＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生
食品番号: 11016
＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生（肉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー422kcal、たんぱく質12.9g、脂質42.5g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の77%、ビタミンB121日推奨量の46%、亜鉛1日推奨量の33%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群（特にB12・B6）の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉（ハム・ソーセージ）の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
422
kcal
たんぱく質
12.9
g
脂質
42.5
g
利用可能炭水化物
0.3
g
食物繊維総量
0
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1742 kJ | — | |
| エネルギー | 422 kcal | 20.6% | |
| 水分 | 43.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.40 g | — | |
| たんぱく質 | 12.90 g | 25.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.80 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 83 mg | — | |
| 脂質 | 42.50 g | 77.3% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.30 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.30 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.60 g | — | |
| ナトリウム | 34 mg | 2.3% | |
| カリウム | 200 mg | 7.7% | |
| カルシウム | 3 mg | 0.4% | |
| マグネシウム | 13 mg | 3.8% | |
| リン | 110 mg | — | |
| 鉄 | 0.80 mg | 10.0% | |
| 亜鉛 | 3.10 mg | 32.6% | |
| 銅 | 0.05 mg | 5.6% | |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 3 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 1 μg | — | |
| ビタミンA | 3 μgRAE | 0.4% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0.50 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 9 μg | 6.0% | |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ビタミンB2 | 0.13 mg | 10.8% | |
| ナイアシン | 4 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 6.50 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.26 mg | — | |
| ビタミンB12 | 1.10 μg | 45.8% | |
| 葉酸 | 6 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.72 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の100gあたりのカロリーは？
＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の100gあたりのエネルギーは422kcalです。
＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生100gあたり、たんぱく質12.9g、脂質42.5g、炭水化物0.3gです。
＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生は100gあたりで脂質（1日推奨量の約77%）、ビタミンB12（1日推奨量の約46%）、亜鉛（1日推奨量の約33%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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