のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01023 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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