この食品のポイント
うし 和牛肉 もも 脂身 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー664kcal、たんぱく質4.4g、脂質75.4g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の137%、ビタミンB121日推奨量の17%、ビタミンK1日推奨量の16%を含みます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
664
kcal
たんぱく質
4.4
g
脂質
75.4
g
利用可能炭水化物
0
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 664 kcal | 188 kcal |
| たんぱく質 | 4.4 g | 1.2 g |
| 脂質 | 75.4 g | 21.4 g |
| 炭水化物 | 0 g | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
うし 和牛肉 もも 脂身 生の栄養の特徴
和牛肉の脂身は、その独特の甘く芳醇な香りと、口の中でとろけるような滑らかな舌触りが特徴です。日本の食文化において、牛肉の風味を最大限に引き出す重要な要素として珍重されてきました。焼肉やステーキはもちろん、すき焼きやしゃぶしゃぶといった伝統的な鍋料理では、肉の旨味を一層深める役割を担います。また、料理のコク出しや風味付けにも活用され、食卓に豊かな彩りと満足感をもたらす食材です。
この食品100gあたりには、664kcalのエネルギーが含まれており、これは1日推奨量の約32%に相当します。効率的なエネルギー源として、体の活動を支える役割があります。また、脂質を75.4g含んでおり、これは1日推奨量の約137%を占めます。脂質は細胞膜の構成やホルモンの生成など、体の重要な機能を支える栄養素です。たんぱく質は4.4g含まれており、体の組織を構成する役割を担います。コレステロールは110mg含まれています。ビタミンKは24μg含まれており、血液の凝固に関わる栄養素です。ビタミンB12は0.4μg含まれており、赤血球の生成を助けるなど、体の機能を支えます。鉄は0.8mg、亜鉛は0.6mg含まれており、体の健康維持に関わります。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 17%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ビタミンK 16%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- α-トコフェロール 12%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- 鉄 10%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓焼肉やステーキを焼く際に、少量を溶かして肉の風味を一層引き立てる油として活用できます。
- ✓野菜炒めやチャーハンに加えることで、コクと香ばしさをプラスし、料理全体の味わいを深めます。
- ✓和牛の脂身は、その独特の甘みと香りが特徴です。料理に少量使うことで、豊かな風味を楽しめます。
- ✓冷凍保存することで品質を保ちやすくなります。使う分だけ解凍し、新鮮な風味を活かしましょう。
取り入れるときのポイント
- !100gあたり664kcalとエネルギーが高いため、摂取量には注意が必要です。バランスの取れた食事を心がけましょう。
- !脂質を75.4g含んでおり、1日推奨量の約137%に相当します。過剰な摂取は避けるようにしましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 2735 kJ | — | |
| エネルギー | 664 kcal | 32.4% | |
| 水分 | 20.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.10 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 4.40 g | 8.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 69.20 g | — | |
| コレステロール | 110 mg | — | |
| 脂質 | 75.40 g | 137.1% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0 g | 0.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.30 g | — | |
| ナトリウム | 24 mg | 1.6% | |
| カリウム | 99 mg | 3.8% | |
| カルシウム | 2 mg | 0.3% | |
| マグネシウム | 5 mg | 1.5% | |
| リン | 44 mg | 4.4% | |
| 鉄 | 0.80 mg | 10.0% | |
| 亜鉛 | 0.60 mg | 6.3% | |
| 銅 | 0.02 mg | 2.2% | |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 3 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 3 μgRAE | 0.4% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0.70 mg | 11.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 24 μg | 16.0% | |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ナイアシン | 1.30 mg | 8.7% | |
| ナイアシン当量 | 1.70 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | 5.0% | |
| ビタミンB12 | 0.40 μg | 16.7% | |
| 葉酸 | 1 μg | 0.4% | |
| パントテン酸 | 0.35 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
うし 和牛肉 もも 脂身 生の100gあたりのカロリーは?
うし 和牛肉 もも 脂身 生の100gあたりのエネルギーは664kcalです。
うし 和牛肉 もも 脂身 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
うし 和牛肉 もも 脂身 生100gあたり、たんぱく質4.4g、脂質75.4g、炭水化物0gです。
うし 和牛肉 もも 脂身 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
うし 和牛肉 もも 脂身 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約137%)、エネルギー(1日推奨量の約32%)、ビタミンB12(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
うし 和牛肉 もも 脂身 生を食べるときに気をつけることはありますか?
うし 和牛肉 もも 脂身 生は100gあたり664kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
和牛肉の脂身には、どのような栄養素が特徴的ですか?
100gあたり664kcalのエネルギーと、75.4gの脂質を多く含んでいます。脂質は体の重要な機能を支える栄養素です。また、ビタミンKを24μg、ビタミンB12を0.4μg含んでおり、これらはそれぞれ血液の凝固や赤血球の生成に関わります。
うし 和牛肉 もも 脂身 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「うし 和牛肉 もも 脂身 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11022 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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