にわとり 副品目 心臓 生
食品番号: 11231成分表収載名: <鳥肉類> にわとり [副品目] 心臓 生
この食品のポイント
にわとり 副品目 心臓 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー186kcal、たんぱく質14.5g、脂質15.5g、食物繊維総量0g。ビタミンA特に豊富で1日推奨量の100%、ビタミンB2特に豊富で1日推奨量の92%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の71%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
186
kcal
たんぱく質
14.5
g
脂質
15.5
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 186 kcal | 53 kcal |
| たんぱく質 | 14.5 g | 4.1 g |
| 脂質 | 15.5 g | 4.4 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
にわとり 副品目 心臓 生の栄養の特徴
鶏の心臓、通称「ハツ」は、独特の弾力と歯ごたえが魅力の部位です。焼き鳥の定番として親しまれるほか、炒め物や煮込み料理にも使われ、食卓に豊かな風味と食感をもたらします。内臓肉ならではの深い味わいは、多くの料理愛好家に支持されています。
100gあたりの鶏ハツは、エネルギーが186 kcalです。たんぱく質を14.5g含み、これは1日推奨量の約29%にあたります。脂質も15.5g含まれています。特に鉄は5.1mgと豊富で、1日推奨量の約64%を占めます。ビタミンAは700 μgRAEと非常に豊富で、1日推奨量の約100%を摂取できます。さらに、ビタミンB2は1.1mg(1日推奨量の約92%)、ビタミンB12は1.7 μg(1日推奨量の約71%)と、これらも豊富です。亜鉛は2.3mg(1日推奨量の約24%)、銅は0.32mg(1日推奨量の約36%)、ビタミンKは51 μg(1日推奨量の約34%)を含んでいます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で重要な役割を担っています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンA 100%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
- ビタミンB2 92%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
- ビタミンB12 71%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- 鉄 64%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓下処理として、血の塊を丁寧に取り除くと臭みが減り、より美味しくいただけます。
- ✓焼き鳥にする際は、串に刺す前に軽く塩胡椒で下味をつけると良いでしょう。
- ✓炒め物にする際は、野菜と一緒に炒めると、食感のコントラストを楽しめます。
- ✓レモン汁やポン酢でさっぱりといただくのもおすすめです。
取り入れるときのポイント
- !コレステロールを160mg含みます。摂取量を気にされる方は、適量を心がけましょう。
- !生食は避け、中心部まで十分に加熱して食べましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 773 kJ | — | |
| エネルギー | 186 kcal | 9.1% | |
| 水分 | 69 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.20 g | — | |
| たんぱく質 | 14.50 g | 29.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.20 g | — | |
| コレステロール | 160 mg | — | |
| 脂質 | 15.50 g | 28.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | 推定値微量 |
| 利用可能炭水化物 | — | — | 推定値微量 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | — | — | 微量 |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1 g | — | |
| ナトリウム | 85 mg | 5.7% | |
| カリウム | 240 mg | 9.2% | |
| カルシウム | 5 mg | 0.6% | |
| マグネシウム | 15 mg | 4.4% | |
| リン | 170 mg | 17.0% | |
| 鉄 | 5.10 mg | 63.8% | |
| 亜鉛 | 2.30 mg | 24.2% | |
| 銅 | 0.32 mg | 35.6% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 700 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | 微量 |
| ビタミンA | 700 μgRAE | 100.0% | |
| ビタミンD | 0.40 μg | 4.7% | |
| α-トコフェロール | 1 mg | 16.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.30 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 51 μg | 34.0% | |
| ビタミンB1 | 0.22 mg | 18.3% | |
| ビタミンB2 | 1.10 mg | 91.7% | |
| ナイアシン | 6 mg | 40.0% | |
| ナイアシン当量 | 9.40 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.21 mg | 15.0% | |
| ビタミンB12 | 1.70 μg | 70.8% | |
| 葉酸 | 43 μg | 17.9% | |
| パントテン酸 | 4.41 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 5 mg | 5.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
にわとり 副品目 心臓 生は100gで何kcalありますか?
にわとり 副品目 心臓 生の100gあたりのエネルギーは186kcalです。
にわとり 副品目 心臓 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
にわとり 副品目 心臓 生100gあたり、たんぱく質14.5g、脂質15.5gです。
にわとり 副品目 心臓 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
にわとり 副品目 心臓 生は100gあたりでビタミンA(1日推奨量の約100%)、ビタミンB2(1日推奨量の約92%)、ビタミンB12(1日推奨量の約71%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
鶏ハツの独特な食感はどのように楽しめますか?
鶏ハツは、その弾力のある歯ごたえが特徴です。焼き鳥のようにシンプルにグリルすることで、この食感を存分に味わえます。また、炒め物や煮込み料理に加えることで、料理全体の食感にアクセントを加えることができます。
にわとり 副品目 心臓 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
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出典: 栄養DB「にわとり 副品目 心臓 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11231 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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