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うし 和牛肉 ばら 脂身つき 生

食品番号: 11018成分表収載名: <畜肉類> うし [和牛肉] ばら 脂身つき 生

肉類

この食品のポイント

うし 和牛肉 ばら 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー472kcal、たんぱく質11g、脂質50g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の91%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の50%、亜鉛1日推奨量の32%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

472

kcal

たんぱく質

11

g

脂質

50

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

うし 和牛肉 ばら 脂身つき 生の分量別カロリー・栄養成分

うし 和牛肉 ばら 脂身つき 生1人前(100g)あたりのカロリーは約472kcal、たんぱく質11g・脂質50g・炭水化物0.1gです。

栄養素100gあたり1人前(100g)
エネルギー472 kcal472 kcal
たんぱく質11 g11 g
脂質50 g50 g
炭水化物0.1 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。

うし 和牛肉 ばら 脂身つき 生の栄養の特徴

和牛肉のばら肉、通称「カルビ」は、その豊かな風味ととろけるような食感で、日本の食卓に欠かせない存在です。特に焼肉料理では主役級の人気を誇り、家族や友人との団らんの中心となることが多い部位です。網焼きや鉄板焼きでじっくりと火を通すことで、脂の旨みが引き立ち、ご飯が進む一品となります。また、煮込み料理や炒め物にも使われ、様々な調理法でその魅力を発揮します。

和牛肉ばら肉(脂身つき)100gあたり、エネルギーは472 kcal、脂質は50 g含まれています。この脂質は、体のエネルギー源として重要な役割を担います。たんぱく質は11 gで、体の組織を作る上で欠かせない栄養素です。また、亜鉛を3 mg、ビタミンB12を1.2 μg含んでおり、これらは体の様々な機能に関わる重要な栄養素です。鉄は1.4 mg含まれており、酸素の運搬を支える役割があります。その他、カリウム160 mgやナイアシン3.1 mgなど、体の調子を整えるのに役立つ様々な栄養素が含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 50%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 32%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 22%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 21%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼肉にする際は、強火で表面を素早く焼き、肉汁を閉じ込めることで、香ばしさとジューシーさを楽しめます。
  • ✓野菜と一緒に炒め物にすると、肉の旨みが野菜に移り、バランスの良い一品になります。
  • ✓新鮮なばら肉は、赤身と脂身のコントラストがはっきりしており、脂身が乳白色でつやがあるものを選びましょう。
  • ✓煮込み料理に使う場合は、じっくりと煮込むことで脂が溶け出し、とろけるような食感と深いコクが生まれます。

取り入れるときのポイント

  • !脂質を多く含むため、食べ過ぎには注意し、適量を心がけましょう。バランスの取れた食事の一部として楽しむことが大切です。
  • !生肉は食中毒の原因となる可能性があるため、調理の際は中心部まで十分に加熱し、生食は避けてください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1950 kJ—
エネルギー472 kcal
23.0%
水分38.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質9.60 g—
推定値
たんぱく質11 g
22.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量45.60 g—
コレステロール98 mg—
脂質50 g
90.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物6 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分0.50 g—
ナトリウム44 mg
2.9%
カリウム160 mg
6.2%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム10 mg
2.9%
リン87 mg
8.7%
鉄1.40 mg
17.5%
亜鉛3 mg
31.6%
銅0.09 mg
10.0%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール3 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.60 mg
10.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK16 μg
10.7%
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.11 mg
9.2%
ナイアシン3.10 mg
20.7%
ナイアシン当量5.20 mg—
推定値
ビタミンB60.16 mg
11.4%
ビタミンB121.20 μg
50.0%
葉酸2 μg
0.8%
パントテン酸0.74 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 和牛肉 ばら 脂身つき 生は100gで何kcalありますか?

うし 和牛肉 ばら 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは472kcalです。1人前(100g)なら約472kcalです。

うし 和牛肉 ばら 脂身つき 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

うし 和牛肉 ばら 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質11g、脂質50g、炭水化物0.1gです。

うし 和牛肉 ばら 脂身つき 生はどんな栄養素が豊富ですか?

うし 和牛肉 ばら 脂身つき 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約91%)、ビタミンB12(1日推奨量の約50%)、亜鉛(1日推奨量の約32%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 和牛肉 ばら 脂身つき 生のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

うし 和牛肉 ばら 脂身つき 生は100gあたり472kcalと比較的高エネルギーです。1人前(100g)あたりでは約472kcalなので、分量の目安にしてください。

和牛肉ばら肉の脂身は、調理によってどのように変化しますか?

和牛肉ばら肉は、100gあたり50gの脂質を含んでいます。加熱することでこの脂質が溶け出し、肉全体に旨みと香りを広げ、とろけるような食感を生み出します。特に焼肉や煮込み料理では、この脂の特性が存分に活かされます。

うし 和牛肉 ばら 脂身つき 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 和牛肉 ばら 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11018 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。