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こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用

食品番号: 01025成分表収載名: こむぎ [小麦粉] プレミックス粉 天ぷら用

穀類

この食品のポイント

こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー337kcal、たんぱく質8.8g、脂質1.3g、利用可能炭水化物70.1g、食物繊維総量2.5g。ビタミンB2特に豊富で1日推奨量の82%、炭水化物1日推奨量の22%、たんぱく質1日推奨量の18%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

337

kcal

たんぱく質

8.8

g

脂質

1.3

g

利用可能炭水化物

70.1

g

食物繊維総量

2.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー337 kcal96 kcal
たんぱく質8.8 g2.5 g
脂質1.3 g0.4 g
炭水化物70.1 g19.9 g
食物繊維2.5 g0.7 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用の栄養の特徴

天ぷら用プレミックス粉は、家庭で手軽に揚げ物を楽しむための便利な存在です。小麦粉をベースに、ふっくらと揚がるための膨張剤などが配合されており、水と混ぜるだけで衣が完成します。サクサクとした食感や、素材の旨みを閉じ込める役割を果たすため、エビや野菜、魚介類など様々な食材の天ぷらに活用されます。日本の食卓において、季節の食材を美味しくいただくための調理法として親しまれており、特別な日のご馳走から日常の食卓まで幅広く登場します。

本食品100gあたり、エネルギーは337 kcalです。たんぱく質は8.8 g含まれており、体の構成成分として重要な役割を担います。利用可能炭水化物は70.1 gで、活動のエネルギー源となります。脂質は1.3 gです。ミネラルでは、カルシウムが140 mg、ナトリウムが210 mg、カリウムが160 mg、リンが120 mg、マグネシウムが19 mg、鉄が0.6 mg、亜鉛が0.5 mg、銅が0.12 mg、マンガンが0.62 mg含まれています。これらのミネラルは、体の様々な生理機能に関わります。ビタミンでは、ビタミンB2が0.99 mg含まれており、エネルギー代謝を支える栄養素です。ビタミンB1は0.12 mg、葉酸は12 μg、パントテン酸は0.35 mg、ビオチンは1.3 μgが含まれています。また、β-カロテンは3 μg、β-クリプトキサンチンは2 μg、ビタミンAは1 μgRAE含まれています。食塩相当量は0.5 gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB2 83%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
  • たんぱく質 18%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • カルシウム 18%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • マンガン 16%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓冷水で溶く: 粉を溶く際は、冷たい水を使うと衣がサクッと揚がりやすくなります。氷を少し加えるのも良いでしょう。
  • ✓混ぜすぎない: 粉と水を混ぜる際は、ダマが残る程度で混ぜるのをやめると、軽い食感の衣になります。
  • ✓揚げる温度: 具材の種類に合わせて適切な油の温度を見極めましょう。一般的に170〜180℃が目安です。
  • ✓揚げたてを味わう: 天ぷらは揚げたてが一番。衣のサクサクとした食感と素材の風味を存分にお楽しみください。

取り入れるときのポイント

  • !開封後は密閉して保存: 湿気を吸うと品質が落ちやすいため、開封後は密閉容器に入れ、涼しい場所で保存しましょう。
  • !揚げ油の取り扱い: 揚げ物をする際は、油の飛び跳ねや火傷に注意し、適切な換気を行いましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1434 kJ—
エネルギー337 kcal
16.4%
水分12.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質8.20 g—
たんぱく質8.80 g
17.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.10 g—
コレステロール3 mg—
脂質1.30 g
2.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)77.10 g—
利用可能炭水化物70.10 g
21.9%
差引き法による利用可能炭水化物74.60 g—
食物繊維総量2.50 g
12.5%
糖アルコール——
炭水化物76.10 g—
有機酸——
灰分1.20 g—
ナトリウム210 mg
14.0%
カリウム160 mg
6.2%
カルシウム140 mg
17.5%
マグネシウム19 mg
5.6%
リン120 mg
12.0%
鉄0.60 mg
7.5%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.12 mg
13.3%
マンガン0.62 mg
15.5%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン3 μg
10.0%
クロム2 μg—
モリブデン10 μg—
レチノール——
微量
α-カロテン——
微量
β-カロテン3 μg—
β-クリプトキサンチン2 μg—
β-カロテン当量4 μg—
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0.20 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.12 mg
10.0%
ビタミンB20.99 mg
82.5%
ナイアシン0.90 mg
6.0%
ナイアシン当量2.70 mg—
ビタミンB60.06 mg
4.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸12 μg
5.0%
パントテン酸0.35 mg—
ビオチン1.30 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0.50 g
8.3%

よくある質問

こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用は100gで何kcalありますか?

こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用の100gあたりのエネルギーは337kcalです。

こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用100gあたり、たんぱく質8.8g、脂質1.3g、炭水化物70.1gです。

こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用に多く含まれる栄養素は何ですか?

こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用は100gあたりでビタミンB2(1日推奨量の約83%)、利用可能炭水化物(1日推奨量の約22%)、たんぱく質(1日推奨量の約18%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用を食べるときに気をつけることはありますか?

こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用は100gあたり337kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

天ぷら用プレミックス粉を使うと、なぜ衣がふっくらと揚がるのですか?

本食品には、加熱により二酸化炭素などを発生させる成分が含まれています。100gあたり0.2 gの二酸化炭素等が発生し、これが衣の内部に気泡を作り、ふっくらとした食感に仕上がります。

こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01025 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。