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うさぎ 肉 赤肉 生

食品番号: 11003成分表収載名: <畜肉類> うさぎ 肉 赤肉 生

肉類

この食品のポイント

うさぎ 肉 赤肉 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー131kcal、たんぱく質20.5g、脂質6.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の233%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の57%、たんぱく質1日推奨量の41%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

131

kcal

たんぱく質

20.5

g

脂質

6.3

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー131 kcal37 kcal
たんぱく質20.5 g5.8 g
脂質6.3 g1.8 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うさぎ 肉 赤肉 生の栄養の特徴

うさぎ肉は、世界各地で古くから食されてきた歴史を持つ食材です。特にヨーロッパでは、家庭料理から高級レストランまで幅広く親しまれ、その淡白ながらも奥深い味わいが評価されています。日本ではまだ馴染みが薄いかもしれませんが、ジビエ料理の一つとして、また特別な日の食卓を彩る食材として注目されています。煮込み料理やロースト、パテなど、様々な調理法でその繊細な風味を楽しむことができます。

うさぎ肉100gあたりには、エネルギーが131 kcal含まれています。たんぱく質は20.5gと豊富で、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。脂質は6.3g、コレステロールは63mgです。ビタミンB12は5.6μgと非常に多く含まれており、赤血球の形成や神経機能の維持に関わります。また、カリウムを400mg、鉄を1.3mg含んでいます。その他、マグネシウム27mg、亜鉛1mg、リン300mgといったミネラルも含まれており、これらは体の様々な生理機能に関わる大切な成分です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 233%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ナイアシン 57%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 41%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • リン 30%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓淡白な味わいなので、ハーブやスパイスで風味付けすると、より一層美味しくいただけます。
  • ✓煮込み料理にすると肉が柔らかくなり、うま味がスープに溶け出して深い味わいになります。
  • ✓ローストする際は、乾燥を防ぐためにベーコンで巻いたり、マリネ液に漬け込むのがおすすめです。
  • ✓新鮮なうさぎ肉は、肉の色が鮮やかで弾力があるものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー550 kJ—
エネルギー131 kcal
6.4%
水分72.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質18 g—
たんぱく質20.50 g
41.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.70 g—
コレステロール63 mg—
脂質6.30 g
11.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
推定値微量
利用可能炭水化物——
推定値微量
差引き法による利用可能炭水化物4.10 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物——
微量
有機酸——
灰分1 g—
ナトリウム35 mg
2.3%
カリウム400 mg
15.4%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム27 mg
7.9%
リン300 mg
30.0%
鉄1.30 mg
16.3%
亜鉛1 mg
10.5%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール3 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.10 mg
8.3%
ビタミンB20.19 mg
15.8%
ナイアシン8.50 mg
56.7%
ナイアシン当量12 mg—
ビタミンB60.53 mg
37.9%
ビタミンB125.60 μg
233.3%
葉酸7 μg
2.9%
パントテン酸0.74 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うさぎ 肉 赤肉 生は100gで何kcalありますか?

うさぎ 肉 赤肉 生の100gあたりのエネルギーは131kcalです。

うさぎ 肉 赤肉 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

うさぎ 肉 赤肉 生100gあたり、たんぱく質20.5g、脂質6.3gです。

うさぎ 肉 赤肉 生はたんぱく質補給に向いていますか?

うさぎ 肉 赤肉 生は100gあたりたんぱく質20.5g(1日推奨量の約41%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うさぎ 肉 赤肉 生はどんな栄養素が豊富ですか?

うさぎ 肉 赤肉 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約233%)、ナイアシン(1日推奨量の約57%)、たんぱく質(1日推奨量の約41%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うさぎ肉はどのような調理法に適していますか?

うさぎ肉は、その繊細な肉質と淡白な味わいから、煮込み料理、ロースト、ソテーなど幅広い調理法で楽しめます。特に、長時間煮込むことで肉が柔らかくなり、風味豊かな一品に仕上がります。ハーブやワインとの相性も良く、様々な味付けで個性を引き出すことができます。

うさぎ 肉 赤肉 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うさぎ 肉 赤肉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11003 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。