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にわとり 副品目 心臓 生

食品番号: 11231成分表収載名: <鳥肉類> にわとり [副品目] 心臓 生

肉類

この食品のポイント

にわとり 副品目 心臓 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー186kcal、たんぱく質14.5g、脂質15.5g、食物繊維総量0g。ビタミンA特に豊富で1日推奨量の100%、ビタミンB2特に豊富で1日推奨量の92%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の71%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

186

kcal

たんぱく質

14.5

g

脂質

15.5

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー186 kcal53 kcal
たんぱく質14.5 g4.1 g
脂質15.5 g4.4 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

にわとり 副品目 心臓 生の栄養の特徴

鶏の心臓、通称「ハツ」は、独特の弾力と歯ごたえが魅力の部位です。焼き鳥の定番として親しまれるほか、炒め物や煮込み料理にも使われ、食卓に豊かな風味と食感をもたらします。内臓肉ならではの深い味わいは、多くの料理愛好家に支持されています。

100gあたりの鶏ハツは、エネルギーが186 kcalです。たんぱく質を14.5g含み、これは1日推奨量の約29%にあたります。脂質も15.5g含まれています。特に鉄は5.1mgと豊富で、1日推奨量の約64%を占めます。ビタミンAは700 μgRAEと非常に豊富で、1日推奨量の約100%を摂取できます。さらに、ビタミンB2は1.1mg(1日推奨量の約92%)、ビタミンB12は1.7 μg(1日推奨量の約71%)と、これらも豊富です。亜鉛は2.3mg(1日推奨量の約24%)、銅は0.32mg(1日推奨量の約36%)、ビタミンKは51 μg(1日推奨量の約34%)を含んでいます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で重要な役割を担っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンA 100%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • ビタミンB2 92%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
  • ビタミンB12 71%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 64%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 下処理として、血の塊を丁寧に取り除くと臭みが減り、より美味しくいただけます。
  • 焼き鳥にする際は、串に刺す前に軽く塩胡椒で下味をつけると良いでしょう。
  • 炒め物にする際は、野菜と一緒に炒めると、食感のコントラストを楽しめます。
  • レモン汁やポン酢でさっぱりといただくのもおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !コレステロールを160mg含みます。摂取量を気にされる方は、適量を心がけましょう。
  • !生食は避け、中心部まで十分に加熱して食べましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー773 kJ
エネルギー186 kcal
9.1%
水分69 g
アミノ酸組成によるたんぱく質12.20 g
たんぱく質14.50 g
29.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量13.20 g
コレステロール160 mg
脂質15.50 g
28.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)
推定値微量
利用可能炭水化物
推定値微量
差引き法による利用可能炭水化物4.60 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物
微量
有機酸
灰分1 g
ナトリウム85 mg
5.7%
カリウム240 mg
9.2%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム15 mg
4.4%
リン170 mg
17.0%
5.10 mg
63.8%
亜鉛2.30 mg
24.2%
0.32 mg
35.6%
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール700 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量
微量
ビタミンA700 μgRAE
100.0%
ビタミンD0.40 μg
4.7%
α-トコフェロール1 mg
16.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0.30 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK51 μg
34.0%
ビタミンB10.22 mg
18.3%
ビタミンB21.10 mg
91.7%
ナイアシン6 mg
40.0%
ナイアシン当量9.40 mg
ビタミンB60.21 mg
15.0%
ビタミンB121.70 μg
70.8%
葉酸43 μg
17.9%
パントテン酸4.41 mg
ビオチン
ビタミンC5 mg
5.0%
アルコール
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

にわとり 副品目 心臓 生は100gで何kcalありますか?

にわとり 副品目 心臓 生の100gあたりのエネルギーは186kcalです。

にわとり 副品目 心臓 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

にわとり 副品目 心臓 生100gあたり、たんぱく質14.5g、脂質15.5gです。

にわとり 副品目 心臓 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

にわとり 副品目 心臓 生は100gあたりでビタミンA(1日推奨量の約100%)、ビタミンB2(1日推奨量の約92%)、ビタミンB12(1日推奨量の約71%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

鶏ハツの独特な食感はどのように楽しめますか?

鶏ハツは、その弾力のある歯ごたえが特徴です。焼き鳥のようにシンプルにグリルすることで、この食感を存分に味わえます。また、炒め物や煮込み料理に加えることで、料理全体の食感にアクセントを加えることができます。

にわとり 副品目 心臓 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「にわとり 副品目 心臓 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11231 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。