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そば 半生そば

食品番号: 01197成分表収載名: そば そば 半生そば

穀類

この食品のポイント

そば 半生そば(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー325kcal、たんぱく質10.5g、脂質3.8g、利用可能炭水化物59g、食物繊維総量6.9g。セレン特に豊富で1日推奨量の90%、食物繊維1日推奨量の34%、銅1日推奨量の27%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

325

kcal

たんぱく質

10.5

g

脂質

3.8

g

利用可能炭水化物

59

g

食物繊維総量

6.9

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー325 kcal92 kcal
たんぱく質10.5 g3.0 g
脂質3.8 g1.1 g
炭水化物59 g16.7 g
食物繊維6.9 g2.0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

そば 半生そばの栄養の特徴

「そば 半生そば」は、日本の食文化に深く根ざした麺料理の一つです。生麺に近い風味と食感を持ちながら、保存性にも優れているのが特徴です。温かいかけそばや冷たいざるそばとして、季節を問わず日常の食卓や特別な日の食事として親しまれています。独特の香りと喉ごしは、多くの人々に愛され続けています。

「そば 半生そば」100gあたりのエネルギーは325 kcalです。たんぱく質は10.5 g含まれており、身体の組織を構成し、生命活動を支える重要な栄養素です。食物繊維は6.9 gと多く、腸内環境の維持に関わります。ミネラルでは、マグネシウムを74 mg、銅を0.24 mg、マンガンを0.99 mg含み、これらは体内の様々な代謝プロセスを助ける役割を担います。特にセレンは27 μgと豊富に含まれており、健康維持に関わる重要な微量元素です。その他、脂質は3.8 g、利用可能炭水化物は59 g含まれています。カリウム190 mg、鉄1.3 mg、亜鉛1.2 mg、ビタミンB1 0.22 mgなども含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 90%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • 食物繊維総量 35%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 銅 27%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • マンガン 25%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓半生そばは、たっぷりの沸騰したお湯で表示時間通りに茹で上げ、冷水でしっかり締めることで、コシのある食感を楽しめます。
  • ✓薬味には、ねぎや七味唐辛子のほか、大根おろしやわさび、生姜などを添えると、風味や味わいの変化を楽しめます。
  • ✓温かいかけそばとしてだけでなく、冷たいざるそばやぶっかけそば、サラダそばなど、様々な調理法で一年中美味しくいただけます。

取り入れるときのポイント

  • !そばはアレルギー表示義務品目の一つです。そばアレルギーをお持ちの方は、摂取を避けてください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1378 kJ—
エネルギー325 kcal
15.9%
水分23 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質8.70 g—
推定値
たんぱく質10.50 g
21.0%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質3.80 g
6.9%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)64.90 g—
推定値
利用可能炭水化物59 g
18.4%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物56.50 g—
推定値
食物繊維総量6.90 g
34.5%
糖アルコール0.10 g—
推定値
炭水化物61.80 g—
推定値
有機酸——
灰分0.90 g—
推定値
ナトリウム3 mg
0.2%
推定値
カリウム190 mg
7.3%
推定値
カルシウム20 mg
2.5%
推定値
マグネシウム74 mg
21.8%
推定値
リン180 mg
18.0%
推定値
鉄1.30 mg
16.3%
推定値
亜鉛1.20 mg
12.6%
推定値
銅0.24 mg
26.7%
推定値
マンガン0.99 mg
24.8%
推定値
ヨウ素4 μg
3.1%
推定値
セレン27 μg
90.0%
推定値
クロム4 μg—
推定値
モリブデン28 μg—
推定値
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
推定値
β-トコフェロール0.10 mg—
推定値
γ-トコフェロール2.20 mg—
推定値
δ-トコフェロール0.10 mg—
推定値
ビタミンK——
ビタミンB10.22 mg
18.3%
推定値
ビタミンB20.10 mg
8.3%
推定値
ナイアシン2.30 mg
15.3%
推定値
ナイアシン当量4.50 mg—
推定値
ビタミンB60.16 mg
11.4%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸22 μg
9.2%
推定値
パントテン酸1.25 mg—
推定値
ビオチン6.30 μg—
推定値
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

そば 半生そばの100gあたりのカロリーは?

そば 半生そばの100gあたりのエネルギーは325kcalです。

そば 半生そばのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

そば 半生そば100gあたり、たんぱく質10.5g、脂質3.8g、炭水化物59gです。

そば 半生そばに多く含まれる栄養素は何ですか?

そば 半生そばは100gあたりでセレン(1日推奨量の約90%)、食物繊維総量(1日推奨量の約35%)、銅(1日推奨量の約27%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

そば 半生そばの食物繊維はどのくらいですか?

そば 半生そばは100gあたり食物繊維6.9gを含みます(1日目標量の約35%)。

そば 半生そばを食べるときに気をつけることはありますか?

そば 半生そばは100gあたり325kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

そばを食べた後に飲む「そば湯」には、どのような栄養素が含まれていますか?

そば湯には、そばを茹でる際に溶け出した水溶性の栄養素が含まれています。例えば、カリウムやマグネシウムといったミネラル、ビタミンB1などが溶け出していると考えられます。

そば 半生そばの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「そば 半生そばのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01197 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。