栄養DB

うし 和牛肉 リブロース 赤肉 生

食品番号: 11013成分表収載名: <畜肉類> うし [和牛肉] リブロース 赤肉 生

肉類

この食品のポイント

うし 和牛肉 リブロース 赤肉 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー395kcal、たんぱく質14g、脂質40g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の73%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の62%、亜鉛1日推奨量の41%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

395

kcal

たんぱく質

14

g

脂質

40

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー395 kcal112 kcal
たんぱく質14 g4.0 g
脂質40 g11.3 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 和牛肉 リブロース 赤肉 生の栄養の特徴

和牛肉のリブロースは、きめ細やかな肉質と豊かな風味が特徴で、日本の食卓において特別な存在感を放ちます。すき焼きやステーキ、ローストビーフなど、様々な調理法でその魅力を最大限に引き出すことができます。ハレの日のご馳走として、また日常の食卓を豊かに彩る食材として、多くの人々に親しまれています。その独特の旨みと香りは、和食だけでなく洋食にも幅広く活用され、食文化に深く根ざしています。

和牛肉リブロース(赤肉、生)100gあたり、エネルギーは395 kcalです。たんぱく質は14 g含まれており、体の組織を作る上で重要な役割を担います。脂質は40 gあり、エネルギー源として利用されます。コレステロールは76 mgです。 ミネラルでは、亜鉛が3.9 mg含まれており、多くの酵素の働きを支えます。鉄は1.7 mgで、酸素の運搬に関わります。セレンは11 μgで、健康維持に役立つ成分です。 ビタミンでは、ビタミンB12が1.5 μg含まれており、神経機能や血液の健康を支える栄養素です。ビタミンB2は0.13 mg、ナイアシンは3.5 mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 63%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 41%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • セレン 37%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 28%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ステーキにする際は、焼く前に常温に戻すと均一に火が通りやすくなります。
  • ✓薄切りにしてすき焼きやしゃぶしゃぶにすると、肉の旨みがだしに溶け出し、野菜との相性も抜群です。
  • ✓赤肉の風味を活かすため、シンプルな塩胡椒での味付けがおすすめです。
  • ✓購入時は、肉の色が鮮やかで、ドリップが出ていないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1632 kJ—
エネルギー395 kcal
19.3%
水分47.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質12.10 g—
たんぱく質14 g
28.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量38.50 g—
コレステロール76 mg—
脂質40 g
72.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物1.60 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分0.60 g—
ナトリウム53 mg
3.5%
カリウム210 mg
8.1%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム14 mg
4.1%
リン120 mg
12.0%
鉄1.70 mg
21.3%
亜鉛3.90 mg
41.1%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン11 μg
36.7%
クロム0 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール6 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン2 μg—
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量2 μg—
ビタミンA7 μgRAE
1.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール——
微量
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK7 μg
4.7%
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.13 mg
10.8%
ナイアシン3.50 mg
23.3%
ナイアシン当量6.30 mg—
ビタミンB60.23 mg
16.4%
ビタミンB121.50 μg
62.5%
葉酸5 μg
2.1%
パントテン酸0.50 mg—
ビオチン1.40 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 和牛肉 リブロース 赤肉 生の100gあたりのカロリーは?

うし 和牛肉 リブロース 赤肉 生の100gあたりのエネルギーは395kcalです。

うし 和牛肉 リブロース 赤肉 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

うし 和牛肉 リブロース 赤肉 生100gあたり、たんぱく質14g、脂質40g、炭水化物0.2gです。

うし 和牛肉 リブロース 赤肉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 和牛肉 リブロース 赤肉 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約73%)、ビタミンB12(1日推奨量の約63%)、亜鉛(1日推奨量の約41%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 和牛肉 リブロース 赤肉 生を食べるときに気をつけることはありますか?

うし 和牛肉 リブロース 赤肉 生は100gあたり395kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

和牛肉リブロースの赤肉は、どのような料理に適していますか?

和牛肉リブロースの赤肉は、その豊かな風味と適度な食感から、ステーキやローストビーフ、すき焼き、しゃぶしゃぶなど、様々な料理で美味しくいただけます。皮下脂肪や筋間脂肪が除かれているため、肉本来の旨みを存分に味わえるのが特徴です。

うし 和牛肉 リブロース 赤肉 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「うし 和牛肉 リブロース 赤肉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11013 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。