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うし 和牛肉 ランプ 脂身つき 生

食品番号: 11026成分表収載名: <畜肉類> うし [和牛肉] ランプ 脂身つき 生

肉類

この食品のポイント

うし 和牛肉 ランプ 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー319kcal、たんぱく質15.1g、脂質29.9g、利用可能炭水化物0.4g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の54%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の50%、亜鉛1日推奨量の40%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

319

kcal

たんぱく質

15.1

g

脂質

29.9

g

利用可能炭水化物

0.4

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー319 kcal90 kcal
たんぱく質15.1 g4.3 g
脂質29.9 g8.5 g
炭水化物0.4 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 和牛肉 ランプ 脂身つき 生の栄養の特徴

和牛肉のランプは、牛のお尻の部位で、赤身と適度な脂身のバランスが特徴です。特に和牛のランプは、きめ細やかな肉質と豊かな風味が魅力。ステーキやローストビーフとして食卓の主役を飾り、その上品な味わいは特別な日のごちそうとしても親しまれています。肉本来の旨みを存分に楽しめる部位として、多くの料理人に愛されています。

和牛肉ランプ(脂身つき)100gあたり、たんぱく質を15.1g含み、これは1日推奨量の約30%に相当します。たんぱく質は体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質も29.9gと豊富で、エネルギー源となります。また、亜鉛を3.8mgと豊富に含み、これは1日推奨量の約40%にあたります。亜鉛は様々な酵素の働きを支えるミネラルです。さらに、ビタミンB12も1.2μgと豊富で、1日推奨量の約50%を摂取できます。ビタミンB12は赤血球の形成に関わる栄養素です。鉄は1.4mg、カリウムは260mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 50%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 40%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 30%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 29%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ステーキにする際は、焼く前に常温に戻すと均一に火が通りやすくなります。
  • ✓ローストビーフにする場合は、低温でじっくり加熱することでしっとりとした仕上がりに。
  • ✓赤身と脂身のバランスが良いので、シンプルな塩胡椒で肉本来の旨みを楽しめます。
  • ✓鮮やかな赤色で、きめ細かく、脂身が白くつやのあるものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !脂質が29.9gと多いため、摂取量に配慮し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
  • !エネルギーが319kcalと高めなので、食べ過ぎには注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1321 kJ—
エネルギー319 kcal
15.6%
水分53.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質13.20 g—
推定値
たんぱく質15.10 g
30.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量27.50 g—
推定値
コレステロール81 mg—
脂質29.90 g
54.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.40 g—
推定値
利用可能炭水化物0.40 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.70 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.40 g—
有機酸——
灰分0.80 g—
ナトリウム40 mg
2.7%
カリウム260 mg
10.0%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム17 mg
5.0%
リン150 mg
15.0%
鉄1.40 mg
17.5%
亜鉛3.80 mg
40.0%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール2 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA2 μgRAE
0.3%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール——
微量
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK10 μg
6.7%
ビタミンB10.08 mg
6.7%
ビタミンB20.19 mg
15.8%
ナイアシン4.30 mg
28.7%
ナイアシン当量7.30 mg—
推定値
ビタミンB60.33 mg
23.6%
ビタミンB121.20 μg
50.0%
葉酸7 μg
2.9%
パントテン酸1.22 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 和牛肉 ランプ 脂身つき 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

うし 和牛肉 ランプ 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは319kcalです。

うし 和牛肉 ランプ 脂身つき 生のPFCバランスを教えてください。

うし 和牛肉 ランプ 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質15.1g、脂質29.9g、炭水化物0.4gです。

うし 和牛肉 ランプ 脂身つき 生のたんぱく質は多いですか?

うし 和牛肉 ランプ 脂身つき 生は100gあたりたんぱく質15.1g(1日推奨量の約30%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 和牛肉 ランプ 脂身つき 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 和牛肉 ランプ 脂身つき 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約54%)、ビタミンB12(1日推奨量の約50%)、亜鉛(1日推奨量の約40%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 和牛肉 ランプ 脂身つき 生を食べるときに気をつけることはありますか?

うし 和牛肉 ランプ 脂身つき 生は100gあたり319kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

和牛肉ランプの「脂身つき」とは、具体的にどのような状態を指しますか?

この食品のランプは、皮下脂肪が7.4%、筋間脂肪が19.8%含まれた状態を指します。これらの脂身が、肉の風味やジューシーさに寄与しています。

うし 和牛肉 ランプ 脂身つき 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 和牛肉 ランプ 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11026 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。