この食品のポイント
うし 和牛肉 かたロース 皮下脂肪なし 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー373kcal、たんぱく質14g、脂質36.5g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の66%、亜鉛1日推奨量の48%、ビタミンB121日推奨量の46%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
373
kcal
たんぱく質
14
g
脂質
36.5
g
利用可能炭水化物
0.2
g
食物繊維総量
0
g
うし 和牛肉 かたロース 皮下脂肪なし 生の分量別カロリー・栄養成分
うし 和牛肉 かたロース 皮下脂肪なし 生薄切り1枚(30g)あたりのカロリーは約112kcal、たんぱく質4.2g・脂質10.9g・炭水化物0.1gです。
| 栄養素 | 100gあたり | 薄切り1枚(30g) | 1人前(100g) |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 373 kcal | 112 kcal | 373 kcal |
| たんぱく質 | 14 g | 4.2 g | 14 g |
| 脂質 | 36.5 g | 10.9 g | 36.5 g |
| 炭水化物 | 0.2 g | 0.1 g | 0.2 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g | 0 g |
※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。
うし 和牛肉 かたロース 皮下脂肪なし 生の栄養の特徴
和牛肉の肩ロースは、きめ細やかな肉質と美しい霜降りが特徴で、豊かな風味ととろけるような食感が魅力です。すき焼きやしゃぶしゃぶといった鍋料理のほか、ステーキや焼肉など、様々な調理法でその持ち味が引き出されます。日本の食卓では、特別な日やハレの日のごちそうとして親しまれ、食文化に深く根ざしています。
この食品100gあたりには、373 kcalのエネルギーが含まれています。脂質は36.5gと多く、エネルギー源として体を支えます。たんぱく質は14g含まれており、体の組織を作る上で重要な役割を担います。ミネラルでは、亜鉛が4.6mgと豊富で、健康維持に関わる様々な働きを支えます。また、ビタミンB12が1.1μgと多く含まれており、赤血球の形成を助けるなど、体の正常な機能に貢献します。その他、鉄が0.7mg、カリウムが210mg、コレステロールが88mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 亜鉛 48%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
- ビタミンB12 46%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- たんぱく質 28%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- ナイアシン 22%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓きめ細やかな霜降りを活かすため、加熱しすぎず、さっと火を通すことで、とろけるような食感を楽しめます。
- ✓豊かな風味を持つため、ポン酢や大根おろしなど、さっぱりとした薬味と合わせると、バランスの良い味わいになります。
- ✓すき焼きやしゃぶしゃぶには薄切り、ステーキには厚切りと、料理に合わせて切り方を変えることで、より美味しくいただけます。
- ✓肉の色が鮮やかで、脂肪が白くきめ細かく入っているものを選ぶと、より上質な味わいが期待できます。
取り入れるときのポイント
- !脂質が多いため、摂取量に注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1544 kJ | — | |
| エネルギー | 373 kcal | 18.2% | |
| 水分 | 48.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.90 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 14 g | 28.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 88 mg | — | |
| 脂質 | 36.50 g | 66.4% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.20 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.20 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.70 g | — | |
| ナトリウム | 42 mg | 2.8% | |
| カリウム | 210 mg | 8.1% | |
| カルシウム | 3 mg | 0.4% | |
| マグネシウム | 14 mg | 4.1% | |
| リン | 120 mg | 12.0% | |
| 鉄 | 0.70 mg | 8.8% | |
| 亜鉛 | 4.60 mg | 48.4% | |
| 銅 | 0.06 mg | 6.7% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 3 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 1 μg | — | |
| ビタミンA | 3 μgRAE | 0.4% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0.50 mg | 8.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 8 μg | 5.3% | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ビタミンB2 | 0.17 mg | 14.2% | |
| ナイアシン | 3.30 mg | 22.0% | |
| ナイアシン当量 | 6.10 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.18 mg | 12.9% | |
| ビタミンB12 | 1.10 μg | 45.8% | |
| 葉酸 | 6 μg | 2.5% | |
| パントテン酸 | 0.91 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
うし 和牛肉 かたロース 皮下脂肪なし 生は100gで何kcalありますか?
うし 和牛肉 かたロース 皮下脂肪なし 生の100gあたりのエネルギーは373kcalです。薄切り1枚(30g)なら約112kcalです。
うし 和牛肉 かたロース 皮下脂肪なし 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
うし 和牛肉 かたロース 皮下脂肪なし 生100gあたり、たんぱく質14g、脂質36.5g、炭水化物0.2gです。
うし 和牛肉 かたロース 皮下脂肪なし 生はどんな栄養素が豊富ですか?
うし 和牛肉 かたロース 皮下脂肪なし 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約66%)、亜鉛(1日推奨量の約48%)、ビタミンB12(1日推奨量の約46%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
うし 和牛肉 かたロース 皮下脂肪なし 生のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
うし 和牛肉 かたロース 皮下脂肪なし 生は100gあたり373kcalと比較的高エネルギーです。薄切り1枚(30g)あたりでは約112kcalなので、分量の目安にしてください。
和牛肉の肩ロースは、なぜこれほどまでに柔らかく、風味豊かなのでしょうか?
この食品は、筋間脂肪が17.4%と多く含まれており、これが肉の柔らかさや独特の風味、とろけるような食感の元となっています。また、脂質は100gあたり36.5g含まれています。
うし 和牛肉 かたロース 皮下脂肪なし 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「うし 和牛肉 かたロース 皮下脂肪なし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11009 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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